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至于雜糧煎餅里頭那至關緊要的黃豆醬和芝麻醬,家里并沒有備著,但是這也難不倒穆黛瑤,畢竟她手里頭還有著那本絕世菜譜可以用呢。
系統也是沒想到自己宿主居然能夠這么大材小用,但是絕世菜譜既然已經給出去了,它肯定也不會把它收回來。
只能無語地看著穆黛瑤在腦海里狂戳那本絕世菜譜,硬生生把人家叫醒,不情不愿地給出了材料。
兩種醬到手了,穆黛瑤便又加多了一些柴火,用大火燒鍋,熱鍋加油,再把那些切碎了的辣椒加醬一起放進去快速翻炒。
很快,鐵鍋里滋啦的油氣漾起,隨之而來的便是香氣撲鼻的醬香味。
還沒等穆黛瑤接著做下一步,灶房門口便傳來了紀樂童那明顯帶著剛睡醒的困意,卻還聽得出來期待的稚嫩聲音:“娘親,你在做什么好吃的!”
也不知道紀樂童什么時候改口的,以前不都是叫她瑤姐姐的,這一改口,倒是讓穆黛瑤有些奇怪了。
還沒等她問出口,紀樂童就已經邁著小短腿,“噔噔噔”幾步就來到了她的腿邊,一下就抱住了她的小腿,仰起頭一臉期待地看著她。
一看就知道她才剛從被窩里爬出來,頭發也沒梳,就這么亂糟糟地堆在頭頂上,看得穆黛瑤手癢癢的,要不是手里還拿著鍋鏟,她就想蹲下去給紀樂童扎個小辮子。
“等一會兒啊,娘親在做雜糧煎餅呢。”
這清澈又明亮的眼神看了誰不迷糊,穆黛瑤默默敗下陣來,沒再糾結這一點。
不就是個稱呼問題嘛,也不是什么大事。
穆黛瑤一邊在心里想著,一邊又開始揉起了面。
面團用搟面杖搟成薄薄的一層,反復折疊起來,最后拿刀切成夾進煎餅的合適大小,最后趁著鍋里還有剛才熬醬料剩下的油,趕緊放進里頭炸起來。
這種薄面就是要舍得放油,炸出來才會又脆口又香,雖然上一世教她做雜糧煎餅的師傅有提過一嘴,說是京城里頭的達官貴人們嘴巴挑得很,不喜歡這種過于油口的東西。
他們講究的是一個叫做清淡飲食,方知食材本身的鮮美。
也并非沒有道理,可是眼下這里不是京城,村里頭家家戶戶講究的就是一個填飽肚子,能夠不餓著肚子下田干活。
再加上在村里和鎮上,能夠每頓吃飯都沾上些油葷的人家也沒幾個,所以穆黛瑤想了想,決定還是做出來試試看效果。
若是大家伙兒不喜歡,她還省得浪費油呢。
穆黛瑤剛炸了一大鍋的薄面,那味道便香得紀樂童直犯迷糊,說什么都等不及了,眼巴巴地非要吃一塊解解饞。
“剛出鍋的,燙得很呢,”穆黛瑤雖然心軟,但是也沒有縱著紀樂童,而是勸了一句說道:“等待會兒我拿去書塾給你哥哥姐姐們吃的時候,童童再一起吃好嗎?”
估算了一下時間,到那個時候應該就不會燙嘴了,又能保證雜糧煎餅口感的酥脆。
“為什么娘親還要去書塾呀?”紀樂童的目光片刻都沒有離開過穆黛瑤手里那個裝滿了醬料的大碗,她被饞得咽了咽口水,“哥哥他們今天都沒有去呀。”
“沒去?為什么?”
穆黛瑤一時沒反應過來,還有些疑惑地問道。
還是紀樂童奶聲奶氣地回答道:“大哥他們一大早就去書塾了,但是沒一會就回家來,說是昨天書塾里出了事,老先生說今天大家統一都休沐幾天呀,對了娘親,昨天書塾出了什么事呀?”
“也沒有什么事,小事而已不重要的,我們童童不管那些,”聞言,穆黛瑤才記了起來,她趕緊轉移話題,問道:“那你哥哥他們去哪里了?”
“去后面的小樹林里撿柴火了呀,大哥說是娘親你吩咐的,還說沒有撿柴火就不給飯吃,是這樣嗎?”
紀樂童一臉天真地問道。
聞言,穆黛瑤一陣臉黑。
什么叫做不撿柴火就不給飯吃,她當時的原話是怎么說的嗎!
怪不得上一世的紀執徐總覺得她在虐待幾個孩子,就憑紀修憑這個腹黑的小兔崽子說的這些話,是個人都覺得她是個惡毒的后娘了。
“不過這樣也好,這樣童童就可以把哥哥他們的吃的都拿來自己吃了。”
還沒等穆黛瑤開口解釋,紀樂童就彎著眉眼,笑瞇瞇地說道,一副絲毫不介意坑了自己哥哥姐姐的模樣。
見狀,穆黛瑤面無表情地夾起了一塊薄面放在盤子里給紀樂童,一邊想著,紀家最大的腹黑分明是面前這個看上去人畜無害的小崽才是。
以前紀家沒什么錢的時候,就經常吃雜糧,因為便宜而且也占肚子,所以紀樂童也沒去想過雜糧煎餅有多好吃,她只是覺得這塊薄面香香脆脆的,帶著豬油渣的香味,叫她根本就停不下來。
“對了,童童,你順便幫娘親嘗一下這個醬料的味道怎么樣,會不會咸了,還是淡了。”
穆黛瑤順便用筷子沾了一點醬料,遞給了紀樂童試試味道。
“唔,好好吃!”
紀樂童嘴巴里的薄面還沒吃完,伸長了脖子就舔了舔筷子上的醬料,她眼睛一亮,吃完了嗦了嗦舌頭,有些意猶未盡地還想要多來幾口。
“如何?”
“有點辣辣的,”辣椒的后勁上來了,紀樂童吐了吐舌頭,但是味道又實在是很讓人上頭,她眼巴巴地看著那一大碗醬料,說道:“可是好好吃,不咸不淡,剛剛好!”
這話逗得穆黛瑤笑了笑,搖了搖頭,說道:“那就乖乖坐著吧,等娘親給你攤個煎餅出來。”
雖然紀樂童說好吃,但是穆黛瑤還是不放心,自己用筷子沾了一點嘗嘗味道。
還別說,在不像上一世那樣材料齊全的情況下,能做出這個味道來已經算是很可以了。
不過要做雜糧煎餅肯定是不能用大鍋,不然這調好了的面糊倒進去就粘鍋了,更別提能夠做出來一個好看的形狀。
剛好上次去鎮上的時候,穆黛瑤見著新奇,想著以后總會有用上的時候,便花了五十個銅板買了一個小平底鍋下來。