»第一百三十九章男人節勞動節
第一百三十九章男人節勞動節
今年的辣椒苗放到了紅果村育苗和種植，大梨和青棗村繼續用來種小麥。
因為忠勤伯府喜歡買荒地，這三個村周圍甚至更遠一些的兩個山村，以往那些無人問津的山林子都被開了出來。
哪怕自家種不好，這些荒地還能賣給忠勤伯府啊，給的價格真香，而且還愿意雇他們種地,又能賺上一筆工錢。
三個村的村民，去年可是家家都留了辣椒做種的，親戚送親戚，幾乎整個京城郊區的村莊。都在房前屋后栽種了辣椒。
京城的酒樓也做出了很多辣味菜，北地人，其實吃辣能力還蠻強的，尤其是天寒地凍的時候，喝不起酒的，吃一頓辣椒菜也暖和啊。
春小麥的土地需要深耕后上底肥，莊子里養的十幾頭牛，就派上了大用場。
山地和新墾的荒地，主要用來種植魔芋、辣椒、蠶豆。
為了彌補小男子漢們沒有節日可過，公平的娘親，在幾個小豆丁休息日，帶他們回大梨村參加勞動了。
男子漢嘛，可不就是用來干苦力活兒的！這個朝代的人，喜歡生兒子的，就是家里缺勞動力啊！
八個穿著短打和布鞋，手里拎著籃子，里面裝滿蠶豆的小家伙,興致勃勃跟在翠花身后。
小山個頭都有張氏高了,十一歲的小子，壯得和牛犢子一樣,他今兒和幾個佃農一起負責挖坑。
小川第二大，八歲的小哥哥，是六個蘿卜頭的排頭兵。
他們今兒的任務,就是挖坑,和在挖好的坑里，丟蠶豆。
一個坑里，丟三個蠶豆，對于已經會數數的幾個來說，難度不算大。
加上個子矮小，比起大人干這活需要彎腰，他們輕松了不少。
翠花在旁邊給他們做示范：“看見沒有，就像我這么丟，你們并排著，一人負責一溜，晚上我要做大肉的，活兒干得不好的，可沒得吃哦！”
“娘，我可以！”小五覺得，這活兒不難，還挺有意思。
“娘，我要吃大鵝！”小六覺得，莊子里的鵝就是不一樣，看著就好吃！他這都來干活了,需要他娘做大餐犒勞他。
“大伯娘,鞋子臟臟！”三頭喲，你呆怕是個楚女座喲，小小年紀，那一個小潔癖！
“小三啊，種完豆豆，伯娘回去幫你刷鞋子呀，再送你一雙新鞋子！”
“大伯娘，一個坑坑丟三個豆豆嗎？”小四，你是來搞笑的嗎？你舉起的胖手丫，明明是四個指頭！
“姑姑，石頭會這個！”人家石頭去年可是見過這陣仗的。
“舅母，舅母，豆豆種豆豆，咯咯咯！”
“咱們今兒把丁豆豆種進土里，等到秋天，就能收獲很多丁豆豆啦！”
“舅母，舅母，種豆豆不種丁豆豆！”
“哈哈哈哈哈哈.”哥哥們被豆豆的繞口令給繞樂了。
與其說是讓他們勞動，不如說是帶著這群豆丁體驗春光。
小川就是監工，檢查小豆丁們的作業是否合格，種多了的得撿出來，少了的得補進去。
小五干活又穩又快，強迫癥一般，說是三個豆豆就是三個豆豆，多丟一顆都要給撿出來，完美執行任務。
其余幾個，新鮮感一過，就想耍賴皮，可是，娘（大伯娘、舅母）分給他們的任務，怎么還有老遠一截呢？
又不想被比下去，都憋紅了小臉，你追我趕，忙活得不可開交。
翠花和小五的這一溜活兒最先干完，在前面等著他們，翠花給小五擦了一下，被沾上泥巴的小臉，問道：“小五累不累？”
小五搖頭，“娘，好玩，不累！”
可不嘛，這一個籃子裝的也不過一斤蠶豆，對這小子來說，跟常人拿個雞蛋一般，人家還能再種一下午！
干了活兒了，出了大力，晌午飯，那一個個的吃得噴噴香，因為晚上要給他們做大菜，晌午飯就是府里跟來的灶房婆子做的。
翠花見縫插針的給他們夾蔬菜，饑餓感是最好的料理，豆腐都能吃出龍肉的感覺來。
歇午覺的時候，一溜的小子，睡得四仰八叉，還打起了小鼾。
樊氏妯娌也在大梨村自己院子里住著，跑來看了一下三頭和四頭，說不心疼是假的，可大嫂都舍得讓她的孩子下地，她們也不敢抱屈。
老袁頭甚至說：“你們哪個不是干農活兒長大的？這點子活兒，能把他們怎么的！我看大頭娘安排得挺好！現在府里幾個娃，頓頓有肉吃，還挑三揀四的，就你們給慣的！”
馬氏不干：“誰慣了？難不成明明是少爺，還讓他們天天去放牛啊！”
老袁頭皺眉：“那也不能浪費糧食，也不能挑食！”
馬氏不敢反駁，心里也是認同的，現在的娃娃喲，哪里吃過她們當年的苦，哎！
錢阿蘭不怕兒子吃苦，她本人就是苦水里泡到大的，這點活兒算啥子！
下午，放假的伴讀哥哥們也來了大梨村，除了袁文杰和袁文武兄弟、還有把自己當成袁家親戚走動的秦柯。
秦柯這小子，小時候也是在村子里長大的，這會說到干農活，一點都帶怕的。
翠花就把帶頭干活的重擔，交給了四個半大小子，然后一伙子人呼啦啦種豆去也。
有一下午的時間，可以想想菜單，翠花拎著籃子，去了莊子里，想看看有哪有蔬菜肉類可以用。
這也是吃河鮮的季節，莊子外的河溝不少，何氏看見主家居然在河邊翻找，上來問了情況便笑著說：
“夫人，這河里的河蝦和小雜魚，蚌殼，可多了，我讓我家幾個大小子，幫您抓去！可別臟了您的鞋。”
“好呀，你讓小子們多抓點，送我府上去。”
翠花肯定也不會白拿，她會叮囑李大娘，給他們折算銅板的。
沒料到，在村里還見著幾個小孩兒，爬到高高的榆錢樹上擼榆錢吃，這個，翠花也稀罕啊。
她連忙抬頭對樹上的頑童說：“小孩兒，你們給我擼一些榆錢兒呀，送到村里的袁府去，我讓李大娘給你們銅錢。”
“真的嗎？袁夫人，您可不許哄我們喲！”頑童們馬上確認，要有銅板賺，他們可以擼光村里所有的榆錢樹。
“不哄你們，注意安全啊，別落下樹來了，都給我送去府上吧。”
“好呢，好呢！”要不是在樹上，他們都想跳幾下了。
翠花還挖了一些薺菜、野蔥和地皮菜，這些在野菜里面算是比較好吃的，心里已經有大概的菜譜了。
等她回到袁府后，村里的孩子們，也陸續送來了，他們尋摸來的食材，這河蚌，都能堆成小山了，小孩腦殼那么大的，能有上百個。
河蝦還活蹦亂跳著，目測也有小十斤，成人的小拇指般大小，看著還挺肥呢。
小雜魚也不少，只是個頭不大，拇指粗細。
榆錢兒可送來了滿滿一背篼，幾個娃兒捧著一大串兒銅板，心情激動得要上天。
灶上的婆子和李大娘，帶著小丫頭們，幫著翠花收拾這些河鮮，河蚌要先吐沙，小雜魚要把肚腸擠出來，榆錢兒還要仔細挑揀一番，野菜們也要好好洗洗。
小兒子要吃鵝，寵娃的娘親必須滿足啊，挑了戰斗力最彪悍的一只公鵝出來，痛快的殺掉。
五味鵝，這是一道所用調味料并不多，但是酸甜可口不油膩的菜式，小孩兒一定會喜歡的開胃菜。
新鮮鵝肉，砍成四大塊，用醬油涂抹全身，腌制兩刻鐘，以便入味上色。
鍋倒入油，下入姜片，蔥白，陳皮爆香，放入鵝肉煎制，皮的部位焦黃即可。
最后放一定比例的：醬油，米醋，紅糖，鹽，適量水，大火開后轉小火燜煮半個時辰，收汁就出鍋。
除了鵝肉的酸甜咸香，這道菜，最特別的地方是鵝骨的味道，脆角一樣，香酥脆口。
油爆河蝦，用大量的沸油，高溫炸至蝦殼炸開，蝦肉緊縮，讓蝦殼與蝦肉中間有空隙。
再用，醬油、蠔油、米酒、蜂蜜調成醬汁，在油鍋里燒開煮沸后，再把炸好的河蝦放進去燜燒至醬汁入味。
這是一道咸甜口的菜，河蝦的殼兒被炸成脆皮，可以帶著蝦殼一起吃，里面的蝦肉卻還很鮮嫩，除了下飯，還很下酒。
用速成的法子讓河蚌快速吐沙，第一次在清水里放鹽，靜置兩刻鐘，換了清水后，再放食用油，反復幾次，直到泥沙吐凈。
河蚌炒韭菜，被撬開殼兒來的河蚌，擠去它們的內臟，只留下黃色的蚌肉，拍平后，切成肉絲。
冷鍋熱油，蔥頭、大蒜、姜塊爆香后，用大火煸炒蚌肉，最后放入韭菜和幾個干辣椒段，用蠔油和鹽調味。
這菜它，鮮辣爽口，鍋氣十足，吃一口根本停不下來。
椒鹽小雜魚，煎到酥，連魚骨頭都可以一起吃了，完全不怕卡喉嚨。
地皮菜炒蛋，似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之軟，但比粉皮脆，潤而不滯，滑而不膩。
還有重口的泡椒炒鵝雜，開胃紅油拌薺菜、餐前春筍酸菜肉片湯。
榆錢飯，沒有玉米面，只能用上麥面，用熟油和麥粉攪拌后上蒸籠，旺火蒸熟即可。
收工回來的小子們，還沒跨進飯廳，就聞到了各種肉香，袁府特色，大盤裝肉。
整整一只七八斤的大鵝，切成塊，擺放在一個大盤子里，光看著就能要吞口水。
秦柯簡直就是老鼠掉進了米缸，干點農活兒算什么，他可算是來著了，臉皮厚，吃個夠！
炫肉，瘋狂的炫肉！又累又餓，還饞！
廚師最大的滿足感，就是投喂呀，看著他們吃得香，喝了一口春筍湯，再吃兩勺榆錢飯，飽了！
種了兩日的蠶豆，累沒累著不知道，看著這幾個小子飯量是大漲，本來吃得就多的小五，飯量已經趕上了大哥二哥。
回城的時候，秦柯比誰都戀戀不舍，他覺得，忠勤伯夫人，哪怕就是在村里，頓頓用野菜，都能做出美味來。
回宮后，其余沒去的三人后悔得不行，他們就是沒有秦柯的臉皮厚啊，錯過了田野春光和嬸子的美食！