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裴瀟瀟不計較他的態度，遞上肉丸：“掌柜的試試，這兩種肉丸，味道差在哪里？”
江掌柜沒接，繼續撥拉算盤：“小娘子不會是想用這些個路邊的小玩意兒幫我打敗客似云來吧？”
九江樓努力了近兩年，都沒有成功，就這？
他就差沒翻白眼。
裴瀟瀟笑著問：“同樣是肉丸，掌柜的就不好奇，為什么一個賣五文錢一串，生意比只賣四文錢一串的要好上數倍嗎？”
江掌柜終于抬眼正視裴瀟瀟：“你是這裴氏肉丸的東家？”
正陽主街和小吃的那條南巷不遠，江掌柜又是做吃食生意的，當然吃過肉丸。
的確蠻好吃。
兩種肉丸他都試過，味道的確不一樣。
不過肉丸似乎只適合單獨吃，不曉得能用來做什么菜，他沒引入自家菜譜。
裴瀟瀟點頭：“是。”
“小娘子，酒樓是非常復雜的，你靠著一個小玩意兒成功坐上地攤一姐的寶座，真以為天下無敵了？”
裴瀟瀟：“……”
九江樓這么冷清，跟這貨的嘴巴有沒有點關系？
“掌柜的，我家的肉丸比別人好吃，關鍵在于我用了一種調味料……這種調味料可以提鮮，不僅能加在菜中，也能加在湯中。”
江掌柜挑了挑眉，終于放下算盤，接過她手中的兩種肉丸，各吃了一個。
細細咀嚼對比后，他緩緩點頭：“你家的肉丸，的確是更鮮美些……你是想賣這種調味料給我？”
“我們可以去后廚試試，一樣加我們家的調味料，一樣不加。”
將掌柜盯著那串肉丸，思索片刻，點頭：“好。”
一刻鐘后。
后院二層小閣樓，江掌柜的休息室中。
桌面上放了兩菜兩湯。
菜色湯品都一樣，只有加沒加雞精的區別。
江掌柜細細品嘗，不多時，放下筷子：“放了你的調味料的，的確是鮮美了一些。”
裴瀟瀟微笑。
“調味料怎么賣？”
“這一瓶重約二兩，每瓶兩百文。”
“裴娘子說笑了吧……按照你這價格，我每炒一盤菜，成本就的往上漲好幾文……利潤太薄，做不得，再降點。”
裴瀟瀟一臉無奈：“不行啊，這個東西是好東西，成本高，降低了我就沒得賺了。”
其實這樣的一瓶，包括人工、原料成本統共也就三十文。
之所以定這么高，主要是考慮肉丸的影響。
她一瓶賣兩百文，那些制作肉丸的人即便加了雞精，成本會從二十文暴漲至三十文，再加個員工費……
她給花氏的批發價是二十八文，花氏供貨給餐館是三十三文。
如此她無論是供應餐館，還是在街上賣小吃，都不會受到影響。
江掌柜攤了攤手，那就沒辦法了，裴娘子請回吧。
裴瀟瀟沉吟片刻，到：“掌柜的別急著拒絕……我是說，如果你的客流量上來了呢？即便每樣多加一點成本，但是客流量增多，不也可以掙更多嗎？”
“裴娘子啊，你這調味料是好，但是也沒有好到能甩出對面客似云來酒樓一大截的地步……即便我用了你這調味料，也無法保證客流量能大幅度提高。”
“如果我有上好的硬菜配方，能助你甩開客似云來呢？……把這個硬菜打造成你們家的招牌菜，以此為流量，拉動其他變得鮮美的菜品。”
江掌柜興致缺缺：“這市面上的菜，做來做去也就那樣，你還能做出花兒來不成？”
“這樣吧，我明日做好了那道菜，送來你們酒樓，屆時你免費贈送給客人們吃，看看他們的反響如何，再決定是否與我合作？”
江掌柜似笑非笑：“裴娘子好手段啊，送一波菜過來，然后從我們酒樓賺走一波錢。”
裴瀟瀟神情微頓：“明日贈送給客人的菜品，我來出錢……如果反響好，掌柜的就有一道好菜……反響不好，反正是我出錢……你也沒有什么損失，何樂不為？”
這是個令人難以拒絕的好提議。
江掌柜是個腦子正常的，沒有拒絕，只道：“明日中午之前，如果是下午過來，就別過來了。”
裴瀟瀟沒意見，起身告辭：“城門快關了，我趕著回去……江掌柜，明天見。”
她瞥見桌上的那瓶雞精，又補充：“這瓶調味料，掌柜的直接拿去用……算我的。”
江掌柜微笑起身：“再見。”
他面上禮貌，心中卻沒有絲毫期待。
鄉下人沒見過什么世面，也沒吃過多少好菜，家里有個祖傳配方，就當寶似的看。
殊不知在見過世面的人眼中，那些配方，早就是公開的秘密，是地上隨處可見的草。
不過小娘子挺會做人，還把調味料送給他了，他就不嘲笑她了吧！
離開九江樓，裴瀟瀟去藥鋪買些香料，轉去雜貨鋪買干蝦米，配齊了做醬汁的原料，又前往市場買好幾個香芋，這才搭車回村。
到家后，她馬不停蹄趕去殺豬匠那兒訂了十斤五花肉。
這本書的世界，并沒有扣肉這種東西。
她決定做“香芋扣肉卷”。
這是一種甜咸口味的菜品，扣肉肉質爛而不糜，香芋甘甜軟粉，肉富芋味，芋有肉香，風味別致，是裴瀟瀟前世的心頭好。
菜好吃，就是做起來有些麻煩，得耗費三個小時以上。
酒樓的午市往往在十一點前就開始。
她起碼要十點鐘弄好，裝車啟程前往縣城。
這意味著她起碼要早上六點起床！
天啊，想想就恐怖。
不過她心中憋著一口氣，誓要把客似云來從第一的寶座拉下來。
如果香芋扣肉卷和雞精都無法做到，那她就再投入更多的配方。
她穿越至今，還沒有受過這么大的氣。
摸了摸還能看到紅色的指甲縫，裴瀟瀟拉住賈氏：“大嫂，明兒個你起床時叫我，順便幫我取回那十斤五花肉。”
“你要卯時起來？”小韓氏擠過來問道，一臉震驚。
“嗯！”
賈氏好奇：“你要做什么？”
“說來話長，記得叫我就行，記得一定要準時準點叫我起來，無論用什么辦法。”
小韓氏躍躍欲試，眼珠咕嚕嚕轉：“我起的最早，我來叫你！”
裴瀟瀟隨意擺了擺手：“都行，謝了。”
說著便去吃飯洗澡上床醞釀睡意。
彼時約摸晚上八點半吧。
然……
生物鐘這種東西，不是你想咋地就咋地。
裴瀟瀟近子夜才迷迷糊糊睡過去。
翌日，夜色未亮。
“弟妹，醒醒。”
“別吵！”
“快醒醒，卯時正了，要誤點啦！”
“煩死了，走開！”
小韓氏微微一笑，對著裴瀟瀟的臉，傾倒水杯中的冷井水。
嘩啦——