“這個沒問題，我把這些安排好了就去。m.ghjun”蘇逸寧道。
“你走不開吧，還要來回給我們傳話，汪掌柜還要忙店里的事……”
“沒關系，我想辦法。”蘇逸寧聽了剛才趙靈兒的一番講解，心里頓時多了一些底氣。本來他自己也覺得拼低價肯定是不行的。他暗暗點了點頭，就照她說的做，他現在已經有點迫不及待了。
“哎，對了，還有，店里員工你要……”
第二天一早，蘇逸寧就去了八海火鍋店。
汪掌柜繃著臉正在算昨日的收支，又虧了200兩，這樣下去，這家店遲早也要被自己干黃，難道自己天生就不適合做生意？
“老汪，算什么呢？”
汪掌柜抬頭一看，蘇逸寧滿面春風的走進來，勉強扯了扯嘴角，道：“蘇公子，你看看這賬單……”
“哎呀我不看了。”蘇逸寧把賬單啪的拍在桌子上，說：“把各位伙計都叫出來，我來跟大家說幾句。”
眾人到齊之后，蘇逸寧看著大家，說：“告訴大家一個好消息，經過我和靈兒的研究決定：咱們八海火鍋店的伙計從今日起每人每月漲工資300文，另外根據不同崗位，咱們有不同的獎金和提成，這個一會兒我跟汪掌柜商量一下，看具體怎么定。”
“好！”
“太好了！”
伙計們紛紛鼓掌。
“哎，先別急先別急。”蘇逸寧笑著把大家的聲音壓下去，道：“咱們隔壁，大家也都看到了。咱們再不做出改變，這個店遲早要被他們收購了。所以呢，經過我和靈兒的研究決定，從今日起，咱們店的菜品一律恢復原價。”
“什么？”
“恢復原價？”
“這是什么招數？”
“先別急，聽蘇公子講完。”汪掌柜沉聲道。
“大家聽我說完。”蘇逸寧清了清嗓子，接著說：“恢復原價是為了保證咱們的利潤，但是，為了拉攏顧客，咱們還要在菜品和服務質量上做出改進。”
“先說服務質量，不管大家伙兒現在處于哪一個崗位，咱們只要遇到客人，一定要記得主動問好，最簡單的就是一個真誠的微笑。其次，如果客人要你做什么事情，不管你是打雜的還是跑堂的還是后廚的，都要第一時間滿足顧客的要求，不能對顧客說‘對不起，您的事情不歸我負責，請您找誰誰誰吧！’”
蘇逸寧搖搖頭：“這樣做是不對的，任何時候，我們都要把顧客放在第一位！顧客是我們的衣食父母，他的合理要求我們一定要在第一時間滿足。咱們每天辛辛苦苦的買菜、洗菜、切菜、配菜是為什么？不就是為了招待顧客嘛？那如果顧客對我們的菜品、我們的服務不滿意，我們所做的一切是不是都沒有了意義？”
“所以說，所有人都要有這樣一個信念常記在心，叫做‘一切以顧客為中心’，你的菜品不符合顧客的口味，顧客說了句‘你這菜怎么這么難吃啊！’你不要跟他爭論“你不識貨、你沒品味”等等，不要說任何這樣的話，你首先應該做的就是道歉，說‘對不起，是我們的問題，我們盡量改正。’”
“既然各位提高了服務質量，那我們也不會虧待各位的。所有的跑堂，在自己的負責區域，每接待一桌客人，我們給你20文的服務費加顧客消費額百分之一的提成。所有的后廚人員，當天銷售額超過500兩，每人得千分之一的提成，當天銷售額超過1000兩，每人的千分之二的提成……具體細則，一會兒你們可以看店內告示。”
“好了，接下來大家各忙各的活兒吧。”蘇逸寧宣告完之后，汪掌柜擔憂的問：“咱們出這么多傭金，咱們的利潤還夠嗎？”
蘇逸寧拍了拍汪掌柜的肩膀，笑道：“這個就要看汪掌柜您的智慧了。總之，不能虧待伙計，咱們要將心比心。對了，還有你，靈兒說更不能虧待了汪掌柜，我們還等著你培養新人，你將來做各個分店的總掌柜呢！”
“哎呀，不敢當不敢當。”
“哈哈哈，這有什么不敢的。”蘇逸寧笑道。
汪掌柜看蘇逸寧今天這么高興，一定是趙靈兒在背后給他出主意了。
這個趙靈兒，果然有經商的智慧！
蘇逸寧回后廚交代完事情，便回到家找他娘。
“娘，這幾天辛苦您多跑幾趟，我要去城里兩天。”
蘇夫人點點頭，道：“去吧，多帶點有用的東西回來，一定要把那個八仙打的落花流水，讓他們一個客人也沒有！”
汪掌柜把菜品恢復原價之后，店里原有的幾桌老顧客也跑了。
整個中午，看著空空如也的大廳，汪掌柜憂心如焚。
他走到后廚，問張大：“怎么樣了？小酥肉做出來沒有？”
張大擦著汗道：“快了快了，我也是第一次做，沒掌握好火候，剛才炸的太老了，靈兒肯定不會滿意的。”
“那接著炸啊，快點快點！”汪掌柜一邊命令張大一邊從后廚出來，笑著對蘇夫人道：“夫人，您喝口水，后廚馬上就做好了。”
張大做好之后，蘇夫人嘗了一個，覺得不錯，便把食盒帶回去讓趙靈兒品嘗。
趙靈兒嘗了一口，搖搖頭，道：“這樣的，自己吃還行，要賣，還差點火候。這個炸的太老了，再嫩一些。”
蘇夫人又回到火鍋店傳話。
張大又做出來一鍋，蘇夫人嘗了嘗，比上次嫩多了，便帶著食盒回來。
趙靈兒嘗了嘗，搖著頭說：“不夠筋道，不行。”
蘇夫人皺眉，看著她，欲言又止。
只得再回去傳話。
張大又做了一鍋出來，蘇夫人嘗了嘗，不是太嫩，也不是太老，還有嚼勁，這次不會錯了吧。
趙靈兒嘗過之后，點了點頭，道：“讓張大再炸一鍋出來。”
蘇夫人生氣的把食盒往桌子上一放，抱怨道：“趙靈兒，你是不是故意挑那個廚師的刺啊？我吃著不老也不嫩，不咸也不淡，味道剛剛好，怎么還讓他再做一次呢？”
趙靈兒笑了，笑著解釋道：“娘，我不是挑他的刺，我是想試試他有沒有記住剛才的火候、時間、用料等等，如果他每次炸的口味都不一樣，那不是就保證不了小酥肉的質量嘛，對顧客也不公平啊！”
“哦！”原來如此，蘇夫人明白了，便又折回去提醒張大記好炸小酥肉的時間、用料、油溫等等。
折騰了一天，一道小酥肉終于算是研發出來了。
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