天還沒亮，林家母女陸續起床洗漱干活。
灶間點了油燈，新的甜點要做，蛋糕也不能落下。
林玉蘭已經掌握了面糊比例，帶著方淑慧包攬了蒸蛋糕的活。
泡了一下午加一晚上靈泉水的豆子個個水潤潤的，林玉珠把紅豆和綠豆撈起，單獨生了爐子用大鋁鍋蒸熟。
窗外黑咕隆咚漸漸有了亮光，林玉蘭檢查了第一鍋蛋糕成色，讓方淑慧繼續干活，自己挑上簍子出去打豬草。
剛一出門遇上往這邊走來的宋二嫂，打了招呼繼續往斜坡底下走。
“呀，你們都忙活起來了啊，我這才來。”宋二嫂笑著走進灶間，把手里扎成捆的圍裙和袖套抖開穿上，又從衣兜里掏出一塊花布，麻利把頭發包好。
林玉珠喜歡她這種爽利勁，不需要特地交代，自己就知道要注意衛生。
“也沒干多久的活，你來得正好。蛋糕是越新鮮越好，不過這酥皮豆餅還是放上半天更酥脆一些，晚上做也是可以的。”
勞動一整天，晚上還有瑣碎的活，她實在提不起勁在灶間繼續搗鼓甜點。
“晚上做也好，我都不樂意在家待著，老是吵些雞毛蒜皮的事，老三家那個小的實在愛哭，吵得腦袋嗡嗡響。”
宋二嫂洗干凈手，認認真真看方淑慧把打發好的蛋清倒在面糊上很有技巧地拌勻。
“玉珠妹子，這白泡泡是什么呀？你娘拌面糊這個手法是有什么講究的嗎，我看她都是一下一下往上撬的？”
“蛋清打發了之后就成那樣了，不用發酵，拌在面糊里就能讓蛋糕蓬松起來。手法有講究的，這樣不會消泡，蒸出來好看。”
林玉珠拿了兩個擂缽出來，一人一根擂杵。
吸飽了水蒸氣的豆子皮裂開一絲縫，冒著絲絲熱氣，隨便一捏就成豆泥，豆香清甜。
沒有機器的時代，石磨和擂缽是最好的研磨工具。
擂缽這種具有時代特色的廚具很實用，在泥坯內壁劃出交錯的道道再燒制，做成之后用搗棍把食材往那些鋒利的紋路搗成泥。
無論是夏天吃仙米凍需要的靈魂辣椒蘸水還是重陽節炸腳板薯丸子，都需要擂缽。
客家特色小吃中擂茶的擂，就需要擂缽這種廚具。
擂好的綠豆沙加上白砂糖，下鍋用小火翻炒去除豆子特有的豆腥味和多余的水分，炒成面面口感抱成一團的餡。
酥皮比較講究，先做水油皮，和面的時候需要加豬油。
林玉珠要做的酥皮綠豆餅要的是口感比較好的軟酥皮，揉水油皮需要耐心把柔軟的面團揉到能拉伸出筋膜為止。
想要達到酥，還得有油酥皮，豬油和面粉揉成滑膩膩的面團就行。
宋二嫂面上認真，心里已經按捺不住震驚的激動心情。
真舍得啊....
白砂糖一勺一勺地倒，豬油一勺一勺地挖，光看料都能想到做出來之后得有多香甜。
方淑慧已經把十斤蛋糕都蒸出來了，熄了灶火之后沒有馬上掀開蒸籠蓋子，等虛蒸了一會之后才把小碗里的蛋糕起出來倒在筲箕里。
一個個嫩黃香甜的蛋糕堆成喜人的小山，這些都是換錢的寶貝，她是打眼里看著高興。
看那邊已經開始包油酥了，放了手里的活趕緊過去幫忙。
“酥皮點心最講究的就是這個酥皮，包好之后壓扁，像這樣搟一遍卷起來得放在那醒一會，還要蓋濕布，不然吹干了就不好吃了。”
林玉珠一邊演示一邊解說，其他兩人都是干慣了灶間活的，一點就通。
一個一個油潤的酥皮小卷醒過兩次之后變得特別軟，大拇指往中間一按，把翹起的兩端往中間捏，分層的酥皮紋路就出來了。
壓扁之后繼續搟成圓面皮，把團成球的綠豆沙球像包包子一樣包好，按平褶子呈小圓餅狀。
林玉珠讓她們繼續包綠豆餅，拿出平底煎鍋，抹上一層薄油用小火煎一鍋出來看看效果。
“還是老祖宗懂得享受，費這么多功夫就為了吃個餅子。這酥皮一煎，香是真的香，得虧家里沒小孩，不然真的要饞哭。”
宋二嫂聞著空氣里濃郁的餅香，一邊感嘆一邊干活。
還得是那些體面人才吃得起這些，像她這樣的，就算有面粉有糖有豬油也不敢這么造孽。
“一會把二斗三斗叫過來，咱們偷偷的吃，別聲張。”林玉珠笑瞇瞇地給酥皮餅挨個翻面。
“不要不要，這金貴東西給我那兩個討債鬼吃，白瞎糟蹋東西。”宋二嫂想都沒想就拒絕了。
得長多金貴的嘴才敢吃這個？
拿去換錢買兩斤切面多實在，也沒那么心疼。
林玉珠沒磨嘴皮子，想著一會等傻缺回來直接把人叫過來就行。
林家的炊煙順著風向往宋家那邊飄，在中間的雜樹土坡散于天空。
相對于林家，宋家的每個早上都是熱熱鬧鬧的。
一大家子人，各自的活計都不一樣，家里的瑣碎活都由女人和小孩分攤。
體力活交給了男人們。
家里的柴用了不少，宋毅一大早就帶著肖東明和宋二斗上山砍柴去了。
“毅哥，你家兄弟可真能喝，我這酒量都被他們灌趴下了…”
肖東明摸了一下浮腫的眼皮，沖在另一邊砍松樹枝的宋毅訕訕一笑，“我昨晚沒發酒瘋吧…”
宋毅嫌棄地瞥了他一眼，沒說話。
“怎么沒發酒瘋，我昨晚都被你嚇醒了…”宋二斗揮著鐮刀把一叢笀箕割下來放在一邊，沖肖東明擠眉弄眼。
“東明叔，你怎么跟我大伯一樣，一喝醉就哭啊。我大伯那是從酒桌上就開始哭，你不一樣，喝的時候有說有笑的，回去睡覺也老老實實的，怎么半夜開始哭…”
大伯每次哭都是說自己對不起家里人，沒本事，媳婦沒奶水，閨女差點餓死。
又說最對不起小叔，家里好不容易出個文化人，讀一半就供不下去了。
回回都勸不住，得架著去奶奶屋里挨頓鞋底子才心滿意足去睡覺。
這東明叔就不一樣了，除了整個人發紅，看著跟沒事人一樣，特別能聊，還不是醉醺醺瞎叭叭那種。
到了半夜，他都做噩夢了，夢見有人哭墳，那種苦出水的哭法聽得他寒毛都立起來了。
因為住在隔壁，就聽見來去都是那幾句含糊不清的話。
“東明叔，我聽見你好像一直念叨什么五塊的，怎么哭得那么傷心啊…”
“嗐，好多年前的事了。我不是幫我嫂子弄來張縫紉機券么，搭車去市里，半路睡著了。下車才發現錢少了，沒買成。家里的錢都在我身上，本來就跟人東借西借湊的，再讓我拿五塊我也沒地方弄啊…”
最后那張券就那么眼睜睜看它快過期作廢了才轉賣給別人。
這是他第一次覺得做倒爺值得拿命賭，后來又發生了那件事，他索性破罐子破摔，只有兜里有錢才能讓家里人不遭別人嫌棄。
靠著一分一毛地攢，勒緊褲腰帶，不到一年，縫紉機就被他買回來了。
嫂子現在已經不是那個一針一線給人做衣服的裁縫了，用縫紉機做衣服輕松多了，活出得也快。
他眉頭一皺，拉開腰包數了一遍錢，果然，多出來五塊。
“毅哥，對不住啊，我也沒打算喝那么多的…”他不好意思地笑笑，把多出來的五塊還給宋毅。
宋毅沒跟他客氣，接過來塞進兜里，多看他一眼都嫌鬧心，“我說什么都不管用，給錢就老實了，什么毛病。”
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