正文卷
正文卷
“今天這一頓少說要倒貼五百塊！”陳招娣默默地掃了眼走向廚房的劉欣雨，頗有些心疼地與劉厚興念叨。
劉厚興雖然也心疼錢，但他到底比陳招娣看得更遠些，聽到陳招娣的嘮叨，搖了搖頭道：“你這老太婆眼里只看到錢！你也不看看今天來的都是什么人，這些都是人脈，別人求都求不來，有這樣的人脈，還怕以后沒錢賺？”
劉厚興的話讓陳招娣的臉色微微變了變，有些負氣地站起來像是要往外走，但是在原地頓了片刻，卻又重新坐下。
這才三點多，她要留下來看看，今天會不會有真正的客人上門。
這么大個酒樓，要是沒客人上門來吃飯，每天光人工、水電都要一兩百，更別說還有買樓和裝修花的錢。
只要想到這些陳招娣心里就覺得慌。
劉欣雨從廚房出來，看到老兩口互不理睬，心里不由地咯噔了一下，這兩人不會是吵架了吧。
看了眼正在整理賀禮的張洪亮和劉新建，兩人卻同時給了劉欣雨一個苦笑。
這讓劉欣雨更覺得這老兩口只怕真的吵架了，但是明明剛才兩人還好好的，她進廚房也不過一刻鐘的樣子吧。
“爺、奶，你們也累了，要不讓新建先送你們回餐館？”劉欣雨雖然心里疑惑，不管猜沒猜中，多半與今天的花銷有些關系，這就更不能開口問了，不如當做沒察覺氣氛不對，干脆勸他們回餐館。
劉欣雨沒勸他們回家休息，是因為知道就算勸也沒用。
這兩位老人家性格都有些倔，不可能大白天回家躺床上休息，只能勸他們回餐館。
陳招娣看了劉欣雨一眼，抿了抿嘴搖頭道：“不去餐館，今天是酒樓第一天開業，當然要有始有終！”
劉欣雨眉頭微挑，感覺到陳招娣留在酒樓的目的，不好再勸她，干脆隨她去。
不過還是得勸兩位老人家去休息一下，畢竟為了酒樓開業，兩位老人家今天起得可早了。
“那……爺奶隨我去三樓的包間里歇歇腳。”劉欣雨給劉新建使了個眼神，上前來扶住陳招娣，不容她反抗，扶著她就往電梯間走。
劉新建在劉欣雨扶著陳招娣站起來的時候，已經上前扶起已經有些迷湖的劉厚興跟了過去。
今天三樓沒有開放，為了今天的開業典禮，劉欣雨特地讓人在三樓收拾了兩個包間，臨時鋪了兩張床，之前沒用上，現在倒是正好可以用上了。
這次陳招娣沒再堅持，她確實有點累了，劉厚興更是直接倒在床上打起了呼。
將兩位老人家安頓好，劉欣雨與劉新建從三樓回到一樓，她也總算從劉新建嘴里知道了之前的事，不由搖頭嘆了口氣。
今天確實是沒想到會來這么多人，雖然有些人送了賀禮，但是大半的賀禮抵不了今天的酒菜，倒貼五百確實有可能。
不過該虧還是得虧，慢慢來總有賺的時候。
這個年頭百廢待興，只要肯吃苦，做什么生意都能賺，就是賺得多賺得少而已。
民以食為天，只要做出口碑，餐飲還是很能賺錢的。
比如暢春園的喜洋洋餐館，剛接手的時候，陳招娣不一樣擔心過會虧本，現在呢，因為生意太好，不得不擴大經營面積。
酒樓才開業，的確有可能要虧一段時間，只要五一那天的婚宴做好了，口碑上來了，賺錢不過是時間問題。
這種虧，必須要虧得起，否則直接關門算了。
第一天開業，本來以為晚上不會有什么客人，沒想到時間剛過四點就有客人上門了，隨著第一桌客人上門，陸陸續續又來了幾桌客人，酒樓頓時熱鬧了起來。
不過這樣的客流量距離酒樓可交待的客流量還是有不小的差距。
劉欣雨示意錢金莉按之前商量好的方案進行。
很快酒樓門前亮起了“酒樓開業，八折優惠”的燈光展板，這是劉欣雨讓張洪亮幫忙制作的。
這個年代這樣的燈光廣告還算新穎，加之八折優惠的力度，自然又吸引了一些食客。
當然還有些食客聞香而來，也有食客是參加過開業宴的朋友介紹甚至直接帶來品嘗美食的。
這么快就有回頭客，實在讓劉欣雨欣喜不已，對酒樓的未來也更有信心了。
陳招娣卻不太贊同八折優惠，覺得做得越多虧損越多。
雖然一樓基本已經坐滿了人，二樓也開始上客，陳招娣的臉上依然沒多少笑容。
劉欣雨有些無奈，卻又不能開口趕她走，只能將陳招娣安排在柜臺內，讓負責收錢的于文麗陪著陳招娣有一句沒一句閑聊。
劉欣雨對于文麗的聊天能力深有體會，果然很快陳招娣就被于文麗逗得呵呵笑了起來。
第一天開張來得都是零散的客人，七、八個人一桌已經算是人多的了，那種十幾個人的酒席一桌都沒有，因此八點左右客人就走得差不多了。
于文麗噼里啪啦打了一通算盤，很快就報出了今天的營業額，一共七百二十一塊五毛。
“多少？沒算錯？真有這么多？”陳招娣看著于文麗，頗有些驚訝。
于文麗呵呵笑道：“老奶，我都算了好幾遍了，而且錢也對得上。”
要是沒有打折，晚上就該有九百塊錢的營業額。
陳招娣在心里念叨了這么一句，然后又在心里算起了細賬。
經營了一年多餐館，餐飲業的利潤到底有多少，她心里清楚得很。
酒樓的菜肴也好，酒水也好，定價都要比餐館高，打了八折依然略高于餐館的定價。
這么一算，晚上的毛利應該有一百多塊吧。
但是！
酒樓的投入太大，人工也多，怎么算，陳招娣依然覺得只有一個字，那就是“虧”。
劉欣雨生怕陳招娣又說出虧本之類的話打擊大家的積極性，不等陳招娣開口，趕緊讓劉新建把人送回去。
所幸這會兒已經有些晚，劉欣雨的提議并沒讓陳招娣覺得她在趕人。
等劉新建開車帶走陳招娣和劉厚興，劉欣雨召集所有員工開了個簡短的總結會。
做得好的地方進行了及時的表揚，不足之處也沒有進行批評，只是提出來，讓大家加以改正，最后少不得要鼓勵一番。
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