“還有這個蜜馓子,這個是甜磓子,這個透花糍,還有這個……”王瑾芝興致勃勃地給喬蕓介紹著點心。
蜜馓子又叫“巨勝奴”,和后世的炸馓子有點像。不過王家的蜜馓子并非是后世簡單將馓子扭成一團,而是做成了各種各樣精致漂亮的形狀。
用酥油、羊乳和蜜水溲面,凝成麻花狀,或是做成小圓餅狀,或是捏成梅花狀,用碧油煎炸成金黃色,撒上芝麻。一口下去,嘎嘣作響,特別酥脆。奶香味和蜜甜味完美地交融在了一起。喬蕓覺得,若是她在家里看電視的時候有這個,她一下午能干完一盤!
甜磓子有點像炸元宵,面皮是用糯米粉混了壓成泥的南棗做的,過了油以后外皮酥脆,內里卻相當軟糯。里頭裹著的餡兒是漬櫻桃或者乳酪栗子,漬櫻桃帶著淡淡的酸味和咸味,能恰到好處地解去糯米皮被油炸過的生膩,而乳酪栗子則分外香甜綿密,和酥酥糯糯的糯米皮是兩種截然不同的口感,好吃得讓人想嗦手指。
透花糍就是半透明的糯米糍粑,包裹各種各樣的內餡,紅豆沙、棗泥、等等,外形塑出各種各樣漂亮的花朵。但因為豆沙里加了豬油,所以在喬蕓看來這道點心有點膩。
“好了好了,你少吃點。”見喬蕓還想伸出手去拿第三盤的點心,王瑾芝一把將她的小爪子捉住,眼底含著笑意,說道:“不多時就要吃飯了,你現在吃點心吃撐了,一會兒飯如何吃得下?”
喬蕓嘿嘿一笑:“確實好吃嘛!”
“好吃那就把這些點心放在你這里,你晚上吃完飯或者夜里餓了再吃。”
“那我也投桃報李,你也嘗嘗我做的點心吧!”喬蕓說著,就去打開自己的行李箱。
王瑾芝歪著頭打量她:“那我就等著嘗嘗你的手藝了?”
她能端出來什么點心?
蜜也貴,牛乳也貴,酥油也貴。
尋常人家一年到頭都不一定能吃得上這兩樣東西,更不要說拿來做點心了。
這若是家底不殷實,是經不起這般敗費的。
“你嘗嘗這個。”
喬蕓接著翻行李的動作,從游戲里變出一個油紙包來。端到桌上打開。
大多數不耐放的吃食她都暫時存進了游戲背包,明面上看這箱子里就兩壇子醋、一摞迭得整整齊齊的衣衫、還有一包一包看不清的油紙包。這些放在外頭的其實是蜜餞、豬肉脯、胡餅之類的干糧,她想吃什么,直接隔著油紙包把里面的東西替換一下就行。
“這是……”王瑾芝瞪大了眼。
這一塊塊方方正正、跟糯米似的點心是什么?
喬蕓笑著說:“這個叫沙琪瑪,是西域傳來的點心。你嘗一嘗!”
王瑾芝拿起一塊來,看了又看,才放進嘴里咬下一口。
驀地,她瞳孔一縮。
口感好酥松,可是酥松里又透著一絲絲綿軟,唇齒間黏膩的蜜糖,喉嚨深處泛起的奶香,各色果干的酸甜,好像把她整個人都丟進了蜜糖和牛奶的海洋里,她只能把葡萄干當做浮木緊緊抱著,才不至于讓自己溺死在這香甜的夢境里。
“為什么……怎么做的?”
王瑾芝不可置信地望著喬蕓。
喬蕓嘿嘿一笑:“好吃吧,是不是味道層次特別豐富?”
王瑾芝有點不想承認,但還是老老實實地點頭稱是。
可惡,自家的那些點心被比下去了!
“我還會做很多其他點心呢。可惜從前在曲沃縣里什么都不好買。”喬蕓惋惜地嘆了口氣。
她確實能從游戲里拿出來各種食材,可那也得有個借口。
無論是從前的一日三餐,還是那次去農村辦宴席,她都是事先親自駕車去采購總數的一二成用來掩人耳目,剩下的再從游戲里取。
可是做點心的大部分食材,什么牛羊乳、酥油、乳酪之類的,曲沃縣都沒有,那她就不能憑空變出來了。
縣上的點心鋪子里賣的大多是用豬油做的點心,烤過之后吃多了噎得慌。
王瑾芝眼巴巴兒地看著她,有些不甘心的問:“你就是靠做點心的手藝征服解娘子的嗎?”
“才不是呢。”喬蕓說,“我分明是靠廚藝征服她的。我前前后后已經將近給鼎食記拿了十五張吃食方子了,她靠著我的方子賺得盆滿缽滿,自然就待我好了!”
“這樣啊。”王瑾芝有些落寞地垂下眼瞼,“果然,她還是喜歡做菜做得好的。”
喬蕓看她這幅模樣,心里頓時明白了七八分。
她得是多喜歡解玉檀,才能這個樣子呀!
都說千金小姐都很矜持,可一聽見這個名,眼前這位是從來都不知道矜持二字怎么寫。
只是這感情究竟是單純對偶像的崇拜,還是橘色的百合花開,就不得而知了。
“你也可以學呀?做飯不難的,我聽說富貴人家不是也有小娘子為了博長輩開心,學烹飪的嗎?”
“唉。”王瑾芝又嘆了口氣,“這些都是爭寵的手段。”她哪里是需要爭寵的人?闔家上下恨不得把所有寵愛都變成實物堆到她眼前。
“何況我阿爹也不會高興我去廚房那等煙熏火燎之地,在他們看來這些事是下人做的,我祖母也覺得,我這樣的大家閨秀更應該學琴棋書畫,偶爾去逛逛園子,打打馬球就已經是極縱著我了。”
喬蕓想,她明白為什么王瑾芝會崇拜解玉檀了。
就像是關在籠子里養的家鵝會羨慕天上飛過的野雁一樣吧。
思考了一下,喬蕓決定岔開話題。
“你們從并州來?”
“是。”
“王氏嫡支不是在長安居住么,怎么……”
王瑾芝笑了笑:“我已經十五了,剛剛成年,并州畢竟是祖宅,宗祠也在那里,所以阿娘帶我回去讓族老給我加笄。在祖宅擺了三十桌酒,回去到家還得再辦一次宴會。”
“原來姐姐已經及笄了!”喬蕓頓時眼睛一亮。“那我現在道一句生辰快樂,是不是有些遲了?”
傳說中的笄禮!
她現在還沒過十二歲生日呢,等她到了十五,她是不是也能辦一場笄禮?
等等……
辦宴會?
喬蕓心頭一震。
生意來了!