第二天天還沒亮，唐簡就起來了。
她讓楚默云留下照顧孩子們，她自己則去了西外院的小廚房。
看到邱常貴他們已經在院中燒了幾口大鍋，鹵味已經飄香，這才安心不少。
別的菜到也容易，就這鹵味很講究火候的。
他們可不是用鹵粉入味，而是早期那些鹵料直接煮，要將鹵料出香，可不是一會兒功夫能做好的。
以前在青石鎮上開鋪時，也是每天很早就開始煮，上午才能出攤。
好在如今廚房地方大，院子里就能安置幾張灶架，可以同時干活，讓人守著爐火就好。
邱常貴做為廚子，自然不會一直守在這里，他還要做糕點呢。
唐簡到的時候，邱招娣和邱姜氏、邱王氏、邱姚氏還有楊清的娘也都到了。
趙家這邊正是趙大安夫婦、趙二順夫婦都來了。
抱柴的抱柴、挑水的挑水，燒火的燒火，都忙了起來。
看到這么多人早起來干活兒，唐簡也安心不少。
知道二舅負責東邊兩個小廚房里的調度，唐簡便沒有過去東邊。
找邱常貴確認了鹵味、糕點、面點的品種和數量之后，唐簡就回自己院子去。
她還有孩子要照顧，不可能留在廚房里干活兒。
大家都來出力，也是不想讓她太操心。
今天待客也都是楚家、張家和羅家那邊，因為入仕做官的都是這幾家。
唐家、邱家和趙家、楊家這邊不用待客。
也不需要人手去端茶遞水什么的，就都在幾個廚房里打下手。
今天的席面是早就商量好的。
六道主肉菜、四道青蔬小菜、四道鹵味和冷盤、兩道大小燉湯、四道蒸面點輔食。
一共十六道大小碗盤和四道輔食，不管是酒樓特色還是家常小菜，都足以體面豐盛。
之后再有四種糕點和四種瓜果、四樣干果南貨小吃擺盤待客。
數量是不少，瓜果和干果南貨果脯這些，都是直接從外頭拖回來，不用自家現做。
糕點也有三樣是從皓月樓的糕點作坊安排，只有南瓜酥是自家負責。
面點就是香菇燒麥和江米糕、豆沙小饅頭和奶油花卷。
江米糕由文家在自家廚房里完成，燒麥、小饅頭和花卷則在西外院小廚房里完成。
這些面點都是家里常吃的早飯，家里婦人都會做。
何況還有邱常貴這個廚子在，只需要大量的鍋灶便可。
西外院小廚房專門負責鹵味和面點、南瓜酥。
主菜六道、小菜四道和兩道湯，東邊有三個廚房足以應對。
下人院那邊的外廚房則負責煮飯。
唐簡一早的計劃，幾樣面點上桌，便有人不吃米飯也不會餓著。
婦孺也好，喝多了酒的人墊肚充饑也罷，都是足夠應對的。
但還是會準備大量的米飯。
若不需要那么多米飯端上桌。
下人院那邊到時就準備幾個下飯菜，至少米飯管飽還不用太耽擱時間。
對于忙碌又饑餓的人來說，哪怕隨手捏一個飯團，也能吃得津津有味的。
今天這樣的情況下，別說下人可能沒時間吃飯，自家很多人可能都會是這般倉促的情況。