正文卷
正文卷
謝明珠和秦澈都不認床，到了蜀郡，兩人也是吃得好，睡得好。
謝明珠早早起床，收拾妥當自己后，和秦澈說道：“秦澈，我想去菜市逛逛，買些菜中午的時候好用來答謝太傅，下午我們先出去找一個客棧歇息，明天我們再好好逛逛蜀郡。”
“我陪你一起。”
“好呀。”
謝明珠和秦澈二人身上穿得是他們昨兒在成衣鋪子買得衣裳，昨天那套華服，兩人都極有默契的沒有再穿。
秦澈陪著謝明珠二人在郡府灶房里借了兩個買菜用的竹籃，拎著去了菜市。
蜀郡的菜市，要大的多，這時正值買菜高峰，菜市人來人往。
作為西南重郡，這里物產豐富，來往客商，也不在少數。
秦澈擔心路人撞到謝明珠，不時還伸手護著她。
謝明珠發現有一個小攤，賣了一些青花椒和花椒嫩葉，就買了一些。
可惜，逛了一圈，謝明珠也沒有發現有人買辣椒。
也是辣椒是外來物種，是后來才傳到國內的，不過能買到花椒，也是意外之喜。
謝明珠還買了一些仔姜、蔥之類的。
她和秦澈兩人拎著滿當當的一竹籃各類蔬菜，回到郡府。
太傅看著二人這般，問，“你們這么早就去了菜市？”
“菜市要早點去，晚了就沒新鮮的了。”謝明珠柔聲道：“你們等我一下，我去準備早膳。”
“早膳必好了，已經在等二位了。”
崔娘子見狀，吩咐婢女送早膳過來。
用過早膳后，秦澈與太傅去討論學識了，謝明珠也沒有閑著，徑直進了灶房。
灶房里的婆子正在忙碌著收拾著。
謝明珠先是將買來的黃瓜，削去皮，剜去里面的芯，切成長條，用鹽稍微殺出水份。
最后擰干水份，抖散放進一個竹簍里，擱在灶房外面曬成半干，她預備做成黃瓜條。
至于花椒，謝明珠留了一部分晚上做魚，余下的，則是做成了花椒油。
弄成花椒油的花椒，她又用石臼搗成泥，準備用來拌涼菜。
上好的五花肉，先是用火燒一下肉皮，確認肉皮沒有毛根后，用清水洗干凈，一部分加姜片、蔥段煮至半熟，另一部分直接煮成全熟。
熟至半熟的五花肉，用棉巾擦拭干凈表面的水份，放在油鍋里跑皮，至皮肉包變成一個一個泡狀，才切成薄片，用鹽、姜、米露等稍作腌制。
在腌制這一塊五花肉的同時，謝明珠去處理魚。
主要是現在這里的調料太少了，謝明珠也不準備做一個什么一魚幾吃，想要直接煮一大鍋酸菜豆花魚就行了。
“夫人，這魚有腥味，你說怎么處理，我來。”
嬤嬤并不愿意讓謝明珠地動手處理這些魚。
謝明珠見狀，也沒有強求，而是道：“所有的魚都去魚鱗去腮，將里面的那層黑膜給洗干凈。”
“好的。”
嬤嬤動手處理魚，謝明珠則是檢查了一下昨晚泡的黃豆，動作麻利的端到石磨面前。
崔氏道：“我也來給你搭把手。”
“行。”
謝明珠黃豆泡得并不是很多，因為沒有豆腐箱，她也不準備做豆腐，想著做點豆花就行。
于是，崔氏和謝明珠二人就磨起了黃豆，兩人推石磨，要省力的多。
崔氏也不說話，只是一直不動聲色的在觀察謝明珠，想要知道謝明珠到底是一個什么樣的的女人。
謝明珠也沒有計較這么多，而是動作麻利的磨好豆漿后，找來了一塊紗布，過濾完豆渣。
條件簡易時，也有簡易的方法。
崔氏以前沒有見過，還挺新奇的。
豆漿大火煮開后，謝明珠打開昨晚做的酸菜缸，舀了一些酸水，倒進豆漿鍋里。
沒一會兒，豆漿就變成絮狀的豆花。
謝明珠用一個竹簍隔著豆花，舀出里面的清水，擱到一個干凈的木桶里。
清水舀完后，謝明珠又往竹簍里放了一塊紗布，再把豆花舀到紗布里蓋好，上面壓上一塊干凈的鵝卵石。
豆花做好后，她又將做好的肉倒放在碗里，一片一片的碼好，最上面放了一小撮捏干水份的酸菜。
其實用梅干菜會更好一些，但是，這會還沒有梅干菜，謝明珠也沒有想去強國商城里買。
她也擔憂萬一太傅問起來，她說不出來源，反而不美。
蒸扣肉的時候，謝明珠又把煮好的肉，撈了起來，切成薄片。
炒回鍋肉，沒有辣椒就沒有靈魂，謝明珠便想要把肉晾涼，做成蒜泥白肉。
姜的姜汁，也有點點的辣味，再加上花椒粉的麻味映襯的，也會另有一番風味。
至于之前晾曬的黃瓜條，謝明珠就是直接用鹽加糖給漬著。
真是簡單的做法，就越是能凸現出食物本身的味道。
嬤嬤把魚處理好了，謝明珠看了一眼日頭，便開始起鍋做飯。
米飯不用謝明珠動手，謝明珠目前也只需要做酸菜豆花魚。
鐵鍋洗凈，小火烘干鐵鍋里的水份，倒了一些油下去，再小火慢慢的煸出姜、蔥、蒜的香味。
再放入魚，小火慢慢的煎著。
煎至表面酥脆，放入一勺黃豆醬，謝明珠之前查看了一下，這個灶房里，是有大豆醬的。
雖說黃豆醬不像后世的醬油，卻也算是后世醬油的雛形。
謝明珠將之前做豆花的酸水倒了一些進去，又捏了一些酸菜，放上鹽，小火慢慢地燉著。
空氣里，沒一會兒，就飄出一股酸酸的氣味。
在燉魚時，謝明珠也沒有閑著，而是拌起了蒜泥白肉。
拌蒜泥白肉時，謝明珠并沒有放醬，只放了少許的鹽，和一點點的蜂蜜。
她嘗了嘗味道，白肉看似很肥，卻并不細膩。
一會兒若是卷著黃瓜條吃，也別有一番風味。
魚燉的快好時，謝明珠又將豆花煮了進去，起鍋時，撒上了把蔥花，顏色漂亮極了。
酸菜版扣肉從蒸籠里拿了出來，動作輕巧的翻了過來，色澤誘人。
酸菜豆花魚則是放在一個陶鍋里，漂亮得不行了。
就連見怪好東西的崔氏，也被謝明珠這種新奇的做法給震驚了。
而且這個季節，算是暑氣較重的時候，吃點酸味，也極頗為開胃。
蒜泥白肉和腌黃瓜條，也裝在小碟子里，精致耐看。
謝明珠原是計劃在酸菜豆花魚里面，放點面魚兒的，可看眼煮出來的份量，就挺多的，吃不完就浪費了。
除了這四個菜以外，她又炒了兩個菜。
一個是素炒野菜，另外一個則是干煸豆角。
這些菜的做法，都是家常菜，謝明珠對自己的技術，還是很有把握的。
正當她洗完手，準備去看秦澈和太傅忙完沒時，秦澈一個人先來到灶房。
“秦澈，你來的正好，快幫我端菜。”
秦澈也沒矯情，和謝明珠端著菜，離開灶房。
崔氏看著秦澈和謝明珠二人夫唱婦隨的模樣，不禁對著身旁的嬤嬤道：“你覺得不覺得這位秦公子，很像一個人？”
嬤嬤詫異道：“像誰？”
“像圣后。”
崔氏又哂然一笑道：“可能是我想岔了，秦公子雖然也姓秦，應該不是我想的那個人的。”
太子殿下，可是千金之軀，他怎么可能會出現在蜀郡？