可以說，張小山是在萬眾矚目中落下了這第一錘。
而且多年后回想起來，其實張小山這一錘，也是整個大宋朝，乃至于整個世界，古往今來的第一錘。
這是跨時代的一錘！
張小山一點沒愛惜力氣，使出了吃奶的勁兒。
一個成年男人的力氣還是很大的。
餅胚幾乎是肉眼可見的猛烈震顫了一下，彼此之間壓緊實了許多。
也有些金黃色的油脂，瞬間滲透出來。雖然不算很多，但看上去，卻是讓人忍不住就咧開了嘴角，把笑容瞬間掛在了臉上：出油了！真的出油了！
楊元鼎激動得聲音都變了調：「錘！繼續錘！二叔不要停！」
張司九也忍不住緊緊地攥著手指，看著餅胚里滲出來的金黃色澤，一顆心「撲通撲通」狂跳。
張小山當然也看見了，狂喜之下，以至于他覺得渾身仿佛又多了出了許多力氣，讓他的第二錘，甚至比第一錘還要猛烈三分！
緊接著，就是第三錘，第四錘……
伴隨著每一次錘子的落下，金黃色液體滲出了更多，甚至滴答到了餅胚底下接著油的石槽里，漸漸地匯聚成一小灘，一大灘……
所有人看著那液體，心里都是火熱而激動的。
張小山的力氣也沒持續太久。
畢竟，這樣高強度的勞作，是很考驗體力的。張小山又一點沒留余力，所以更加消耗得快。
但隨著他力氣耗空，其實餅胚里的油脂，也漸漸不再滲出。
最開始張小山還有點羞愧，覺得自己力氣太小了，實在是丟人不說，還影響了榨油。
但即便楊元鼎又請另外一個人來砸了幾錘，那油也不往外冒了。
楊元鼎讓人停了下來，分析道：「應該是榨不出來了，就這么多油了。」
張司九點點頭：「畢竟也不可能一直出油。能出，就說明咱們不算失敗。」
失敗肯定是沒失敗。
但楊元鼎看了一眼槽子里的油，覺得似乎有點不盡如人意，他定了定情緒，「現在我稱一下，然后算算出油率。」
如果出油率過于低，那種植油菜，就是個笑話了。畢竟，家家戶戶的土地都很珍貴。如果不能達到一個滿意的出油率，那辛苦半年油菜，還不如就種冬小麥，好歹是糧食！能填肚子！
張司九明白楊元鼎的意思。
這個年代是缺油的，也是不缺油的。真正缺油的，是老百姓，而不是有錢人。如果出油率不達標，畝產量算下來油價太貴，那么普通百姓也吃不起。這個油菜，就不可能被普及。
而且，菜籽油雖然是食用油，可有一點氣味，有錢人也未必喜歡，所以想賣高價錢……也不容易。
這就是現實。
楊元鼎將油倒入油壺，拿去稱重，很快就算出了出油率。
這個出油率不太高，就在百分之二十五。
一百斤的菜籽，能出二十五斤油。
這個出油率……
楊元鼎臉上肉眼可見的是失望。
他盯著菜籽油，抿著嘴唇，半晌都沒說話。
顯然，他心里不滿意，很不滿意。
但不同于楊元鼎的不滿意，張小山卻很滿意：「出了這么多油！力氣沒白費！」
甚至他還問起了食用：「真能吃嗎？」
桐子也出油，但出來的油根本沒法吃。
張司九拍了拍楊元鼎的肩膀：「走，試試這個油！」
所有人都躍躍欲試起來。就連楊元鼎也多了一絲絲振作。
測試的方法很簡單，就是
炒個菜就行——本來還可以搞油炸產品，但是奈何油實在是不多，根本炸不起來。
至于炒菜，炒的就是最簡單的雞蛋。
張司九負責炒。
菜籽油有一股味道，這股味道如果不燒開了油，會更濃烈。所以菜籽油適合用來爆炒。
油燒得上面泡沫自己散開，冒出青煙，就算是燒開可以下雞蛋。
炒雞蛋的過程中，香味就已經散發開來。
熟悉的炒雞蛋味道，讓張司九差點沒熱淚盈眶：快要一年了啊！一年了啊！炒菜終于要走上餐桌了啊！雖然過年殺豬時候也吃了不少炒菜，可是那也僅限于肉菜！還很有限的幾個菜！根本不舍得多放油！
現在，有了植物油！！！蛋炒飯都可以安排一下了啊！！！
作為一個吃慣了炒菜的人，雖然水煮菜是最健康的做法，但是它真的真的不好吃！
雞蛋出鍋之后，張司九將盤子推到了楊元鼎面前：作為貢獻這么大的人，最有資格吃這第一口！
楊元鼎怪不好意思：「要不還是九娘你來吧。」
「你來。」張司九堅持：「沒有你，就沒有這個。你來。」
張小山也是連連點頭。
其他人也同樣眼巴巴看著，但都覺得楊元鼎應該第一個嘗嘗。
楊元鼎這才沒有推辭，下了第一筷子。
當那一筷子雞蛋入了口，所有人都忍不住屏住了呼吸，眼巴巴的看著楊元鼎，等著從楊元鼎的表情和反應看出點端倪。
楊元鼎的表情很給力。
看他那一臉驚艷的樣子，張司九就知道，這個事兒是成了！成了！
這油，味道沒問題！
張司九也嘗了一口。
入口就是油潤蓬松，噴噴香！
這種放足了油的炒雞蛋，光是這么空口吃，都覺得香到了胃里去！
放下筷子，楊元鼎已經亢奮的舉起手等著跟張司九擊掌了。那激動和高興，簡直溢于言表。
張司九和楊元鼎擊了個掌。
兩人相視而笑，心中是真的高興——從今以后，餐桌真的會大有不同的！
等張小山等人也嘗過炒雞蛋之后，他們的反應倒是比張司九和楊元鼎更加夸張數倍。
張小山幾乎有點熱淚盈眶的意思：「能吃！能吃！好吃！太好了！太好了！」
他是真想哭——雖然吃不飽飯的時候并沒有多少，但大多數時候，吃飯都是水煮菜，熬稀飯，蒸菜飯，一年到頭都難見個油葷樣子。芝麻油香是香，可也貴啊！一年到頭都不舍得買上一小瓶的。
現在這個菜籽油，不僅真的能出油，還能吃！還這么好吃！
張小山幾乎已經能想象到將來家家戶戶都種一塊油菜地，都能榨油吃的情景了——這樣的日子，多美啊！