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第823章 超級美味的孔雀魚翅!奇怪,系統咋突然變得貼心了?【求訂閱】


更新時間:2024年01月22日  作者:饞嘴小貓咪  分類: 都市 | 都市生活 | 饞嘴小貓咪 | 不裝了 | 我是廚神我攤牌了! 
第823章超級美味的孔雀魚翅!奇怪,系統咋突然變得貼心了?求訂閱

第823章超級美味的孔雀魚翅!奇怪,系統咋突然變得貼心了?求訂閱

何以笙簫默小說小說:、、、、、、、、、、、、

“真是舍不得吃呀!”

小廚房里,沈佳悅坐在造型優美的孔雀魚翅前,忍不住發出一聲感慨。

沒吃的時候充滿期待,但現在舉起筷子,卻又舍不得了。

這么漂亮的孔雀,別說吃了,哪怕動一筷子也感覺會破壞整體的美感。

不過試吃環節光看可不行,沈佳悅舉起筷子,先夾著孔雀頸部的一片油菜葉送進嘴里。

這油菜葉是用雞油蔥姜高湯焯過,又淋上了高湯,味道自然不錯,軟嫩的葉子和略微發脆的菜梗,非常鮮美,而表面的高湯則讓菜葉子多了幾分潤澤和濃香。

“哇,光菜葉子都這么好吃,其它菜那還不得上天呀。”

沈佳悅感嘆一聲,夾起了一片點綴成羽翎的黃瓜片,黃瓜上有黃蛋糕,蛋糕上有金華火腿,中間還夾雜著兩層雞胸肉糊。

送進嘴里咬一口,黃瓜清鮮中帶著脆爽,蛋糕細膩中帶著軟嫩,而火腿則是鮮美中夾雜著柔韌的口感。

一口下去居然能吃到這么多種口感,真是太美妙啦!

沈佳悅對著鏡頭說道:

“這個超好吃,真是美妙極了,連中間夾雜著的雞肉糊糊都能吃出來,原本是吃魚翅的,沒想到還沒碰到魚翅,先被油菜和點綴的黃瓜片給迷住了。”

菜很美味,吃起來特別過癮,不過光吃這可不行,畢竟這是孔雀魚翅嘛,不吃點魚翅說不過去。

沈佳悅將黃瓜片吃下去,又小心的夾了一筷子魚翅。

這種類似于粉絲的食材,入口香中帶滑,既有動物油脂的潤澤感,同時也有膠質特有的香滑,吃起來特別舒坦。

“哇,這個魚翅真的讓我很意外,比想象中還好吃,喜歡動手的小伙伴一定要在家試試這道菜,超美味,超過癮,我已經吃得有些停不下來啦!”

沈佳悅美滋滋的對著鏡頭說著感受,還呼吁大家動手做起來,不知道的還以為是一道多簡單的菜品呢。

她又吃了兩口,林旭摁下了相機的停止按鈕。

把所有機位全都關掉,沈佳悅忍不住對謝保民說道:

“師兄你手藝太厲害了,居然能做出這種色香味俱全的菜品,超級美味好吃,簡直超乎想象。”

謝保民笑著擺了擺手:

“這其實就是三絲魚翅的變種,主要在于擺盤,別的倒不怎么重要。”

林旭把相機擺弄完畢,夾著魚翅嘗了嘗,味道確實很棒。

沈佳悅特意給舒云發了條消息,讓她上來一塊兒吃,這種好菜平時可吃不到,所以要讓大家都來嘗嘗。

很快,舒云就領著宋甜甜小董以及魏乾走了進來。

“喲,謝總廚做了孔雀魚翅啊?這道菜好幾年沒做過了吧?”

舒云記得上次吃這道菜,還是剛入職二號樓的時候,沒想到幾年之后,居然又在林記嘗到了。

謝保民笑著說道:

“確實好幾年沒做過了,要不是師父提起來,我甚至都忘了這道菜……”

沈佳悅聽得滿臉震驚,幾年沒做過還能這么完美,這要經常練習的話,那不得突破美食的極限啊。

林旭又嘗了兩口,便放下了筷子。

從味道上來說,這就是一道變種了的三絲魚翅,但因為做法稍有區別,擺盤也完全不同,所以有了比三絲魚翅更好的口感和味道,讓人一吃就難以忘記。

他打算不忙了練習一下,看能不能復刻出來,以后萬一遇到重大宴席,可以做出來給大家助助興。

魏乾嘗了一口,忍不住贊嘆道:

“這味兒可真好,口感好,搭配得也好,魚翅這么做真是絕了。”

要不是這道菜沒法定價,同時也超級麻煩,他甚至都想建議林旭在店里上新一波了,到時候限量供應,顧客們絕對會搶爆。

大家都嘗了幾口之后,舒云端著去了外面,讓不忙的廚師和服務員都來品嘗一下。

這會兒也快到中午了,林旭沖謝保民問道:

“今天中午要不別回去了,直接在店里吃吧。”

“行啊,我先跟老戴聯系一下,他上午去拍一家包子店的探店,等會兒一塊兒在林記吃午飯吧,吃完了下午還準備聯合去給賀家順的飯店探一波,推廣一下自家人的門店。”

雖然堅持不給餐飲打廣告,但還是可以隱晦推廣的,比如賀家順的飯店,飯菜確實不夠精致,尤其是跟林記和燕京飯店釣魚臺相比,多少差點意思。

但放眼整個京城,還是很不錯的,沒有智商稅,也不玩那些虛頭巴腦的東西,就是傳統的京味菜館,一些老菜還是值得品嘗的。

老謝拿著手機打給戴建利,好奇的問道:

“咋還沒回來呢?人被扣下來了?”

戴建利回復道:

“包子店生意火爆,我們沒排上,這會兒正在自強生煎的餡料加工廠拍攝呢,今天公司接到了自強生煎的推廣視頻,我打算過來探索一番,算是給自強生煎的推廣做個預熱。”

自強生煎推廣?

林旭有些好奇,這事兒咋一點動靜沒聽說呢?

他看了沈佳悅一眼:

“媛媛姐給自強生煎做推廣了?”

“我也不知道啊,她不是說蹭林記的熱度就行,不需要推廣嗎?”

陳媛媛從一開始,就在蹭林記的熱度,比如上次林旭宣布林記美食不參與任何評級活動,自強生煎也緊隨其后發了一波煞有介事的聲明,引得無數網友捧腹大笑。

你一個賣生煎豆漿的,跟著湊什么熱鬧啊?

不過那次的推廣還是很有效果的,不少人都特意坐地鐵來到海淀,只為品嘗一下拒絕米其林和黑鉆餐廳評選的自強生煎,到底是真有實力還是逗比。

從那以后,自強生煎就開啟了蹭熱度生涯。

林記美食推出冬季溫暖套餐,自強生煎就跟風發起暖心行動。

林記美食官方賬號宣傳上新了烤鴨,自強生煎的官方賬號就把生煎擺成鴨子拍照。

哪怕前些天上傳了國宴紀錄片的預告片,自強生煎也主動表示:

“我們的生煎雖然沒上過國宴,但我們的制作流程和師傅的認真精神,絕對是國宴級的,不信您買一份嘗嘗!”

每次發類似的廣告,網友們都忍不住跟著湊熱鬧:

“阿強你又蹭人家熱度!”

官微立馬回復一句:

“生意人的事,那能叫蹭嗎?”

很難想象這種喜歡玩梗的公司會主動花錢做推廣。

沈佳悅給陳燕發了條消息,詢問著推廣的事情,她沒有主動問陳媛媛,因為貿然過問的話,容易讓媛媛姐以為雙方不夠信任。

所以先問問陳燕,看到底是咋回事。

很快,陳燕就回復道:

“是蔡森的媽媽花錢做的推廣,她覺得兒媳婦企業發展太慢,所以想給自強生煎提提速,花了一上百萬做推廣,這只是開始,回頭還有更全面的推廣手段呢。”

蔡森的媽媽剛開始沒打算找陳燕做推廣,而是想偷偷給兒媳婦一個驚喜。

但蔡森覺得這錢給別的公司,說不定就用假數據給忽悠了,所以干脆還是讓歡樂傳媒做推廣,人家擅長網絡推廣,還都是實在親戚,用著更放心。

沈佳悅拿著陳燕回復的消息給林旭看了看,接著問道:

“媛媛姐知道這事兒嗎?”

“剛我已經跟她說了,不說不行,萬一推廣火爆了,門店又沒備好足夠的貨,這不是眼睜睜的掙不到錢嘛。”

既然媛媛姐知道,那就沒事了。

林旭收起心思,跟謝保民去了大廚房。

今天的午飯很簡單,紅燒豬尾,肉末腐竹,蒜烹油麥菜,外帶一鍋雞蛋絲瓜蝦仁湯。

豬尾巴是老胡送來的,他去屠宰場進豬肉,見到有幾十斤豬尾巴,想著林旭喜歡吃這種稀罕物件兒,便全都送了過來。

豬尾巴太多,一頓吃不完,今天這頓飯就做了一半。

謝保民在燉煮豬尾巴的砂鍋前聞了聞說道:

“放腐乳就對了,豬尾巴這玩意兒異味重,骨頭多,得加點腐乳才好吃。”

看了一圈,老謝挽起袖子,調了一點豬肉餡,炸成丸子,又回鍋用老抽蔥姜等配料,做成了京城比較常見美食——燒丸子。

做好后,也差不多倒了午飯時間。

林旭把燉煮好的豬尾巴倒進兩個大盆里,大家想吃多少盛多少,不限量。

他盛了一小盆豬尾巴,又盛了一盤燒丸子,一盤肉末腐竹,一大盤蒜烹油麥菜和一盆雞蛋絲瓜蝦仁湯,又盛了幾碗米飯,和沈佳悅謝保民等人坐下來,開始吃午飯。

紅燒豬尾巴做得很到位,肉皮有一定的嚼勁,但肉又挺脫骨,加上咸香的味道,吃起來特別下飯。

豬尾巴關節多,都是脆骨,所以吃完外面的肉皮,需要一節一節的把脆骨吃下去,吃完再扒拉一口米飯,特別過癮。

不過最好吃的還是尾巴根的部位,這里肉厚,既有長時間活動而顯得很細膩的瘦肉,同時也有因為脂肪堆積產生的肥肉。

一口下去,瘦肉中夾雜著肥肉,那種滿足感真是太讓人喜歡了。

至于蝦籽豆腐也很美味,豆腐先煎到表面焦黃,再用高湯燉幾分鐘,最后放入一勺蝦籽,再煨一會兒,蝦籽的鮮味就完全浸入到了豆腐中。

夾起一塊送進嘴里,鮮美中夾雜著豬油的濃香,讓人下意識就會扒拉一口米飯。

沈佳悅端著碗美滋滋的吃著:

“旭寶,下午我要開車帶墩墩、樂樂和彤彤一塊兒去銀杏園找小白玩,需要我們捎什么食材嗎?”

銀杏園的食材現在挺多的,糧食喂出來的散養雞,河水中長的鴨子,以及池塘里的各種魚類,都是上好的食材。

林旭想了想說道:

“沒啥要捎的,那邊有的咱們這邊也有。”

不過想到上次見到的鴨子挺肥,他說道:

“要不帶一只鴨子和一只雞回來吧,再帶幾片荷葉,做點荷葉粥,再用荷葉蒸只雞,過去老吃干荷葉蒸的雞,今天也嘗嘗鮮荷葉蒸的咋樣。”

謝保民端著絲瓜湯喝了一口說道:

“鮮荷葉蒸雞還是很不錯的,不過蒸之前要把雞腌一下,雞塊別太大,另外最重要的一點,用荷葉包著的雞要放在導熱好的盤子里蒸,否則不容易蒸透。”

干荷葉有韌性,可以直接放在篦子上蒸制,不管蒸多久,荷葉都不會破。

但鮮荷葉就不行了,直接放篦子上蒸制葉子很容易破,不僅鮮味提前散出去,里面的肉汁也會滴落出來,造成菜品味道不佳,所以要墊一個盤子,最好還是導熱比較好的鋁盤。

林旭夾著豬尾巴啃了一口:

“多謝師兄提醒,下午我做飯時試試……對了,今天嫂子和謝宇飛謝宇航咋沒來啊?”

謝保民說道:

“師娘帶著倆孩子和你嫂子去環球影視城玩,我懶得去,就來找你了。”

喲,師娘還有逛影視城的愛好呢。

林旭問道:

“那師父呢?師父沒去?”

“師父昨天跟著郭老爺子去了羊城,好像要把粵菜博物館里的老菜譜都復制一份,回頭放你的學校當教材用……其他人也都在準備教材,爭取把烹飪學校打造成咱們圈子里的黃埔軍校。”

老先生們不愁吃不愁穿,物質方面什么都不缺,只想把一身本事傳下去,現在有了烹飪學校,每個人都很熱情。

林旭扒拉一口米飯,感嘆的說道:

“這些老爺子的付出,真讓我不知道該說什么好。”

謝保民笑了笑:

“別這么想,你給他們提供了一個發光發熱的舞臺,他們反而挺感激你的……過去烹飪協會也弄過學校,但因為太注重技術,忽略市場的需求,所以培養了一些只會做文思豆腐的考試高手……文思豆腐不難喝,但飯店里有幾個人會點這種菜呢?”

師兄弟倆正聊著,戴建利來了。

他原本要在工廠那邊吃午飯的,但又覺得過多打擾不太好,所以跟攝影師脫下工廠提供的防護服,便開車來到了迎春街。

看到大家吃的紅燒豬尾巴,老戴頓時咧嘴笑了:

“還真是巧了嘿,工廠那邊今天吃的也是豬尾巴,不過是紅燜的,聞起來辣辣的,應該很過癮。”

林旭之前有規定,所有員工,不管什么崗位,都要吃好喝好。

過去在物流街上加工餡料時,他們老是忙得顧不上吃飯,所以這會兒新工廠,特意建了工人食堂,冬天有暖氣夏天有空調那種。

只有吃好喝好,大家才能更加熱情的投入到工作中。

午飯過后,謝保民和戴建利去賀家順的飯店拍探店視頻,沈佳悅開著車,帶著耿樂樂,小墩墩和門牙長出來了的小彤彤一塊兒去銀杏園。

彤彤還拿著一幅畫得跟長頸鹿一樣的畫打算給小白看看,這是她畫的小白,老師給她打了個高分,評語是長頸鹿畫得不錯。

今天彤彤就是找小白評評理,這明明是小白的畫像,但所有人都說是長頸鹿。

車上,彤彤坐在狹窄的后排座位上,舉著手中的畫問道:

“墩墩,你發自內心的說,這難道不是小白嘛?”

墩墩看了眼畫像,想起了去年跟任崇墨拍文字起源時學到的一個成語——指鹿為馬。

副駕駛位上的耿樂樂說道:

“彤彤,你干脆改名叫趙高吧,這樣你指鹿為馬的事情就合情合理了。”

“你們真討厭,我明明畫的是馬……等會兒讓小白看看就知道,它肯定能認出來,會非常喜歡。”

沈佳悅一邊開車一邊說道:

“你們別光顧著玩,忘了今天的正事,一只雞,一只鴨,還有幾片鮮荷葉……有別的想吃的也可以帶,今天咱們就是去捕獵的。”

一聽這話,墩墩立馬匍匐在后座上,做了個捕獵的動作。

彤彤一看立馬來了精神:

“哇,墩墩像個小豹子一樣,我要畫下來給墩墩當禮物。”

墩墩:“……”

好意心領了,但本喵總覺得會被你畫成細狗。

店里,林旭跟來吃飯的顧客打著招呼,然后在樓梯口碰到了過來吃午飯的強哥,他見到林旭后立馬走到一邊,小聲問道:

“林老板,你店里的醋能不能賣給我兩瓶?最近晚上老吃宵夜,沒點醋總覺得差點意思,連盼盼也跟著我吃上癮了,現在不管吃什么都要往碗里來點醋。”

他這么一說,旁邊的潘達也說道:

“對對對,店里的醋確實一絕,尤其是晚上煮泡面,要是來點醋,簡直就是絕殺。”

林旭看著瘦下來的潘達問道:

“你晚上還敢吃泡面啊?”

潘達頓時扭捏幾下:

“這不下廚給我們家吳總做嘛,人家說女孩子做飯不好,這種活兒自然就我來了。”

兩人的提議讓林旭想起了之前一直沒實施的一個計劃——賣調料。

常規的調料市場已經飽和,但一些特殊調料,比如熗醋、復制醬油、豉油、糖色、姜汁、椒鹽、萬能醬菜汁、萬能泡菜汁、萬能拌面汁、干碟蘸料、蔥油、蒜蓉醬、甜辣醬、甜面醬等店里經常用的各種調味品,市面上雖然能買到,但品質跟林記差了一大截。

要是以林記美食的名義推出來,說不定還能熱銷一波呢。

但這樣的話,就得重新開一家調料廠專門生產了……這又涉及到了投資問題。

學校和分店都需要耗費大量資金,要是再投資調料廠,會不會步子太大扯著蛋啊?

他正思索著的時候,遠在銀杏園的墩墩耳朵轉了轉,看向了迎春街方向,尾巴輕輕一動。

很快,林旭腦海中就響起了系統的提示音:

“宿主雄心勃發,熱衷于商業投資,特獎勵完美級商用調料技法,一個月內開設一家調料廠即可領取,過期不候!”

林旭:“!!!!!!!!!!!!!!”

我日,系統被墩墩奪舍了嗎?咋突然變得這么貼心了?

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(本章完)

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