楚家村。
房間門口，沈如月敲門，“清芷，包月餅的材料都按照你說的準備好了。”
楚清芷放下手里的筆，走去開門，“走，我們去做月餅。”
做月餅的位置在老宅的院子里,
那里搭建了一個棚子，棚子底下放著五張并列的桌子，一會兒大家就圍在桌邊做月餅。
此時，幫忙包月餅的村民都已經各就各位了，清一色的女人。
楚清芷走過來，微笑道,
“今天就辛苦大家了。”
一嬸子笑道，“清芷,
不辛苦,
沒有活兒干我們才辛苦呢。”
楚清芷跟大家東拉西扯了兩句，進入正題……
她原本準備包五種餡兒，但其中兩種給了譚孟陽，現在只需要包其他三種就行了，分別是，豆沙蛋黃餡，紅豆餡，白蓮蓉。
準備餡料兒的人有六個，在楚清芷的指導下，她們很快就準備好了三大盆餡兒。
餡料兒里，楚清芷加入糖的比例不多，她不想把月餅做得太甜了，太甜了會把其他材料的味道掩蓋掉，不好吃還膩。
準備面劑子的有十人。
這一步非常關鍵，否則做出來的月餅會開裂、塌腰，影響外觀，做月餅想著很簡單,
但實際做起來難度不小，不然不是人人都能做月餅賣了？
面劑子和好之后，是包餡兒。
包餡兒之前，需要保證每一個面劑子重量一致，包的餡兒料重量一致，這里有十個人專門負責稱重，面劑子和餡兒料稱好之后，再包。
下一步是把包好的面餅放到模具里按壓出花紋，將面餅表面整理平整，外觀直接影響人們的購買欲，十分重要。
包好的面餅放入烤盤，在月餅表面涂一層清水，就可以送入烤爐里烘烤了。
這里有個沙漏計時，半盞茶的時間，等月餅烤定型之后取出來刷蛋液，然后復烤半炷香時間，也有沙漏計時。
烤好的月餅取出來放涼，用油紙一個個包起來,
十個再包成一大包,
用棉繩捆起來,
到這一步就完工了。
每一個步驟都有專門的人負責，就連烤爐燒火也安排了五個人，就像干流水線一樣。
嬸子們的手腳都很麻利，一個月餅從無到做出來只需要半個時辰。
第一輪楚清芷手把手教，第二輪就不需要了，村里的女子都是做慣吃食的，一遍就學會了。
楚清芷看她們做了三輪，就基本沒問題了。
“如月，你來看著，就照這個樣子做。”
“好，交給我了。”
楚清芷來到廚房，廚房里現在沒人，正好給她發揮，她接下來要做三種東西，烤腸，面包，餅干，有了烤爐，做餅干就很輕松了。
她先做面包，酵母是從酒坊買的，不過這個時代，酵母不叫酵母，叫曲蘗。
還有一個難題就是黃油。
楚清芷之前從京城回來看到了一個養牛的莊子，這里面的牛都是官府養的，不能宰殺，只能賣給農民種地。
很大一個莊子，里面養了上千頭牛，有小有大，也有母牛。
這個時代的人還不懂得喝牛奶什么的，唯一的就是給達官顯貴的女眷泡澡，但她們也用不了多少，很多時候都浪費了。
楚清芷撿了一個便宜，花一兩銀子買了十大桶牛奶，人家還給她送了回來。
牛奶桶蓋著蓋子，大家都不知道里面是什么。
楚清芷的東西大家都不會亂動，現在依然放在廚房的角落里，整整齊齊的。
楚清芷把面團和起來發酵，然后把牛奶拿出來熬制黃油。
黃油熬制出來，加入面團里和勻，繼續發酵。
這段時間，楚清芷準備做烤腸。
腸衣是從賣豬肉的地方買的，反復清洗干凈，豬肉剁成肉泥，加入一系列調料，將肉泥灌入腸衣，晾干，加水煮，之后就是烤腸了。
說著簡單，步驟也不少，楚清芷忙活了一個時辰才把烤腸灌好，接下來晾干烤腸表面的水分，這個需要一點兒時間。
趁著這個時間，楚清芷在發好的面團上涂上雞蛋液，放上一些黃油在烤盤里，端著去了老宅。
烤盤是去鐵匠鋪定制的鐵盤，一共定制了二十五個，多出來一個楚清芷打算家用。
在那兒幫著包月餅的巫雅青，看到楚清芷端著不明面團過來，忍不住好奇問，“清芷，你手里的是什么呀？”
楚清芷沖她神秘地眨了一下眼睛，“一會兒你就知道了。”她向空著的烤爐走去，放入烤盤。
經過楚清芷改良過的烤爐很像烤箱，下面燒火，上面是烘烤空間，空間的壁上左右有凸起，烤盤放上去正好保持在烘烤空間的中間。
巫雅青更好奇了，“你不說我都知道，肯定是好吃的。”
“被你猜對了。”楚清芷配合著說了句，同時把沙漏倒轉過來計時，“雅青，這個烤半炷香的時間，一會兒你取出來，我去忙別的事了。”
巫雅青舔了舔嘴唇，像一只小饞貓，“放心去吧，交給我了。”
然后她就護食般守在烤爐旁邊，目光熱切地看著沙漏。
楚清芷返回廚房做餅干。
她打算做蔥油餅干，這個最經典。
蔥油餅干的做法很像曲奇餅干，先將黃油融化，加入糖和鹽攪拌均勻，加入蔥油，加入面粉攪拌，揉成光滑的面團，加入模具做成餅干的樣子，最后烘烤半炷香的時間就可以了。
在這期間，面包烤好了，巫雅青第一時間把面包取出來，頓時香味和面包的新奇樣子吸引了所有人的目光。
“好香啊，聞著就感覺很好吃的樣子。”
“清芷也太厲害了，輕輕松松又做出一件新東西，這有名字嗎？”
“好想嘗一嘗啊！”
巫雅青端著烤盤，一路朝新宅跑去，她肚子里的饞蟲已經瘋狂叫囂，想吃極了。
一路上，許多目光被她吸引，一路目送她進入新宅。
一些小孩子看到，連忙跟著跑去看稀奇，當然想吃是最真實的。
“清芷，烤好了。”巫雅青興沖沖地喊道。
楚清芷在廚房忙活，“我在這里。”
巫雅青連忙往廚房沖去，“清芷，這叫什么呀，感覺好好吃的樣子。”
“這個叫面包。”楚清芷用菜刀把面包切成均勻的方塊，然后拿起一片遞給巫雅青，“你嘗嘗。”
楚清芷這面包可是真材實料，聞著就是一陣濃郁的烘烤麥香味，外貌看著一片金黃，內里蓬松，一口咬下去又松軟，又非常有料，特別好吃。
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