霜降可憐巴巴的看著兩人,試圖做最后的掙扎:“小姐奴婢真的不擅長看孩子呀!”
“你說誰是小孩子?本公子都已經入學了,是大人了!”
團子大聲糾正霜降的話,兩只小胳膊又開始叉腰。
顧清悠昧著良心,假裝沒看懂霜降放出的求救信號,打個哈哈道:“咳咳,那什么,既然小公子都這么說了,你就陪陪他好了。”
“不行!萬一你們兩個跑了怎么辦?”
小家伙說完大搖大擺走到兩人中間,一邊抓起一只手:“我要跟你們一起去!”
“你這個……”
“小兔崽子!哎呀,樂樂姐姐你是不是只會說這四個字啊!”
團子等不及,拉著兩人的手就往外沖,顧清悠扶額:“算了郡主,廚房雜亂,您還是跟小公子在這一起等吧。”
“嘿嘿,樂樂姐姐你就認命吧!”
長樂計劃被小不點子識破,惡狠狠瞪了他一眼:“你給我等著!”
顧清悠笑著搖搖頭,看看天色道:“時候不早了,不若兩位就留下用晚飯吧,我去廚房看看,正好讓廚娘們添個菜。”
為了吸引顧客,她正琢磨著在茶飲店上些小食,但這幾天太忙,尚沒來得及寫食譜。
這會兒正好過去找找食材,看都能做什么。
爆米花做法簡單,廚房有現成干玉米粒,只要稍微沾點油把鍋燒熱,放進玉米粒和糖,蓋上鍋蓋等會兒就好了。
如今另立門戶,院子里林林總總加起來也不過十多人,所以廚房里只有三個廚娘,已經張羅著準備晚飯了。
等爆米花涼的功夫,顧清悠往案上看了一圈,見都是些蘿卜土豆之類的,有些提不起興趣:“今日家里有貴客,嬸子們把飯菜做好點吧,最好是弄點綠葉子的蔬菜。”
廚娘以為她對伙食不滿,緊忙解釋道:“姑娘,不是奴婢們圖省事,實在是乍暖還寒的時節,菜販子們手里囤的菜都處理個差不離,新菜又沒長出來,市面上也只有這幾樣了。”
顧清悠拍拍額頭,這里又不是現代,冬天想吃點綠葉的菜確實不容易,就算能買到,價格也貴的離譜,所以廚娘們也只是偶爾買些調劑一下胃口。
“那家里有沒有魚蝦?”
廚娘道:“魚跟蝦都有,今早上剛撈來了,還活蹦亂跳呢!”
她說著揭開一只水缸,里面果然游著幾條大鯉魚,不禁奇道:“冬天也能買到鯉魚?”
“姑娘有所不知,咱們街上那個最大館子,叫什么來著,老板就專門做了暖房養魚,自己店里用不掉的,偶爾也會對外售賣,但數量不多,這幾條可是奴婢專門起大早去搶的!”
“原來如此,大嬸辛苦了。”
那家店顧清悠知道,之前還在他們家點過火鍋外賣。
想著茶飲店有她讓張勇從南方運來的簸籮,可以做個簸籮魚片。
便抓了條最肥的讓廚娘處理干凈,魚肉切片用白酒和香料腌制一會兒去腥,沾上干淀粉炸到金黃,然后把菠蘿去皮切塊。
油鍋燒熱放白糖和白醋,炒出糖色將炸好的魚塊和菠蘿倒進去翻炒幾下,給每一塊食材都沾上糖醋汁,放上點鹽后,再倒進些許淀粉水,待湯汁便粘稠,就可以出鍋了。
嫩滑的魚肉炸過后變得緊實,配上里面的菠蘿塊,吃起來酸酸甜甜,老少皆宜。
金黃的顏色如同上了一層琥珀,擺在白玉碟子里,讓人都不忍心下箸。
廚娘們在一盤嘖嘖稱奇,圍著灶臺轉了一輩子,她們還沒見過有誰把魚肉跟水果摻在一起做菜的。
顧清悠特意多做了些,分出一盤給廚娘品嘗,毫無意外,得到了大家一致好評。
之前她也做過幾次飯,雖然味道好,但做法還算常見,這會兒廚娘們大開眼界,不免對蝦的做法也產生期待。
其實菠蘿蝦球味道也是極好的,但兩道菜做成一樣的口味難免太過敷衍,顧清悠便見讓廚娘們一起動手,幫忙把蝦線跟尾部的殼除去。
腌制的功夫,又和面趕出一把細細的面線,煮到七成熟撈出放涼,一根根纏在蝦肉上,做了個面線蝦。
兩道菜都是油炸,怕是有些膩,顧清悠又取了兩個茄子去皮放入蒸鍋,讓人調了蒜泥,考慮團子可能吃不了辣,又給他專門調了份酸甜的蘸料。
其他的便都是白菜燉豆腐啊,小雞燉蘑菇這些家常菜。
長樂跟團子從她走就開始吵,吵得肚子都咕咕叫了,還不見她回去,逼著霜降帶路找了過來。
肚子餓了火氣就格外大,小娃板著臉往廚房門口一站,指著顧清悠道:“你是不是想把我們姐弟餓死?看我明天就……”
“讓你姨爺爺把人抓起來?”
長樂沒好氣的把他拎到一邊,白個眼道:“你姨爺爺可沒你那么閑!”
不過她也是真餓了,站在門口嗅嗅:“什么味道這么香?”
團子也不吵吵了,學著她的動作也聳聳小鼻子,覺得不夠,又做個大大的深呼吸:“哇!好香啊,你做了什么好吃的?”
廚房里剛炸過東西,可不盡是油香味么?
顧清悠讓霜降把菠蘿魚片跟面線蝦端去桌上,回頭見門口一大一小,用幾乎一模一樣的表情在咽口水,笑道:“快去洗手,咱們馬上就開飯了!”
說完自盤子里取了一粒爆米花喂給團子:“怎么樣,好吃不?”
“嗯嗯嗯,好吃好吃,我還要!”
顧清悠搖頭:“先吃飯,不然誰也不許吃。”
“好吧!”
見團子萎靡下來,顧清悠指指桌上的飯菜道:“那里還有很多好吃的,小公子不想嘗嘗嗎?”
團子順著她指向看去,發現進門時的香味就是這倆傳出來的,立刻陰轉晴,歡快的奔向水盆。
不等霜降試試水溫,已經把小手伸了進去:“快快,我要嘗第一口!”
“哈哈,晚了!”
長樂早就抄起筷子,在團子緊張的目光中夾起一塊魚片送進嘴里,一邊慢慢咀嚼,一邊做陶醉狀:“啊世上怎會有如此美味,實在是太好吃了!悠悠你的手藝不錯哦”