重生在1986年
重生在1986年
西山屯人剛走不一會兒，林祥順開著解放車，拉著人、狗和野豬回來了。
今天他們的戰果很是不錯，一仗拿下了一頭母野豬、五頭黃毛子。
因為有縛豬鉤，所以還都是生擒活捉。
那母野豬，王美蘭不要，但那五頭黃毛子，她沒客氣。王美蘭跟趙軍一樣，好朋友的人情不拒絕、不矯情，記在心里就是了。等有機會的時候，他們都不會吝嗇。
招呼黃貴等人進屋休息，王美蘭又讓金小梅給他們煮了熱湯面、臥了大鵝蛋。
隨著氣溫升高，養在張家別院的鵝開始下蛋了。
留著下蛋的鵝是東北的特殊品種豁眼鵝，本地稱其為扒了眼子鵝，也有人管它們叫雞鵝，意思是它們下蛋快趕上雞多了。
這種鵝，一年能下一百七八十的蛋，比一年百八蛋的大三花強多了。
王美蘭告訴黃貴他們，都留下來先別走，眼下簡單墊吧一口，留著肚子晚上吃好的。
黃貴幾人沒拒絕，而此時在屋外，韓大春帶人忙活得熱火朝天。
明天王美蘭要做地三仙，所以一部分鹿肉、熊掌都得過油。
肉制的地三仙，肯定比茄子、土豆啥的難熟，所以今天先炸透，明天做的時候，再用熱油歘一下就得了。
兩口大鍋燒起了大豆油，等油溫上去，一口鍋炸鹿肉，一口鍋炸剁成小塊的熊掌。炸的過程必須小火，要不然不等里面熟呢，外面就先焦了。
炸肉的時候，十二個廚子，一個看著油鍋，兩個剁飛龍、沙半雞，其余的準備殺豬。
明早現殺豬肯定是不趕趟了，今天就都得殺出來。
這時候，女人們也沒閑著，她們摘蘑菇、扒蔥蒜。
明天有道硬菜是飛龍、沙半雞燉蘑菇，里頭用的蘑菇是干的榛蘑。
榛蘑泡開以后，得把根去了，要不然帶著土砂，吃著就牙磣。
炸好的鹿肉、熊掌，裝在大盆里晾涼，然后倒在小缸里。
剁好的飛龍、沙半雞焯水，然后控干水分后，放在大盆里。
小缸、大盆都用蓋簾蓋上，暫且放在院子里。等今天完工，就讓趙軍開車將這些都送到趙家新宅。
一切都在有條不紊地進行著，人都不著急，但趙李兩家的狗著急了。
今天有李大勇、王強他們跟著去，也不怕頭狗多、滿山跑，所以趙家狗幫能出戰的都出戰了。
上前連干兩仗，群狗用命，一路追殺，才生擒著六頭野豬。
可結束后，黃貴他們沒喂狗，直接收兵回來了。
黃貴他們是想，既然抓住活的了，那就別在山上殺了。等回家殺豬，出來的邊角料就足以喂飽這些狗了。
就這樣，兩院子的狗，眼巴巴地等著韓大春他們殺豬。
這些廚子都是殺豬的好手，他們在有人幫助的情況下，毫無困難地褪豬毛、分豬肉。
豬內臟都留著了，腸子配接出來的豬血灌血腸，其它內臟下鍋烀熟，以待明天做熘三樣、殺豬菜。眼看內臟也被下到了鍋里，黑虎立馬就不干了，沖著韓大春“嗷嗷”直叫。
如今黑虎是趙家狗幫的老大，它一叫，其它狗都跟著叫。
熟讀“兵法”的張援民懂得擒賊先擒王，他也更懂黑虎的脾氣，當即二話不說，帶肉的哈拉巴骨丟過去，黑虎釣起來扭頭就鉆窩里去了。
看到這一幕，其它狗都呆住了。但張援民、王強沒讓它們再次發作，連忙把囔囔踹、還有剔下來的骨頭給狗分了。
養在趙家后院的大黑豬，也被綁上了案板。當初趙軍從永興大隊帶回六頭豬，只有它以極好的運氣，活到了最后。
但即便這樣，大黑豬也不愿慷慨赴死，掙扎了好半天才被李大勇用麻袋套住豬頭。
一頭大黑豬、五頭黃毛子，被肢解開來，排骨跟排骨一堆，里脊跟里脊一堆。
六頭豬只有大黑豬出了肥肉、板油，這些東西被切成小塊，下鍋焅油。
新鮮的豬肉，被分類收好。收在缸里、盆里后，用涼水拔著。
到此時，能做的準備工作就告一段落了。這么多的活兒，在十二個廚子齊心協力下，就這么被搞定了。
可韓大春他們剛松一口氣，趙軍他們回來了。在趙威鵬的手下從葫蘆島開來的大解放上，有趙威鵬送給趙軍的海魚、大蝦、海帶，有趙軍在城里買的蔬菜、零嘴，還有從永興大隊抓回來的大黑豬。
趙家屋里，趙有財自言自語地嘟囔著“敗家娘們兒、敗家小犢子”。
可這時候，除了上學的孩子們，男女老少都在院里干活，就連邢三和老太太、李彤云也不例外。這就導致了，只有不上學也不能干活的林小寶，在炕上聽著趙有財發牢騷。
這個年紀的孩子，正是學說話的時候，趙有財小聲嘟囔，林小寶也小聲跟著學。但因為聲音小，趙有財沒聽見……
“這啥魚呀，咋這么腥呢？”山里人哪見過大黃花魚，看著遠道來的海魚，韓大春他們都感覺新奇。
“要不回屋問問我師父咋做呢？”韓大名提議，卻被趙威鵬攔住：“你師父也不帶會做的，我教你們吧。”
“哎？兄弟。”這時，王美蘭喚了趙威鵬一聲，然后問道：“我看你給拿這魚，不少呢？”
“啊！”趙威鵬咧嘴笑道：“三百條，一桌兩條，都夠一百五十桌的。”
說完這句，趙威鵬緊接著補充道：“嫂子，我怕來人太多再不夠，就讓他們多給你帶了。”
“太謝謝兄弟了，真不少讓你破費。”王美蘭向趙威鵬道謝，兩人說了兩句客套話后，王美蘭又道：“兄弟，今天大春他們都來了，你這仨小兄弟還是從河北大老遠過來的。
我就尋思啥呢，今天晚上咱就把這吃喝啥的往桌上上。一個呢，咱大伙樂呵、樂呵；二一個呢，咱們先試試菜。”
“那好啊！”一聽有好吃好喝還熱鬧，趙威鵬當然同意了，然后就聽王美蘭道：“兄弟，你跑一天肯定是累了。晚上呢，也不用你掌勺，你就在旁邊告訴大春他們這魚咋做，他們就能做。完了那個大蝦呀，你也教教他們。”
“嫂子，我知道你啥意思了。”趙威鵬胖手一揮，道：“我今天一點兒不累，開車都是寶玉、小臣開的。那啥，晚上我做這兩道菜。”
說著，趙威鵬胖手一指大蝦，道：“這個，我教他們做個油燜大蝦，那嘎嘎好吃了。”
“油燜大蝦？”聽到趙威鵬這話，李彤云驚訝略帶幾分期待地道：“我上學前兒，聽我們老師說過這菜呀。”
李彤云話音剛落，就聽李如海道：“小姐，你要念到拿畢業證，你能聽說的更多。”
“我呲嗷……”被人嘲諷的李彤云，下意識就要罵人，但一看滿院子人，李彤云硬生生把臟話收回去一半。
見李彤云看自己的眼神不善，李如海心里有些驚慌。但他靈機一動，一拽胸前挎兜子，沖李彤云笑道：“小姐，我大哥買相機了，一會兒我給你照兩張相啊。”
“嗯？”李彤云一怔，不管啥年代，女孩子都愛美、愛照相。
魚得明天做，但刮鱗、開膛、摳腮都得今天來。
十二廚子收拾三百條魚，王美蘭帶著女人們和李如海摘菜。
趙軍這一趟，買回來了、青椒、香菜、黃瓜、芹菜還有韭菜、姜蒜。
本來趙軍說不買韭菜，韭菜買回去沒法做。韭菜炒雞蛋的話，一百多桌得多少雞蛋吶？
可李如海說韭菜代表長長久久，趙軍感覺這個寓意不錯，就買了兩筐，想著炒從西山屯收上來的榆黃蘑。
像青椒、黃瓜那都好整，芹菜也沒什么摘的。算下來，也就摘這兩筐韭菜和扒那一麻袋大蒜的工作量不少。
押送海鮮過來的三個人，都是趙威鵬公司的員工，三人聽說嶺南那一片不安穩，特意從省城那邊繞過來的。
三人進了趙家屋，打量一圈感覺這跟他們河北的農村沒什么兩樣。一些風俗、擺設不同是正常的，但條件都是同樣的艱苦。
所以，他們很不理解自己老板要在山溝里安家的行為，做生意歸做生意，怎么還一去不回了呢？
說這家吃的好，那吃的再好又能吃啥呀？還能比得上他們那邊的海鮮嗎？
就他們老板去年從這回去，帶的野豬肉也給他們分了，可他們吃著感覺不如家豬呢。
剛才來，三人在趙家院里看了一圈，看趙家準備的肉是不少。但誰家辦事，還不多整幾個菜呀？
趙威鵬先帶三人到東屋見過一家之主趙有財，看著小眼吧唧、胡子拉碴的趙有財，又聽說他受傷是跑山讓黑瞎子撓了，三人只覺得趙有財挺苦的。
老話說君子不立危墻之下，上山打黑瞎子，在一些人眼中屬于提拎腦袋掙錢的勾當，都不如出苦力的。
幾人客套了一番，趙軍對趙威鵬說：“叔，咱在家歇歇，完了咱上澡堂子，洗個澡、剪剪頭，今天二月二么。”
二月二，剃龍頭。
這是傳統，關鍵一個正月沒剪頭，趙軍他們的頭發都能扎小辮了。
趙威鵬、趙金輝也都是有舅的人，一聽趙軍張羅剪頭，爺倆當即就要去。
趙威鵬那三個伙計也同意，他們昨天就上路了，今天也都沒來得及剪頭呢。
就這樣，趙軍親自開著大解放，把屋里的所有男人，連同受傷的趙有財，還有黃貴等人都帶去了澡堂子。
永安林場有公辦的澡堂，這個不為掙錢，就為工人們解決個人衛生。
林場每月會給每個工人發四張澡票，不管是誰拿著澡票都能來。王美蘭是個愛干凈的，沒事就帶著閨女，招喚金小梅她們去洗澡。
按理說，趙家的澡票根本不夠用。但周建軍就是管后勤的，澡堂這邊都歸他管，他去刷臉都行。
可周建軍還是個要面子的人，他從來不干刷臉的事。所以，他每隔一段時間就拿章蓋個百八十張的澡票，然后送回永安孝敬老丈母娘。
到澡堂子以后，這幫人沒急著洗澡，而是一窩蜂地涌進了澡堂子旁邊的剪頭房。
剪頭房是永利屯姓焦的老兩口開的，今天二月二生意忙，他們兒子、兒媳也過來幫忙。
但四個人忙活這二十來人也挺費勁吶，更何況還有別的顧客呢。
不知這年頭城里的剪頭房如何，反正林區這剪頭房是沒有洗頭的過程，遇上趙軍、李寶玉他們這種平頭，就是拿著手動推子一頓推。要碰著解忠那樣留長發的，就剪上幾下。
剪完頭就進澡堂子，唯有趙有財怕傷口沾水，他在池子邊撅著洗了頭就拉倒了。
男人洗澡快，這趟主要是剪頭耽誤時間。趙軍他們是下午三點從家走的，等到家都快七點了。
天一天比一天長，到家天才黑，看院門上沒掛大燈籠，解臣翻身下后車箱就往屋里跑。
趙威鵬下車，匆匆忙忙進屋一展廚藝。
清蒸黃花魚裝盤后鋪上姜絲、蔥絲，拿到外面去上鍋蒸。這個倒是簡單，緊接著趙威鵬又給韓大春等人展示起油燜大蝦的做法。
從去蝦線開始，等油燜大蝦出鍋，外面的黃花魚都能上桌了。
讓趙老板進屋休息，這時候韓大春接過了鍋鏟，他熟練地刷鍋、緩油后，待油面微微冒煙后，韓大春把盆里提前炸透的鹿肉、熊掌塊、猞猁肉下入了油鍋。
刺啦、刺啦聲響中，各種肉塊迅速浮起，肉塊表面顯現焦紅色。
韓大春感覺火候到了，使笊籬將它們撈出，然后把油盛出，盛到剩少許底油，下蔥花、蒜末爆香，再淋醬油、加鹽。
隨著大半瓢涼水下鍋，韓大春招呼韓大名加柴。
雖然肉塊、熊掌都提前拿鹽煨過，但咸淡還是不夠。這個菜要想有滋味就得掛芡，而勾芡講究猛火亮芡。
韓大名把一捆樹枝子塞進灶坑，就聽噼啪聲響，鍋里的汁瞬間就開了。
這時沿著鍋邊，轉圈下水淀粉。下完一圈，就看鍋中哪里鼓泡，就往哪里淋些水淀粉。
隨著湯汁粘稠，韓大春將剛盛出的肉塊、熊掌下鍋翻炒、盛出、裝盤。
“地三仙來啦！”這菜往東屋一上，趙威鵬的三個伙計立馬看直了眼，這咋跟他們平常吃的地三鮮不一樣呢。
緊接著，在隔壁李家燉的飛龍、沙半雞燉蘑菇也上桌了。
有人說，天上龍肉地下驢肉里的龍肉就是飛龍肉。
林區第一鮮乃是榆黃蘑，此時已經炒著韭菜上桌了。
榆黃蘑和韭菜是絕配，是絕對林區素菜之王。
而山中肉味美者，飛禽當屬飛龍，走獸當屬小松鼠。王美蘭心心念念的驢肉，那屬于家畜。
隨著一道道菜上桌，趙威鵬的三個伙計忍不住抿著嘴唇，而王美蘭卻是皺起了眉頭。
此時的王美蘭有些煩惱，但她的煩惱是幸福。
幸福的煩惱是因為，原本定十二個菜，可現在都上十六個了。
減去四個菜倒是可以，但王美蘭在這時候有了選擇困難癥，減哪個她都不舍得。
“兒啊。”王美蘭攔下了去倉房拿茅臺酒回來的趙軍，小聲對其說道：“要不明天上十六個菜？”
前天關小鵝籠子，一個順勁兒，給右手食指指尖夾掉塊肉，不耽誤別的，就耽誤打字……
這兩天都更新完了，27號晚上說28開始補欠更，雖然更得慢、更得晚，但加這章一共是6章。
拋出28/29/30的保底，另外三章都是補的。
然后，更完這章，我這個月的更新就都補上了。晚上正常更新，在此祝兄弟們端午安康！
今晚更新，就辦婚禮了