羊雜湯又叫羊雜碎,由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成,故又名“羊雜燴”,在冬天的時候一碗暖乎乎的羊雜湯下肚,再多的嚴寒似乎都能在那股鮮味兒中緩緩散去。
度兮兮的口味在這方面也是有些“重”的,那些別人不喜歡的羊膻味兒,或者類似于折耳根一樣的魚腥味,度兮兮其實還是挺喜歡的,只不過尋常飯菜的咸淡更偏向于清淡而已。
羊雜湯的制作過程中,配料的數量并不多,少許的鹽提味兒和香菜碎增鮮就已經足夠,因此羊膻味兒去除得并不多,屬于喜歡的人一口氣能吃好幾碗,不喜歡的人淺嘗輒止的美食。
根據度兮兮的了解,柯家人對于這些較重的口味都是接受良好的,柯刑和柯瀲這對父子甚至吃起來比度兮兮還兇,至于渺渺,她的口味喜好更偏向于貓一些,平時對這一類美食也是能吃下去的。
因此,度兮兮做起羊雜湯來,本可以絲毫都不需要顧忌的。
不過她想著還要給皇宮里頭的沉胤送一些去,沉胤又對羊膻味兒是有一些抗拒的,除非把羊膻味兒去掉才肯吃羊肉,她便打算做一道沒什么羊膻味兒的羊雜湯。
一年生的小羊,身上的羊膻味兒是不重的,幾乎可以忽略不計,沉胤以前吃烤羊肉烤羊排什么的,度兮兮都會下意識地選擇年份小的羊,叫沉胤可以吃得舒服一些,今日也不例外。
這就是度兮兮讓2569叫養殖場送小羊回來的原因,她記得三個月前似乎是有一只很小很小的小羊被送來過,是那種剛生下來沒多久的小羊,連帶著母親一起送過來的,一一和二二圍著它轉了好幾圈。
只是這種剛生下來的小羊肉還太嫩,雖然易消化,但度兮兮覺得吃著其實是沒什么太大滋味兒的,比不得那些肉老緊一些的羊肉吃著有口感,度兮兮就沒對它下手,之后叫這對羊母子,被2569一起送到養殖場里去了。
養了三個月,它的肉應該養起來了吧?度兮兮舔了舔嘴角,有些嘴饞了。
不過十幾分鐘,怯生生的小羊就被人送過來了,度兮兮在藍星上殺了不知道多少回羊了,對上這只小羊干凈的眼神,也只是閉了閉眼,在心里對它說了聲“抱歉”后,她就叫2569去殺它了。
度兮兮本人還懷著孕呢,見血不大好,所以度兮兮剛才緊急給2569補了一堂“殺羊課程”,叫2569上手殺羊就可以了。
2569的一雙機械手在殺羊的時候有些手生,不過殺羊其實也只是那么一下子的事情,它對于殺雞殺鴨殺魚什么的已經很熟練了,舉一反三,沒一會兒就刀穩得不行,連羊皮都輕輕松松割了下來,度兮兮瞧著很是滿意。
要是美食系的那些個學生也能有2569這水平,張掖平時的心情一定會變得非常好。
依著順序,度兮兮最先處理的是羊頭的部分,她一邊把那個不大不小的羊頭提在手上,一邊叫2569去清洗小羊的一些內臟,比如羊心羊肝,肥腸水肚什么的。
這些內臟都需要仔細地清理,清理起來且都需要耗費大功夫,度兮兮只好叫2569幫忙了。她需要去專注地處理羊頭。
其實羊頭可以和四只羊蹄一起處理,度兮兮太久沒處理了,一時都忘了羊蹄們,等把羊頭放在臺子上,才記起來折身回去拿羊蹄。
羊頭和羊蹄都需要用夾子夾住,放在火爐上細細地灼燒表面,羊毛頃刻間變成黑焦殼,輕輕一碰就碎了下來,度兮兮的玉指被黑色沾染,她卻絲毫都不在意,拿起一把刷子開始刷這些黑焦殼。
總共燒了兩次羊蹄和羊頭,度兮兮也用刷子刷了兩次黑焦殼,等用開水燙過之后,露出來的羊蹄和羊頭就是沒有毛的樣子了。
度兮兮隨意地瞥了一眼,忍不住嘆了口氣。這小羊有毛的時候還挺可愛的,微卷的羊毛摸著也很舒服,可這去掉羊毛之后,怎么看起來就有些……丑不拉幾呢?
度兮兮深吸一口氣,在心里安慰自己:算了算了,反正是用來吃的,難看點就難看點吧,吃起來總是滋味兒不錯的。
羊蹄要刮掉殼,羊頭也需要從羊下巴處劈成兩半,再刮去燒焦的肉,度兮兮力氣不小,又有一些經驗在手上,一下子就處理好了,暫且放在一旁備用。
度兮兮拿起羊耳朵,就在她用小刀細細刮著羊耳朵上的細毛時,2569也把那些內臟處理好了,一樣樣地堆在各自的盤子里,看著還挺整齊。她看了幾眼,見2569都清理得很干凈,就愈發滿意2569這位“美食小助手”,嘴角的笑容和夸贊的話語毫不吝嗇:“2569真棒,接下來幫我把這些內臟切成小塊吧,不用太碎,比能入口的大小大一些就好了。”
“明白!”2569就喜歡干活兒,尤其是干這種叫它覺得有意義的活兒,它干起來干勁滿滿,等度兮兮把處理干凈的羊耳朵各自從根部切成兩半,2569也利索地把每一樣內臟處理好重新裝進盤子里。
2569給度兮兮省了不少功夫呢。
所有的食材都準備好了,度兮兮叫2569把一口大鍋搬了出來,然后先把泡過一遍的羊內臟、羊蹄、羊蹄和羊耳朵放進大鍋里煮上兩小時。她對2569說道:“兩個小時之后,我們再把那些羊內臟加進去。”
“嗯!”2569點點頭,電子光屏跟著它的動作晃動,“夫人去外頭休息吧,我一會兒會注意時間的,等兩個小時快到了,我再去叫您進來。”
度兮兮懷著小寶寶呢,2569知道自己馬上就要再度迎接一位新的小主人了,其他管家機器人可沒它這么厲害,可以在使用期限內照顧三位小主人,它一定要好好保護度兮兮和小主人,它才不會叫度兮兮累著呢!
度兮兮正好也有些累了,原本還打算端把小椅子過來坐著的,不過2569都這么說了,左右2569也是個仔細的,不會叫這羊雜湯的半成品出事,她便點點頭,放心地出去了。
不過度兮兮也沒有走遠,餐廳就在廚房旁邊,早前柯瀲知道度兮兮喜歡做菜,就給她專門定做了一把躺椅,叫她可以做菜的間隙舒服地休息一會兒,只不過廚房里放躺椅實在是奇怪,就退而求其次,放在餐廳了。
度兮兮躺坐在躺椅上,軟軟的墊子和毯子叫她覺得整個世界都安靜了下來,耳邊只有2569時不時滑動輪子的輕微聲響,以及大鍋內隱隱滲出來的香味兒。
度兮兮微微闔上了眼睛。真是叫人享受的下午啊……
度兮兮醒來的時候已經是一個半小時后了,不需要2569叫她,她似乎是感覺到了什么一般自己清醒過來了,等她懶懶地起身,收拾了毯子又去洗漱一番,來到廚房正好是兩個小時的時間。wω.㈤八一㈥0.òΜ
大鍋的鍋蓋掀開,濃郁的羊肉香味兒冒了出來,里頭的羊膻味兒并不重,果然是年份小的小羊氣味少。度兮兮和2569一起,把那些羊內臟、蔥段、姜片一起丟進了鍋里,度兮兮瞧見還有幾個土豆放在洗水臺上,就拿起一個洗好切成塊,一起丟了進去。
這星紀時代的土豆就是大,一個土豆就已經抵得上四五個土豆了,丟進鍋里后,這鍋羊雜湯看起來更滿了。
“繼續煮吧,開了之后要攪拌攪拌,等熟透了再盛出來。”度兮兮拿勺子攪了攪,然后蓋上鍋蓋,“臨出鍋了要放一些鹽調味兒,你別忘了再放些香菜末上去。”
“放心吧,2569知道的。”2569聽度兮兮的叮囑也不是頭一回了,對這些事情都是十分了解的,等度兮兮放心地出去了,它便繼續一動不動地看著鍋,時不時打開鍋蓋攪動一下,叫鍋里的那些羊雜可以翻滾著煮熟。
現在已經快四點了,一一和二二早就起來了,只不過剛剛才下樓,估計是被柯刑帶著在房間里玩了會兒玩具,這會兒在沙發邊蹲坐著,都不忘把一些玩具握在手里。
渺渺放假之后也不忘學習,收拾完房間后就下樓來看書了,傍晚的夕陽正好,映照在書上并不刺目,渺渺就坐在窗邊的吊椅上,時不時腳尖點地,叫自己和吊椅在空中搖晃著。
歲月靜好,不過如此。
度兮兮微笑著走過去,柯刑他們就抬頭看向自己,她便笑著說道:“我和2569做了羊雜湯,今晚我們吃羊雜湯吧?”
羊雜湯的分量是很足的,不管是吃羊雜湯,還是用羊雜湯的湯水拌飯吃,那都是十分不錯的選擇。那么一大鍋,足夠度兮兮一家子吃了。
“羊雜湯?用羊雜做的?”渺渺聞聲走過來,手上正在看的那本書,被她夾住書簽后隨手放在茶幾上,“難怪我之前似乎聽到了羊的叫聲,是剛殺的吧?”
“是啊,2569殺的,還留了塊比較完整的羊皮下來。不是很大,不過冬天給我們每個人做副手捂倒是足夠了。”度兮兮在藍星上的生活十分傳統,除了出門在外接受的是現代化的生活,在老宅里倒是保留了不少老祖宗的規矩。
不說什么一年一次的全族聚會了,單就是度兮兮的房間,那絕對是“古色古香”四個字都不足以表達完全的。
推開房門,入目便是正當中的一張梨花大理石大案,案上拜訪著古董茶具和破損了一些的古方菜譜。臨門右墻是大爺爺親手所提的一幅字,左墻是幾位爺爺給她尋來的名人字畫。更不要說那繡著梅蘭竹菊的雙面屏風,以及屏風后面的敦煌雕花拔步床。
度兮兮本人只對美食感興趣,她的房間是幾個爺爺找人幫忙布置的,雖然她本人品味不出更多的韻味,但她也經受了一些熏陶,對老祖宗的一些美感和生活方式,也有了一些熱愛。
每年冬天,度家的一些旁支就會送年禮過來,其中有一支正好是在大草原開了大牧場的,度家的牛羊供給都是來自這支旁支,這支旁支也有個小女兒,與度兮兮的關系不好不壞,不過每年過年,都會給度兮兮送副純羊毛的手捂——度兮兮的大爺爺他們自然也有,不過度兮兮瞧著,可能還是自己的那一副更厚實軟和一些。
不管是真的想和度兮兮交好,還是來以此討好度兮兮,度兮兮對這份心意都是接納了的,有時候出門在外尋到合適的合作,就會主動聯系這一支。
在外人看來,度兮兮這么做只是在推薦自己家里的產業,可度家旁支這么多,和嫡系早就分開了,只是家族親近才時常走動,那些旁支賺來的錢,度兮兮他們嫡系是一份都不拿的,連所謂的牛羊供給,也頂多是打了個折,然后照樣付錢。
去年冬天的時候度兮兮忙著養胎,根本想不起來做什么手捂暖手,如今月份還沒有真的大起來,她又有精神搗鼓這些,自然是要把這些享受生活的物件重新拾起來。
柯刑和渺渺沒聽說過手捂,不過度兮兮都會喜歡的東西,顯然不會是簡單的,二人都期待了一下下,然后就聞到廚房里傳出陣陣濃郁的羊肉香味兒,淺淡到微不可聞的羊膻味兒還有些香菜的沖,混合在一起簡直是要迷死個人,柯刑和渺渺已經迫不及待地看過去了。
一一和二二現在也已經是能走能跑能說話了,聞到這個勾人鼻子的香味兒自然也忍不住,互相扒拉著站起來,就想要往餐廳那邊走。
柯家的規矩擺在那兒呢,除了客廳可以在茶幾上擺放一些小零食和茶水糕點,其余地方,也就只有廚房和餐廳可以吃美食,哪怕是身為一家之主的柯瀲,餓肚子了也必須乖乖地走下來去餐廳用餐。
有規矩才能致方圓,這是度兮兮他們都要遵守的,在耳濡目染和言傳身教之下,一一和二二無疑是繼承了這些良好的規矩。
柯刑一手抓住一個,擔心這倆兄弟急急忙忙地跑過去,撞到2569然后傷著就不好了,渺渺雖然也有些急,不過她卻來到了度兮兮的身邊,扶著孕肚有些大的度兮兮一起過去。
“一會兒我會叫機甲兵送一份羊雜湯去皇宮,你要不要一起去?”度兮兮對渺渺輕輕耳語道。
她知道渺渺臉皮薄,如果她大剌剌地問出來,只怕當著柯刑的面,渺渺想去也會口是心非地拒絕,還不如姐妹倆悄悄地問,悄悄地答,在她面前,渺渺總是隨性一些的。
果不其然,渺渺有些意動了,熱戀期的戀人,總是希望時時刻刻黏在一起的,不過她也僅僅是意動了些許,思索片刻后,渺渺搖了搖頭:“還是算了,沉胤哥哥公務繁忙,我去了也只是占據他的時間。等我回來了,只怕他還要熬夜加班,對他的身體健康沒好處。”
渺渺這是在為了沉胤考慮,她擔心因為自己,會耽誤沉胤處理公務,所以克制住了想去的沖動,決定乖乖待在家里。
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