今天來捧場的領導還不少,大領導帶頭,然后市里面的、區里面的、各個行局的自然也得跟著來。
簡短的儀式結束,李明浩帶著他們參觀學校,“各位領導,咱們學校現在還是起步階段,規模小了點;目前只有六十個灶臺可供學員學習,不過,等時機合適的時候,就能馬上擴大!”
照這么發展下去,估計用不了多長時間就能實現八百個爐灶不銹鋼的規模,然后就要考慮開分校了。
“諸位領導,這是我們的刀工老師馬華,現在請他來給咱們表演刀工;馬華,做一道蓑衣黃瓜給各位領導看看!”
馬華現在是蜀香樓的主廚,同時也兼任新東方學校的刀工老師,他早就做好了準備,李明浩一聲令下,馬上開始施展手藝。
所以黃瓜非常講究刀工,一般廚子做這道菜,要在黃瓜底下放兩根筷子,因為底下墊著筷子,所以不用擔心切斷。
馬華就不用,李明浩教了他這么多年,刀工已經練到家了,只見馬華運刀如飛,先直刀再改斜刀,只片刻功夫,蓑衣黃瓜就切好了。
將切好的黃瓜擺盤澆汁,端上來請各位領導品鑒,只見黃瓜似斷非斷,確實刀工了得,大領導帶頭,大家都鼓起掌來。
下面的學員鼓掌最為起勁,他們看得出,馬華的刀工是有真材實料的,這說明他們來新東方算是來對了,肯定能學到真本事。
“下面我給大家炒份炒飯,也看看咱們新東方的火工和勺工!”接下來李明浩親自登場,一頓操作猛如虎,大鐵勺被他都耍出花來了,米飯在勺里上下翻飛,不一會兒功夫,蛋炒飯也做好了。
金絲一般的雞蛋包裹著米飯,米飯粒粒分明,沒個十來年的功夫,絕對炒不出這么好的蛋炒飯。
當然,真正操作的時候,用不著這么花哨的手段,李明浩這么做就是為了炫技,對外行人來說,自然是越有視覺沖擊感越覺得震撼。
然后師徒倆一起出馬,給領導們做了一桌豐盛的美食,大家享用結束之后,新東方烹飪學校就正式開始教學了。
李明浩把學員分為兩個班,一個是廚藝基礎班,另一個則是小吃培訓班,兩個班他都親自管著。
雖然軋鋼廠食堂不少廚師都過來投奔他了,但是這些人廚藝雖然不錯,教學功底卻差了點,所以只能李明浩先進行示范,讓他們知道怎么樣才能讓學員們清晰明白地領略其中的訣竅。
李明浩好歹在短視頻網站上看了那么多大廚的教學視頻,什么寬油廚師王剛啊,什么品諾王老師啊都看過,這些年又在教授馬華等人的過程中刻意鍛煉,一開口便牢牢地吸引住了學員們。
“今天我給大家教一道簡單易學的小吃——金絲餅,金絲餅又叫一窩絲,關于這道小吃的來歷,還有個故事!”
“我今天講給你們聽,你們得記住了,以后想要開店賣金絲餅的話,可以把這些故事寫在攤子上,這樣就可以起到吸引顧客的作用!”
許多小吃店都會這么干,走遍大江南北,經常可以看到諸如“乾隆吃了贊不絕口”、“慈禧吃了贊不絕口”的小吃,見多了不僅懷疑,這倆貨咋啥都吃啊?感覺就差吃屎了。
這些有的是真的,大部分則是后人敷衍,為得就是給客戶講故事,好吸引大家品嘗,這也算是小吃界的傳統吧!
“據說在清光緒年間,郭生堂和一家姓劉的同時開了兩家烙餅店,兩家在生意上競爭激烈,都想以一技之長壓倒對方。”
“有一年來了個外地人陳大師傅,會做一種特殊的烙餅,用上等白面、麻油做成三尺長的拉面,然后取其一根卷在一起搟成餅,放在鍋里加麻油烙熟,形狀就像曲蜷待騰的蛟龍,提起一根線,放下一窩絲。”
“從此郭家店顧客盈門,生意興隆。店主郭生堂親自動手學習絕技,在掌握要領和訣竅的基礎上不斷改進和創新,后來成了遠近聞名的一窩絲烙餅創始人。”
“今天就給大家教這道小吃。”李明浩拿出做好的金絲餅給大家演示,“輕輕一提千絲萬縷,猶如千根絲萬根線,提起來晃一晃,疑似銀河落九天,非常漂亮。”
“干活全拿走,開店就賺錢!我現在就給大家教這道小吃的做法,大家都看仔細了,有不懂的地方隨時可以提問!”
聽到這兒學員們都高興,他們花錢來這學本事,不就是為了賺錢么?老師肯教實實在在的東西,那可是太好了。
“首先我們和面,一斤面加十五克白糖,三克鹽,三百克水……”李明浩按照品諾王老師的套路,開始給大家講起了金絲餅的做法。
期間但凡有學生發問,都麻溜的回答,做完之后請學員們品嘗,鮮食時甜綿可口,干食時酥脆清香,讓人吃了還想吃。
接下來就是他們自己操作了,李明浩在灶臺中間來回轉悠,瞅見操作不當的地方就及時糾正。
李明浩和馬華等人教的用心,學生們為了賺錢學得也用心,教學相長,不管老師還是學生都在不斷地進步著。
過了一段時間,學校的老師也知道該怎么上課了,李明浩便輕松下來,不用再時時刻刻在學校里盯著了。
這天,他約了趙港生喝茶,倆人來到一家粵菜餐廳,點了一些點心,便喝茶邊聊天。
聊了一會兒,就看見許大茂帶著一年輕姑娘走了進來,看樣子這貨的老毛病又犯了,有了錢就開始在外面勾三搭四。
“呦,這不是傻柱么?”上來就開始冷嘲熱諷,可惜他斗嘴的功夫還不夠,沒幾句就被李明浩懟得待不下去了。
許大茂離開后,趙港生好奇地問道,“何師傅,剛才那人是?”
“哦,說起來,這人跟你也有關系,他是婁曉娥的前夫,也是婁曉娥的仇人!”李明浩說道。
既然遇見了,那你不考慮下有仇報仇有怨報怨?