第二日沈映喬剛到酒樓，李鳴就把人送去了酒樓，浩浩蕩蕩一行人不像是來應聘的，倒像是來拆樓的。
李鳴因為還有事，于是把人留下后就離開了。
沈映喬看了看名冊又看了看面前四十幾號人，主要問了幾句前庭跑堂的人，也就是店小二。
前庭跑堂的人說重要也重要，說不重要也不重要，畢竟代表了酒樓的門面和態度，所以沈映喬著重問了一下。
然后她就發現李鳴找的人確實不錯，一個個真就稱得上舌燦蓮花了，一道普普通通的菜都能說的讓人食指大動。
她確實很滿意，然后其他的打雜的人又選了幾個看起來老實、肯吃苦的，就把目光落在那幾個廚子身上。
李鳴一共找了十來個廚子供沈映喬挑選，她一一看過去，視線落在一十五六歲的少年身上，頓了頓后移開視線，緩緩開口：“既然你們都是來當廚子的，那就做幾道菜吧，我看看你們的基本功。”
那幾個廚子應了聲，都一副胸有成竹的樣子，顯然對這種場面很熟知。
沈映喬看了那個少年一眼，見他沉默的樣子就沒怎么在意，只說了接下來要做的菜名。
“小雞燉蘑菇，青椒肉絲和方便面，方便面隨意發揮，看你們怎么做，半個時辰內做完。”沈映喬說著就有小廝拿著新鮮的食材去了廚房。
那幾個廚子一聽竊喜了一陣，就跟著小廝往廚房走去，期間還時不時聊著，顯然都對自己的手藝很有信心。
“這幾道菜還挺簡單的，也不知道這掌柜的能看出什么？”
“你管那么多干嘛，我們只要做出來就好了。”
“對啊，簡單還不好。”
幾人閑聊的途中，那少年一直沉默著，只清淺地看了那幾人一眼，心里卻在打鼓，也不知道這掌柜的會不會看他年齡小就和其他人一樣看不上他。
廚子去后廚后，前庭里一下少了十幾個人，再加上沈映喬還在，于是就一直沉默著，好一會才有個人問：“掌柜的，你為什么讓那些廚子做這幾道菜，畢竟太簡單了，也看不出來什么吧？”
沈映喬看向那個問問題的人，正是一開始她詢問的幾個跑堂里的一個，她笑了笑才說：“正是簡單的菜才能看出廚子的基本功，雞湯這個東西可不是那么好燉的，很考驗火候以及怎么處理雞味道才會更鮮美，青椒肉絲這道菜也一樣，肉怎么炒得入味而鮮嫩，青椒要怎么脆而不泛生都很考驗基本功，至于最后一道方便面就是看看各位怎么玩出花樣了。”
這下眾人才恍然大悟，一旁的悅榕也有些驚訝，她沒想到沈映喬居然想到這么多，一開始以為沈映喬開酒樓只是玩玩，現在看來是她小看了沈映喬。
趁著大廚去后廚的時間，沈映喬確定好留在酒樓的人，沒選上的就讓他們回去了。
半個時辰的時間一晃而過，沈映喬給這些人講了一下她的規矩，剛講完悅榕就告訴她那些廚子已經做好了。
沈映喬點了點頭就讓那些廚子一個個地端著自己的菜來讓她品嘗。
一連試了幾個都有些平平無奇，沈映喬皺了皺眉，她雖然一早就有心里準備，但沒想到這些廚子連最基本的火候都掌握不了。
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“掌柜的，您試試我的，我這包您滿意。”一個長相喜慶、面容微胖的男人說著。
沈映喬抬起頭看了他一眼，默默舀了一勺雞湯，剛送進嘴里，雞的醇厚鮮香和蘑菇獨有的味道在嘴里蔓延開來。
嗯，確實不錯。
沈映喬點了點頭，又嘗了青椒肉絲，火候掌握的剛剛好，肉絲鮮嫩，青椒略微生了點，其他都很好，方便面就沒什么新意了，雞湯煮的，不過比起前幾位就綽綽有余了，手藝確實不錯。
后來連續幾個手藝都不錯，沈映喬讓悅榕記下這幾個人，打算讓他們作為酒樓的主廚。
最后一個就是沈映喬一開始看見的那十五六歲的少年了。
他站在沈映喬身前有些緊張，手指不安地摩挲著，視線也一直緊盯在沈映喬身上，恨不得把人盯出個窟窿。
沈映喬忽的就想起她一開始做菜時的樣子，和這少年一樣，希望有人能來說說她做的怎么樣，可又害怕，害怕做的不夠好，以至于后來她有些不敢拿自己做的菜讓那些老頭品嘗了。
“你別緊張。”沈映喬笑著說。
那少年一頓，沒再摩挲手指，似乎是真的沒那么緊張了，但視線依舊落在沈映喬身上。
沈映喬也沒再說什么，只是嘗了嘗面前的幾道菜，一入口她就驚訝了，不管是雞湯還是青椒肉絲，火候把握的都很好，是今天那么多廚子里做得最好的一個。
她又看向面前的方便面，看起來像是蒸的，一入口果然是，味道不錯，但是新意欠缺點，她放下筷子點了點頭：“做得不錯，味道火候把握的都很好，以后就在酒樓當廚子吧。”
那少年愣了好一會才結結巴巴地問：“是真的嗎？”
“當然了。”沈映喬認真地說。
她一開始看見這少年時，真沒想過他小小年紀居然廚藝這么爐火純青，也不知道練了多久，畢竟她這個年紀的時候，還做不到。
那幾個沒被選中的廚子一時有些不敢置信，其中一個小眼睛的男人不滿道：“掌柜的，你這怎么選的，他一個小孩能有多厲害，為什么我們沒被選上反倒他留下了？你這不公平啊。”
“我只看廚藝基本功，他火候把握的很好，我留下他有什么問題嗎？”沈映喬看向那個問她的人。
她記得這個人，叫趙文，刀工不錯，火候把握的弱了點，但也勉強可以，在那幾個沒被選中的人里廚藝算是不錯了。
“你說他廚藝好，就好了，他是不是你家親戚啊？”趙文一臉不信任，他以前在一個小客棧里當了幾年廚子了，怎么可能還不比不上一個小毛孩？
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