王上清端上來的這道菜,是一只擁有長長龍須的血魔蝦安靜地躺在紅湯之中,瑪瑙豆腐絲絲細膩,切好之后組成了祥云模樣。
擺盤華麗,讓人看的心曠神怡。
技術含量的多寡,張光沐說不清楚,至少單憑這賣相,就秒殺了自己曾經品嘗過的一切美食。
不過……
張光沐奇怪地看了王上清一眼:“我還以為你是個嚴肅的家伙,沒想到還能做出這樣有趣的設計。”
說著話,他從桌上抓起一雙沉甸甸的金筷子,在粗細、長短與正常成年人前臂相差仿佛的血魔蝦頭上敲擊了兩下。
噹!噹!
頃刻之間,一股清甜氣息撲面而來,令海浪翻涌的狂風驟然停歇,天空之中的赤色云朵色澤卻變得愈發濃烈起來。
單是聞著這股香味,就讓張光沐感覺身上那來自無盡海域世界的拘束感似乎減少了一絲。
被敲了腦袋的血魔蝦,緩緩睜開雙眼,露出一雙冰冷的銀色眸子,身上鱗甲張開,宛如一條幼龍,在紅湯之中徜徉起來。
游動過程中,鱗片自動掀開,晶瑩剔透的蝦肉就暴露出來,被雕琢成細絲的祥云豆腐,逐漸被吸引,覆蓋于肉上。
張光沐用筷子戳了戳,發現原本松軟的豆腐絲在浸泡了紅湯后,與蝦肉產生了微妙的反應,也變得Q彈起來,不再是一夾就會散開的妝點。
見狀,王上清唇角上揚:“還行,至少眼力不弱。”
這道菜他曾經做過許多次,發現這點蘊藏了妙思設計的人,要么是最挑剔的食客,要么是實力極強的料理人。
一些平庸的食客,都以為瑪瑙豆腐切絲后擺成的祥云,僅僅是裝飾品罷了。
還沒有真正開始品嘗,張光沐就展現出了自己卓越的眼力。
張光沐也不客氣,直接彈出筷子,夾起大快朵頤起來。
蝦肉與豆腐落入口中,輕輕咀嚼,香甜的滋味就在味蕾上綻放開來,讓人幾乎舍不得將它們吞進肚子里,非要多嚼一段時間,才算滿足。
甚至就連鱗甲都經過處理,酥脆爽口,不帶半點油膩感,配合血魔蝦肉與瑪瑙豆腐一同吃,簡直是妙趣橫生。
張光沐一吃就知道,這看似干凈清澈的紅色浸液,竟然混雜了十九種不同的香料。
廚藝1打下的完美根基,讓張光沐曉得,這道菜的主要部分,血魔蝦肉采取了水浴油浸加熱法做熟。
那是一種比較少見的處理方式,卻可以最大限度的封鎖食材的本味。
本該產生相性沖突的香料,也因為分量配比與處理手段恰到好處,彼此融合,相互映襯,重重迭迭,形成了香料的旋渦和浪潮,激發出人的強烈食欲。
單從這一點,就能看出王上清不是夜郎自大的家伙,手里著實有著硬本事。
濃厚的香氣和蝦肉的鮮甜完美融合,甜美的滋味和緊實彈牙的口感,更是讓人沉迷其中,無法自拔。
不知不覺間,張光沐就消滅了這道菜,感覺氣血流動速度也加快了些許,一股活性能量涌入四肢百骸,滋潤著這具軀體。
除此之外……
本被世界規則壓制到極限的神道、佛法和修真力量,也解封了一絲。
這樣的收獲,算得上是意外之喜了。
放下沉重的金筷子,張光沐擦了擦嘴,朝著王上清豎起大拇指,毫不吝嗇地贊美道:“在我品嘗過的料理中,我愿稱紅膏浸血魔蝦配瑪瑙豆腐為最強!”
美食類潛意識電影世界才是真正的神中神!
早知道還有這種方法,自己都不曉得能節省下多少龍盾!
只是……
作為食客,自己貌似只需要說缺點、提出改進方向,就足夠了?
“但是!”
眾所周知,但是這個詞用來表轉折。
這兩個字一說出口,王上清的神色就變得嚴肅起來。
他的料理被各領域的英豪們夸過無數次,對于褒獎與贊美,已經有些麻木和免疫了。
比起那些惠而不費的贊揚,王上清更在意張光沐能否提出菜品的改良意見!
“血魔蝦的鱗片,單獨分離出來后,特意煎過?”
“這樣做雖然賦予了菜品額外的高級焦香,而且將食材完全利用起來,不造成一絲一毫的浪費,但卻影響了整體協調性,建議處理這道工序的時候,油溫稍微降低一些,低溫慢炸。”
“瑪瑙豆腐切的過細了,粗度調整到現在的一點五倍,口感會更加完美。”
“湯汁的咸度略高。”
“這樣的搭配,的確將血魔蝦的甜度與鮮味激發到了極限,卻稍顯刻意,同樣分量的紅油,調配的時候,鹽分減少大約一點三克,口感會更加柔和、清爽、自然。”
“改良這幾點的話,菜品的整體等級,可以再上升一個檔次。”
在張光沐眼里,無盡海域中的一切食材里面,都蘊含著一股特殊的活性能量!
這種能量,張光沐將其命名為食能。
雖說他不知道怎么搭配才能讓食材各自發揮出最好的相性與極限滋味,但在品嘗過一次之后,立刻就能察覺出一道料理之中,哪樣食材的處理存在缺憾,導致本身食能沒有發揮到極致,或者干脆是因為搭配不得當,導致食能惰性化,無法被人體所吸收。
任何瑕疵,在張光沐面前,都無所遁形!
“……”王上清沉默不語。
不說菜品優點,只說料理缺點的食客,都是人間之屑!
只是……
看張光沐這幅自信滿滿的樣子,王上清并沒有張口就是一句“不可能,這絕不可能”懟回去。
他很清楚,自己并非天下無敵,距離真正的頂尖怪物,還存在著一定差距。
那就需要不斷進步,持續變強!
如果張光沐不是在隨口胡扯的話……
那她就是自己最好的搭檔!
雖然“減少一點三克鹽分”這種發言精確到讓人感到荒謬的程度,但王上清仍然打算去嘗試一下。
他轉過身,卻被張光沐喊住。
“對了,最后還有一點,剛才忘了說!這才是最重要的部分!”
王上清呼吸一滯,心臟驟停。
紅膏浸血魔蝦配瑪瑙豆腐雖然不是自己的必殺菜,但也是經過多次改良后的成熟作品,竟然存在這么多缺點?
他猛然轉過身,卻發現張光沐神態嚴肅地看著自己。
張光沐認真說道:“剛才分量太少,剛嘗出點味道,就吃光了。”
這么點量,貓都吃不飽!
擱這兒喂魚吶!
王上清看著只剩下紅油醬料的餐盤,滿臉黑線,心情卻舒暢了許多。
“好。”
他朝著廚房快步走去,然后按照張光沐提出的改良方案,再次制作了調整后的紅膏浸血魔蝦配瑪瑙豆腐。
只是……
料理端到張光沐面前,剛一揭開盤蓋,燦爛炫目的七彩光芒就轟然放出,晃的王上清大腦一片空白。