都市言情
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一直忙到過了午時,店里才沒人了。
眾人都累脫力了,實在沒力氣做飯了,見周嬸過來幫忙,蘇青媖便讓她到呂博承曾帶她吃過的那家小飯館叫了一桌飯菜回來。
原本蘇青媖怕大家接受不了這種形式,還是會上菜市買菜,沒想到今天來看熱鬧的人這么多。竟是把一天準備的菜都買空了。
吃過飯,蘇大虎又拉著他的牛車和板車急匆匆下鄉了,說要再拉一板車回來趕晚市。自從跟著蘇青媖做事后,蘇大虎為了下村方便,用所有的積蓄買了一頭壯牛,配了一輛板車,不僅他自己便利,也給店里帶來了很多便利。
蘇青媖看著他離開,想著今天售出的量,思忖著以后要準備的量。蔬菜一放過夜,就打蔫,幾乎都壞了,也不好備太多。但開店要是架上沒貨,更不好。
“沒想到今天人這么多,娘都沒想到。沒想到雞鴨拆著賣,會這么多人買!后面我和你爹你姐光燒水褪雞毛了。”
蘇青媖看她爹娘累得不行的樣子,有些過意不去:“爹娘,今天讓你們受累了。”
蘇母半點不在意:“嗐,跟爹娘說些干嘛。娘生怕你店里沒生意,昨晚和你爹一夜沒睡好。今天見著鋪子這個樣子,我和你爹就放心多了。”
蘇父連連點頭,臉上帶笑。
“對啊,舅父舅娘,沒想到竟然這么多人!我眼睛都看不及,生怕有人趁亂拿了東西不給錢。早上我還怕今天的菜賣不出去,沒想到只一個上午菜架就空了。”周大姜連連驚嘆。
蘇父拍了拍外甥的肩膀:“以后在你表姐這里好好干,多學著些,別讓你爹娘操心。”
“嗯,我會的。”周大姜心里燃起了斗志,今天他也開了好一回眼界。
下午鋪子里又旺了一波。
多是得了消息,趕來瞧稀奇的民眾。見菜價也不貴,肉也可以分著買,水果也不少,也跟著買了不少。
蘇青媖等人又累又開心。
晚上關店前,大家聚一塊對了各攤子的流水。發現今天的流水很漂亮,毛利竟然快達到七兩銀子!
蔬菜和蛋類利薄,蘇青媖是有預料的,這兩項賣貴了,沒人來。她沒想到肉攤竟然有一兩的毛利。而最大的一項竟是來自水果類。竟然占了將近一半的盈利。
大家都有些沒想到。
看來鎮上很多人還是很舍得吃的啊。
這時代水果的催熟技術和儲藏技術還不成熟,這里面是不是有什么文章可做呢?蘇青媖看著水果的流水,想著以后這一攤的出路。
鋪子今天是很熱鬧,但眾人看過稀奇后,人流量會再次流回菜市魚市。她得保證人無我有,人有我新才行。
蘇大虎等人看了今天的流水,也都很興奮。
蘇青媖也滿意。
她原本想著盈利比呂博承外祖田地的租子強就好,然后先把小生意做起來,再慢慢圖別的。沒想到這小生意,一天竟有幾兩的盈利,一月下來還是很可觀啊。
蘇父蘇母也很是高興,他們一直跟著忙到關鋪,蘇青媖見太晚了,讓他們在鎮上幫幾天忙,他們便也留下了。
吃過晚飯,就抱著丫丫跟眾人坐一起討論。
“青媖啊,你看店里剩那些雞鴨脖,雞爪鴨爪,內臟怎么處理啊?”蘇母問道。
提到這個蘇父也有些發愁:“這肉拆著賣是好賣了,只是大家也都會挑揀著買了,不如賣整只省心。這剩了好多下腳料,添頭別人也不要,扔了又覺得可惜,總歸也是肉,可怎么是好?”
這個蘇青媖之前確實沒有想到。
她只想著把雞殺好,到時一剖二,二切四,連在上邊的脖子爪子自然是一起稱的,哪知大家會要求切下來。開店第一天,也不好得罪客人。
而內臟她之前有想到,連著雞鴨血,她讓蘇大虎單擺在攤上,半賣半送了。這脖子爪子她確實沒想到。
就導致剩了滿滿兩大桶的脖子爪子。讓周嬸拿回呂家和她家,還剩了好些。
“是啊,扔了怪可惜的。你們看還有幾個雞架鴨架呢。”蘇青柳也很是發愁。總不能自家人天天吃這些,那也吃不完啊。
這雞架鴨架蘇青櫻也是沒想到。竟然有客人只片肉,不要雞鴨架的。
好在這雞鴨架好處理,拿來熬高湯也是很好的。
只是自己也用不了這么多,如果每天都有剩幾個,還是要找一個固定的客戶把這雞鴨架包了去。
“今天剩的晚上熬高湯,明天燙面吃。以后要有剩,就擺在攤上看有沒有人買。沒人買到時我再找店家賣了去。像一些面館飯館他們要熬高湯的,我們可以便宜賣給他,應該不難賣出去。”
“會有人買嗎?”蘇母有些不確定,這年頭大家都想吃肉,誰要吃骨頭。還占稱。
“會有的。雞鴨架加上肉大骨或是牛大骨,熬上幾個時辰,那湯簡直絕了!神仙聞著了,都能下凡來。”蘇青媖笑著說道。
大家都笑了起來。
蘇母白了她一眼:“神仙什么沒吃到,聞到一口湯還能下凡來?”
“因為好喝啊。娘不信,一會讓我姐熬上,明天一早下面吃,絕對讓你們把舌頭都吞了。”
“好,那一會我跟你姐熬去,要是不好喝,剩的都由你吃了。”蘇母玩笑著說道。
“那你們可別搶。”
因蘇青媖說她有辦法,大家忙累了一天,也就休息去了。
她也回了呂宅。
躺在床上,蘇青媖敷著面膜想著雞鴨下腳料的事。部分剩菜她把它們收進系統換了面膜和日用品,但是家禽下腳料目標太大,她不好操作。
難道還要搞個熟食鋪?
事情有點多啊。
按理說他們四個人完全夠了。雞鴨開鋪前就殺好,蘇大虎管肉攤;大姜管蔬果攤和補貨;她巡場和收銀;她姐則機動。
但是今天加了她爹娘還是人手不足。
柴火燒水燙雞毛,灶都要燒好久,毛褪干凈也要好一會,再加上內臟處理,這里面時間挺長。她姐幾乎就沒來過鋪子,都貓在后院了。
而蘇大虎那攤今天也是各種狀況,客人提各種要求,他說一天下來,腦袋都是嗡嗡的。
至于她和大姜,這人一多,她和大姜眼睛都有點看不過來,要現場處理問題,還要防止有人夾帶貨品,也是忙得暈頭轉向……
哎,好懷念后世的自動褪毛機啊。
把雞鴨往里一扔,幾分鐘就出來一只光雞,連小細毛都褪得干干凈凈的。手動拔毛,拔鴨毛能讓你想死。
然后再來個自動探頭,有人夾帶貨品就嗶嗶報警。
哎,這讓人抓狂的古代。
蘇青媖敷著面膜亂糟糟地想著一堆事,就那么睡了過去。
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