柯百佳應了,但還是說了一句:“那您把這個手藝好好教給娟吧,以后說不定受用一生。”
吃的東西,只要味道好食材不會斷,那就是個長久的能傳家的生計。
娟子奶奶渾濁的眼睛亮了一下,顯然不明白,自己都要把方子買斷了,怎么這柯同志,還說這個話。
這話,明顯是幫著她家娟子了啊。
“就當,我喜歡咱們的傳統美食能一直流傳下去吧。”別和中醫一樣,傳著傳著,就成了人家琉球國的了。
處理好熏鵝的事情,柯百佳緊趕慢趕,先是買票回家,之后跟嫂子商量,又開拓了一下養殖場的大小,上千塊的鵝苗和熏鵝技術一并帶入養殖點,一下又多了好幾個工人缺口。
這下子,柯大嫂家里的門檻都要被人踩平了一截。
柯百佳是干活的時候干活,在家的時候專心育兒。
商久學對于烹飪的興趣沒結束,柯百佳這個當媽的自然是陪同了。
“明天周末,你想做什么來吃,媽媽準備材料去。”
商久學想了想;‘想做雞蛋糕,要更好吃的,媽媽做的那種,不要供銷社的。’
柯百佳心道,臭小子還挑剔上了,現在還有人連供銷社那種雞蛋糕都吃不上呢。
心里吐槽吧,但實際上,柯百佳還是行動了。“那我們明天就做。”
要做雞蛋糕,這也不是什么難事。
首先要分離蛋清和蛋黃,蛋清和蛋黃要分別攪拌,商久學很喜歡這個分離的過程,做的也很好。
這個時候所有的攪拌容器都要無水干燥,所以柯百佳就負責保持這個細節上的小問題。
接下來就是拼命攪拌,攪拌蛋清可是一件費力的活兒,基本上要攪拌半個小時以上,用上三四根筷子,最后成型后呈奶油狀,一邊攪拌中間要添加糖,柯百佳拿出了自制的打蛋器,這打的速度,就還是半小時,為啥呢,因為孩子的動作就是那么慢。
柯百佳跟商久學輪流來打,才保持了半小時打好,真要靠著商久學,就算手都累到抽筋,也不可能半小時打發好。
蛋黃蛋清攪拌好后,柯百佳準備好量,才讓商久學在蛋黃液里加入面粉,牛奶,再次攪拌,然后把攪拌好的蛋清液分成兩半分別放入蛋黃液,這個時候的攪拌要上下攪拌,不能攪圈,為了更好地使蛋糕膨脹,也為了久學要求的參與性,柯百佳是抓著孩子的手來這個動作的。
做完之后,將溶液倒入鍋中,鍋提前加熱,放油,然后倒入,控制低溫,隨后開始蒸,再保溫一小會,香味出來后,柯百佳看了看,就對商久學宣布,蛋糕這就做好啦。
做好之后,又開始做上番茄醬了,先將番茄去皮,放攪拌機里攪拌成汁。然后小火熬制,撇去上面的浮沫,再擠入檸檬汁,加點糖,接下來就是享受美餐了
“真好吃,媽,這是我吃的最好吃的蛋糕啦。”吃著自己親手做的蛋糕和番茄醬,商久學激動又開心啊,看著娃的樂呵和滿足,柯百佳也覺得很欣慰,很開心。
(本章完)