上面寫的是六到八分鐘，她果斷的選擇了長一點的那數字。
炒鍋置旺火上，將植物油燒至六成熱時，下入蛇段煸香，再放入調料，旺火爆炒，出鍋裝盤，放香菜點綴即可。
柯百佳做菜的時候猛如虎，但是吃的時候忽然下不了筷子。
于是自家訂婚的，有了許可認證的未來老公，就有活兒干了。
商振清吃了一口就知道是什么肉了。
她弄得再花里胡哨，也不影響商振清其實吃過蛇肉。
還吃得挺帶勁的。
柯百佳被他吃相影響了，自己也做下來一塊吃這個口味蛇。
同時也在心中反省自己，都是食材，不能這樣厚此薄彼的，要是心中存了偏見，那要怎么成為一個真正的大師級別的廚子呢？
那要怎么克服？
柯百佳選的辦法是以毒攻毒，去看黑暗料理。
其中就有蟲類美食。
綠油油的蟲子，清洗炸過之后，圓圓的身體，嘎嘣脆的外在，軟嫩到入口即化的內在，叫柯百佳看到形容詞，就想去清理一下腸胃。
忍耐，再看下去。
炸蜘蛛，忍。
奶酪里的蟲，勉強忍。
被堅果喂大的面包蟲，包在餃子里用紅糖水喂大的蛆，都有被人塞到嘴里的配圖。
這下是真受不了。
她能接受的蟲類食物，估計只有土筍凍和蟬蛹了。
換一個種類看，浪漫國的韃靼牛肉，生雞蛋在牛肉末上，配著各種口味怪異的香料，有點點惡心，但是忍住了。
“算了，放棄。”柯百佳逃避心里，打算過陣子再來為了偉大的大師夢努力。
她開始做正常的食材，今天做兩個鴨。
一個是雷打鴨。
這名字一聽，柯百佳吐槽，覺得是不是這只鴨子犯了什么滔天大罪要被天打雷劈。
湘西雷打鴨選兩斤左右的小麻鴨宰殺治凈，剁成塊，鮮紅小米辣兩斤、生姜塊半斤加清水六斤入料理機打成汁，納入盆中，再倒入啤酒一瓶、蔥、姜、十三香拌勻，將鴨塊放入盆中汁水里，浸泡腌制兩個小時。
鍋下色拉油三斤燒至六成熱，加腌泡入味的鴨塊四斤小火不停翻炒，去掉表面水汽，然后放入花椒一斤、干辣椒半斤多、香葉、八角各三十克，繼續用小火翻炒四十分鐘，去掉鴨肉水分，然后加米酒半瓶子、鹽二十克、蠔油十克，繼續翻炒十分鐘，加適量白胡椒粉、陳醋翻勻。
將炒干的鴨塊以及原油一起倒入盆中，蓋上保鮮膜，入蒸箱小火蒸一個半小時。
菜，成。
瘦肉型小麻鴨，先入紅辣椒打成的味水腌泡入味，再加辣椒、花椒等翻炒至干香，最后連油帶鴨一起入蒸箱蒸透，鴨子先吐出水分，再吸入辣椒、花椒的香氣，最后在熱油中回軟酥透，成菜口味麻辣，干香不柴，是一道極富創意的新菜。
好吃，香！
最重要的是這個食材是自己熟悉的常用食材。
另外一個用鴨子做的，就是茶油鴨，做法比較簡單，先用大火，拿少許茶油淋鍋，等油高溫后放鴨進鍋里炒，一直炒干鴨的水份！
然后，把鴨放進紫砂煲里面，倒進一碗茶油，量可以自己控制，如果鴨多，也可以加少，加幾塊大塊的姜塊，幾根蔥頭，開火焗二十分鐘左右就可以了。
十二月底，鎮上開始飄雪了。
柯百佳搓搓手，趕著去上班，路上和一個婦女錯身而過，注意到對方的圍裙，柯百佳頓了頓，那婦女瞬間就加快腳步消失在巷子口。
呼，發完了，兩萬字哈不少只多，本來說好的晚飯前發完，可是外面修路真的太吵了，吵得我腦袋疼，效率都慢了，好在寫完了，我現在要去吃飯飯了，哦，有個事兒跟大家說，假期越不足，做好上班（上學）的心理準備哈。
(本章完)