重生年代:胖廚娘的紅火小日子第1223章 百鳥_宙斯小說網
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第1223章 百鳥


更新時間:2021年10月04日  作者:單單愛吃呀  分類: 言情 | 現代言情 | 都市生活 | 單單愛吃呀 | 重生年代:胖廚娘的紅火小日子 
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再然后,直接奔向柯家,東西一塞,就趕著回去自家,跟爺奶說了。

聽完這個消息后。

商奶奶都快原地蹦到房梁上了;“你個馬大哈,這事兒也能被人家女方提醒了才反應過來?我打死你個蠢東西,蠢東西、”

一邊笑一邊打,打完了就趕緊盤算著要弄個啥做訂婚禮物送給孫媳婦。

商老爺子倒是看著鎮定,可那顫抖著拿衣服在身上比劃,還念叨著要配什么鞋子好的表現,出賣了他的在意和緊張。

商振清撓頭,也沒解釋說其實佳佳也跟他一樣,都打算周末再回來順便說的。

算了,被罵的事情,他來做就好了。

佳佳只要開開心心跟他在一起就好。

柯百佳晚上,心無旁騖的在做菜。

還是個硬菜中的硬菜——百鳥朝鳳。

百鳥朝鳳是一道傳統湘菜,象征歡聚一堂,其樂融融。

選一只肥嫩母雞宰殺,去血褪盡雞毛,除掉嘴殼、腳皮,從頸翅之間用刀劃開一寸長左右的雞皮,取出食管、食袋、氣管,再從肛門處橫開一寸半長左右的口子,取出其余雞內臟,清洗干凈,這樣,整個雞的形體未遭破壞。

然后將整雞用旺火蒸至雞肉松軟,再放入去殼的熟雞蛋,續蒸二十分鐘左右,即從蒸籠取出蒸百鳥朝鳳鋪,倒出原湯于干凈鍋中,將雞翻身轉入大海碗內,剔去姜片,原雞湯燒開,加菜心、香菇、再沸時起鍋盛入雞碗內,撒上適量胡椒粉。

至此,便成一道雞身隆起,雞蛋和白菜心浮現于整雞周圍的形同百鳥朝鳳的美味佳肴。

因為雞蛋取出來有點多,她順手做了另外一道湘菜,叫花菇無黃蛋,是長沙特色傳統名菜,屬于湘菜系。

三十年代曲園酒家以擅作此菜聞名,把生雞蛋的下端敲一個小孔,將蛋清和蛋黃取出,去掉蛋黃,留下蛋清,然后在蛋清中加入蛋黃等量的雞湯、豬油、鹽、味精等,又注射入空蛋殼里,再放到蒸籠上蒸熟,剝出來后仍然是一個完整的蛋,卻無蛋黃。

再加以花菇等調料烹制。

味道鮮嫩,制作精巧。花菇無黃蛋制作的關鍵在于掌握火候,既要蒸熟,又不能讓蛋清流出,破壞造型。蔡海云制作的無黃蛋,蛋面光滑不破,質地異常鮮嫩。

柯百佳把這道菜和蛋菇和蒸蛋等菜品放在一起。

另外一道則是放在倉庫顯眼的位置,打算明天周末,就帶回家當重頭菜。

才昨晚兩道菜,還是晚上八點半多一點的樣子吧,柯百佳打算洗漱睡覺了,誰知道剛從空間出來,就聽到敲門聲了。

原來是姑姑來了。

她說想到柯百佳明天要訂婚,就睡不著,特地過來跟柯百佳說明天要注意什么的。

完全沒有訂婚緊張感的柯百佳,順利被柯姑姑和媽媽的一番操作,給整得也緊張起來了。

加倍保養皮膚,保證到時候面色紅潤如桃花。

自己和振清哥訂婚的衣服拿出來洗洗曬曬,還弄了點草木清新的洗衣液洗的,還熨燙了一下。


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