重生年代:胖廚娘的紅火小日子第1183章 粥品_宙斯小說網
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第1183章 粥品


更新時間:2021年09月26日  作者:單單愛吃呀  分類: 言情 | 現代言情 | 都市生活 | 單單愛吃呀 | 重生年代:胖廚娘的紅火小日子 



剛才,她可是在幾個娃娃面前被振清哥抱了個滿懷。

還不知道當時角落里有沒有其他人呢。

兩人就這樣一個粉紅著臉頰,一個紅著耳朵,一塊回了柯家。

商振清臨回去前,柯百佳拉了一下他的車尾:“振清哥,我不去上學,也不會離開你幾年,我就想和你在一塊。”

這下商振清又炸了,朝著林子里跑去,不知道驚動了多少屯糧的松鼠。

柯百佳一進家門,柯媽媽就拉著她低聲勸了:“佳佳啊,那男人不聽話,以后私底下教就好了你咋那樣對人家振清呢。”

柯百佳一頭霧水。

“我都瞧見了,振清那耳朵都被你擰紅了,哎呦多大力才能那樣紅啊。”柯媽媽還在絮絮叨叨心疼商振清呢,柯百佳一臉的我冤枉都顧不上瞧了。

吃了晚飯后,柯百佳遮掩著將四十多斤的細糧給了劉通達,路上遇到個渾身臭烘烘頭發還狗啃一樣的男人,覺得有點面熟。

但是趕著回家,她也就沒多關注了,反正不會是自己的親朋。

夜晚來臨,鄉下人睡覺的點到了,柯百佳關好門,吹滅了蠟燭,日常進入商城空間。

除了老火靚湯和諸多早茶餐點,粵菜中的粥品也是菜系中一道閃耀的光。

粵地水汽大,濕熱,不管是老火靚湯還是生滾各種粥,基本上都有點祛濕除熱藥膳的功效。

粥類眾多大致可分為兩類,一類是煮的材料而命名的,常吃的,有白粥、魚片粥、水蛇粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥等;二類是以粥的出處而命名的,如及第粥,艇仔粥。

比如粵省豬雜粥的一般做法就是用砂鍋將大米熬成粥,放姜片,倒入油,再倒入豬肝,煮開后再煮兩分鐘,然后加入所需豬雜,用勺子打散,大火煮開再煮三分鐘,出鍋前加入鹽、生抽調味,小蔥花等即可。

艇仔粥是粵省最具羊城特色的一種粥,是由疍民發明并流行于珠三角地區地區及澳港地區的特色粥品,其配料十分豐富,一般都有新鮮的生魚片、瘦肉、油條、花生、叉燒、蔥花和蛋絲,以及豬皮、海蜇、魷魚等。

烹制時先將以上配料放入粥鍋,再將預先熬好的白粥粥底倒入配料中,滾燙的粥底頃刻將生魚片等配料燙熟,即成。

茅根粥是東莞特有的地區傳統粥品,以鮮茅根、玉竹頭,扁豆,赤小豆,茯苓等,與米同熬,具清涼,去濕,降火,還具有涼血止血,清熱利尿的效用。

水東鴨粥是傳統的地方特色粥品,屬于粵菜招牌粥,水東鴨粥選用的不是一般的鴨,而是農村四五個月大的足水鸕鴨,然后加工留清湯配以新上市的珍珠米熬制而成的稠粥。

其中柯百佳之前做過的并且在美食雜志中見到的比較出名的,就是皮蛋瘦肉粥。

皮蛋瘦肉粥又名皮蛋瘦、有味粥,廣東省的一道漢族傳統名菜,屬于粵菜系。

皮蛋瘦肉粥營養豐富,以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料,不同地區的配料有所不同,有人會在進食前加上香油及蔥花,也有加蔥花或薄脆。

(本章完)


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