重生年代:胖廚娘的紅火小日子第903章 翡翠_宙斯小說網
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第903章 翡翠


更新時間:2021年08月30日  作者:單單愛吃呀  分類: 言情 | 現代言情 | 都市生活 | 單單愛吃呀 | 重生年代:胖廚娘的紅火小日子 



吃完之后就是工作了,干完活柯百佳馬不停蹄的開始練習,生怕自己手生了。

刀工,依舊是每天在商城空間做菜之前必不可少的的功課,少則半小時,多則將近一小時。

柯百佳練習完,之后,打算做師父給的菜譜中那道翡翠羹。

洗干凈的菠菜加入水,用攪拌機打碎成菜汁,之后加入玉米粉攪拌再進行過濾,鍋中燒油,低油溫的時候下入過濾好的菜汁攪和一下,盛出來后先冰鎮再用開水燙一遍,將油脂盡量的去除。

打兩枚蛋清備用。

起鍋燒水,味精鹽各一小勺,離火勾芡后淋入蛋清。

淋入蛋清的時候,用半圓形的勺子順時針滑動,均勻的分配蛋清的位置,再撒入去除了水分的綠色菜汁糊,一道翡翠羹就做好了。

又是一道大宴級別上會出現的菜肴,同款,就這么出現了。

這道蛋清為底的翡翠羹,其實只是個弟弟,再往上還有不同級別的翡翠羹呢,比如那魚茸梅花翡翠羹,其中的花,要用手打魚茸,加上蘿卜中間的芯兒以及幾道特殊的手法,才能烹飪成功。

不過柯百佳還沒做好去挑戰這道菜加強版的心思。

中午,豆腐送來了,柯百佳做好了麻婆豆腐和酸辣土豆絲之后,黑澤手底下那個叫大牛的就帶著幾個人拎著桶走了,去了別的路段分發。

柯百佳聽到一些夸獎自己姐姐大方的話,并沒有什么特殊的表情。

錢是他人掙的,要怎么花,自己無權干涉。

下午的時間就稍微長一點了,畢竟晚飯都相對簡單,所以柯百佳開始鼓搗去海邊的時候要帶的零食。

出去玩,那零食最少能放兩三天,基本就是油炸過的面食,或者是蜜餞之類的。

蜜餞啊,隨便取幾樣成品的包起來就成。

上次做的蔥餅也還剩下幾個,芝麻餅要不也帶幾個好了。

柯百佳擺著手指數一數,想起了一種相對耐放也好吃的面食零嘴。

那就是麻花。

麻花并不難,面團按照比例活好之后,就卷卷卷,搓成長條,兩端那么一抖一合并,它自己就按照慣性盤旋,形狀已經基本成型了,這時候就可以下鍋炸了。

但是柯百佳卻先刷了一層蛋黃液,再將炸之前的麻花面團在芝麻里頭滾一圈,隨后再下入油鍋開始炸。

等外皮接近醬色的時候,再撈起來。

柯百佳嘗試了覺得味道不錯,眼睛一瞇,有了新的主意。

她,把面團做成了小臂長短,再下鍋炸,經過膨脹的麻花真的就比女孩子的小臂還要粗壯了。

她將麻花送去給哥哥們嘗一嘗的時候,兩人是震驚又無語。

“你管這個長度的麻花,叫嘗一嘗?”柯振興艱難的咽了一口唾沫,這一根麻花下去,直接吃飽了吧。

柯百佳嘿嘿一笑,讓哥哥們只管吃就好。

她籃子里就放了五根,就放不下了,要不然就得把手臂麻花折起來,那多不好看多沒造型啊。

所以就見縫插針的在籃子里塞了五根罷了。

好在這籃子的個頭,不算小。

哦,手臂麻花,是她自創的叫法。

(本章完)


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