親,!
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作者:單單愛吃呀
更新時間:21080415:58
可找了好一會,愣是沒找到。
只能心想算了,一根法棍,也找不回來了,不去糾結了。
柯百佳就回家了,這次回去,門是半開著的,姑姑已經回來了。
“你上哪兒了,我還怕我回來晚了你等得著急,誰知道你還回來得更晚。”柯姑姑問道。
柯百佳說她剛才有點頭暈,去診所看了看,大夫說她就是有點貧血,還拿了藥給柯姑姑看。
“啊,咋還貧血了呢,那之后姑姑給你熬紅糖水煮雞蛋,要不你這幾天就住在姑姑這里好了,反正也快上班了。”
“那好啊,就是我得回去一趟。”
“嗯,等你姑父回來了,我讓他明天送你回去拿行李。”柯姑姑說:“也是怪了,我剛已經跑了一趟舊貨站了,也敲了好陣子的門,里面有烤包子還是啥的香味,就是沒人開門。”
瓜皮帽小少年不在了嗎?
柯百佳道:“好啦,我是大人了不會迷路的,姑姑你弄到面粉了嗎,我們來做點心吧。”
“噢噢好,來做點心,你這些是啥,要我洗干凈去。”
“我們一起洗。”
洗干凈那些東西再烘干,已經是吃午飯的時間了,姑侄兩個簡單吃了一碗面,借著繼續和面發面,調配比例的糖水。
柯姑姑這次還弄來了點堅果,柯百佳注意到里面有核桃仁和榛子杏仁等,就讓姑姑將它們搗碎,根據現有的材料,柯百佳真做出來六樣點心。
蜜三刀、核桃酥,豆沙餡喜餅、花糖、發糕,和綠豆糕。
蜜三刀,用的是白皮面團和糖酥面團分別混合都揉好松弛十來分鐘,松弛好之后將兩塊面團搟成面皮,大小差不多,只不過糖酥面片要刷上水,刷好后將兩塊面片粘在一起,去掉邊角不規則的地方切成長條,再把小臂長的長條們切成四四方方的小塊,用刀在四方白面皮上劃上三刀但是不能斷開,然后下鍋炸好后入糖漿水均勻的滾上糖漿,撈出來后撒上白芝麻就成了,顏色鮮亮,酥脆可口。
核桃酥也叫桃酥,就是要在面粉里加雞蛋,然后和糖以及弄碎的核桃仁一起合起來捏成小餅,她捏的比較薄,因為姑姑家就是普通的大灶,所以沒有那種專門的烤爐子的話,就不適合做得太厚太大了,桃酥沒有其他點心那么細膩還加了碎堅果,需要在無油無水的鍋里小火慢慢的烘烤,注意別焦了就成。
喜餅的制作也不復雜,還正好用上了柯百佳弄回來的模具,還有柯百佳比較費心思做出來的花糖,就是蒸熟的糯米粉加糯米粉一起揉成團,切小塊壓扁后剪成一條條的再編成花樣再油炸定形。
至于發糕和綠豆糕,這兩樣倒是比較普遍的吃食了,不少人都會做,只是柯百佳似乎更有耐心,將食材折騰到最細,一雙手也靈巧得很,捏揉擠搓,各種手法,將它們都做得很好看。
“要是有麥芽糖,還有幾樣可以染色的草,做出來的東西會更好看味道也更醇厚,我做的這些,還是沒辦法跟店里的比。”