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林半夏把東西都放到灶房里,吃過飯后就直接休息了,雖然逛了一個下午但是也沒有感覺到有多累。
第二天一早林半夏一起來吃過飯后就準備要做月餅的東西,模具的話那天已經讓林有才做好了。
現在主要的話要準備好餡料,主要是要做轉化糖漿。
現在就開始做轉化糖漿了,鍋中加入水和糖,中火不停攪拌煮到融化直到沸騰,倒入檸檬汁,不要攪拌繼續中火煮,煮開后轉小火繼續煮,在這期間不需要攪拌,以免白糖結晶造成反砂,大概煮半個時辰,把水煮干煮成琥珀色就可以關火了。
剛煮好的轉化糖漿還是流水狀,晾上一會就會變得粘稠,晾好后把上面的浮沫給撇掉,再裝入罐子就好了。
把洗好的蓮子去掉蓮心放到鍋里煮到軟爛,把煮好的蓮子搗成泥,林半夏讓朱雀來做這個,她去做豆沙。
把提前泡好的紅豆放到鍋里煮熟,把煮好的紅豆搗成泥,這個時候林半夏無比的懷念現代的破壁機,直接放到里面輕松搞定,這個把手給搗斷了都搞不定。
再怎么懷念也沒用,現在只能靠自己的雙手了。
“林姑娘可以了。”
林半夏停下手里的活,看了一下朱雀搗的蓮子,還是很滿意的,“好,辛苦了。”
“還有什么要我做的嗎?”
林半夏想了一會便道,“你把剩下的那點紅豆給搗成泥吧,我炒蓮蓉。”
“好。”朱雀沒有意見。
林半夏把鍋擦干放到灶上,然后倒入搗好的蓮子,小火不斷攪拌煮到粘稠,加入糖,再加入油,炒干水分就可以出鍋了,倒出后自然放涼就可以了。
正好朱雀也把剩下的紅豆給搗成泥了,林半夏又接著把紅豆泥炒成豆沙。
“林姑娘,你弄這個做什么?”
“做月餅。”
朱雀沒有再問,這個昨天林半夏已經跟江硯塵說過了,應該也是比較好吃的東西,真不知道她是怎么想出做這些東西的。
而且就昨天林姑娘講的那些做生意的點子就讓她很佩服了,像什么折扣,活動這些她完全就沒有聽過,但林姑娘張口就來,實在是太厲害了。
她覺得要是林姑娘自己去做這些肯定會做的很好的,一定會賺上許多錢。
林半夏把昨天買的咸鴨蛋,蛋黃蛋白分離,朱雀看得很有意思,就兩個蛋殼互相倒一下就只有蛋黃在上面了,忍不住就想自己試一試。
“林姑娘,我能試一下嗎?”
“你來。”林半夏沒有想到朱雀竟會對這個感興趣。
朱雀很是興奮的拿了一個試,但是沒有想到她剛把咸鴨蛋敲破,蛋黃和蛋白就都掉到碗里了,朱雀有些懵的看著碗里的蛋黃蛋白,怎么......就不一樣了呢。
朱雀看著林半夏很快就分開了,又拿了一個蛋,但結果還是一樣,看了看林半夏面前的碗,又看了一下自己眼前的碗。
朱雀自閉了,明明是同樣的操作,怎么結果就不同了呢。
“林姑娘。”
林半夏看了一眼朱雀,又看了一下她面前的碗,笑道,“沒事,這不就分開了嗎?”
說著直接就下手把蛋黃撈起來,速度之快,朱雀還沒有看清楚就結束了。
朱雀:“......”看來她還是適合舞刀弄槍。
林半夏也沒有安慰她,留她一個人在那懷疑人生。
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