作者：顧佳
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都是因為老二家的！程大嫂現在細一回想，就覺得自己怎么那么蠢，每次都是老二家的攛掇，然后自己就沖在了前面，要是成功了好處是倆人一起得，撞板了，疼的是自己一個人的臉，人家老二家的還是好好的。
程大嫂的目光太直白，也沒有掩飾的意思，程二嫂幾乎是馬上就覺察到了，她看向跟秦崝相攜著走回房間的林蓁，目光閃過一抹幽暗。
程二嫂略一思索，扭身回了房，抓了一把大白兔奶糖出來，手里留了兩個，剩下的平均分給了她兒子程信以及正跟程信玩在一起的大房的程誠和程淑。她沒理會歡呼起來的小孩，只拉著程大嫂在一旁的板凳坐下，往后者手心里塞了一顆糖：“我們也甜甜嘴。”
程大嫂神情僵硬地扯了扯嘴角。
“大嫂。”程二嫂胳膊碰了碰程大嫂的，臉上露出不解的神情來，“怎么了？”
怎么了？你還好意思問我怎么了？程大嫂嘴一撇就要發火，但是看到坐在不遠處的黎春花，好歹忍了忍，只壓低聲音從喉嚨里擠出話來質問：“中午吃粥的時候，你不是說老三他們先吃會不會把好料都撈走了，為什么不跟……說？”
說著，她的目光意有所指地往黎春花那邊看了眼。
“嗐。”程二嫂一臉恍然大悟，臉露羞愧道，“你又不是不知道，我這不是嘴笨嗎？說話本來就慢半拍，我這邊正想說呢，大嫂你就先開口了，我再跟著說那不成了學舌的了嗎？”
真是這樣？程大嫂懷疑地打量著處了四年多的妯娌。細一回想，平日里這人說話是慢吞吞的，但是……
“這李朵丫還真是會裝。”程二嫂小聲說，“他奶不是打聽了清楚了李朵丫做姑娘時都是什么性情，覺得是個憨厚聽話的嗎？這眼可真瘸得厲害，經過今天這一遭，可算是能看清楚了，那位的性子啊，是個厲害的。”
“而且還會拿捏人！”一提這個程大嫂可就有話說了，立馬把先前跟程二嫂的齷齪忘了，“其實還沒進門時就能看出來了，老三剛回來就被勾得天天追在她的后面跑，這真正進了門……嘖嘖，簡直了，親媽的話都不如她的有份量！”
程二嫂看了眼緊閉的偏房門，又看了眼黎春花：“那些彩禮錢可算是白花了。”語氣忍不住帶點幸災樂禍。
程大嫂把糖嚼得嘖嘖作響：“可不是，早知道應該堅決反對的。”彩禮錢多出一分，他們將來分家時不就少分一分？
說起來，她們就是錯信了黎春花的眼光，還以為她挑來挑去的挑到個多聽話的回來，嘖……
倆人嘀嘀咕咕的，黎春花若有所感地回頭一瞪，馬上噤聲。交換了一個眼神，程二嫂揚聲問：“程信他嬸兒，你先洗還是我先洗？”
程大嫂心領神會：“你先你先，我還要給那兩個泥猴洗呢……”
隔天，天還沒有亮，林蓁和秦崝就起床了。
因為頭一天晚上說了他們要去縣城，程家人起來后見他們房靜悄悄的，都以為他們趕早車走了，其實他們是進了山。
進山干嘛？
今天他們不是進縣城給陳卓爾送牛雜煲嗎？昨天沒進山，還沒有煮呢！
這么早，山里沒人，他們也沒有太深入，直接就去大水潭了。
牛雜要足夠新鮮，做出來的才能沒有異味，昨天在陳卓爾那邊拿到牛雜后，出門他們就轉移進空間了，這邊在水潭邊打了照明燈，把他們所在的那一小片照得亮堂堂的，倆人蹲在水潭邊清理著牛下水。
牛腸、牛肺、牛百葉、牛肚、牛喉、牛膀等用鹽和醋多次搓洗，剪干凈多余的肥油和雜質，冷水下鍋，汆到血沫都浮出來后撈出，再次清洗掉所有雜質，再分切成小塊。
熱鍋下油爆香姜片，然后放入牛肚翻炒，加入柱侯醬、蒜瓣、八角、桂皮等香料以及熱水，大火燒開轉小火煮約十分鐘后，把牛膀、牛腸等其它的下水加進去，翻攪均勻后燜一個半小時就可以熄火。
林蓁拿出碗筷，每樣都夾了一小塊出來跟秦崝嘗了嘗。經過充分的燜煮，牛雜已經十分入味。
牛腸與牛肺彈牙耐嚼，牛肚和牛喉爽脆入味，牛膀松軟甘香，不同的部位共冶一鍋，但又各自保持了本身獨有的口感和味道。
分裝了一砂鍋出來，這一次他們沒有全程都把砂鍋放空間里帶到縣城再拿出來，否則路上花了一個多小時還滾燙著有點嚇人。
倆人這樣除了背簍之外還帶了個籃子，等車的時候就把砂鍋放籃子里提著了。牛雜煲的香氣有些霸道，就算是有鍋蓋蓋著，上面還蓋了一層屜布，還是隱隱在香氣傳了出來。
一路上賀白蓮的目光黏在那籃子都扯不開，幾次欲言又止，但最后還是沒有開口。
因為一開始不是用這個砂鍋煮的，所以到陳卓爾小姑的院子時，牛雜已經涼到只有一點點余溫了，林蓁讓陳卓爾重新煮開了再吃。
隨著加熱，香氣逐漸彌漫開來，煮開之后端到院子的石桌上，鍋蓋打開，香味的沖擊著實有點大。
隔壁院子的大概跟陳卓爾關系不錯，一道男聲隔著墻沖著這邊喊話：“哎老陳，你又在煮什么好吃的？這個香喲……”隨著聲音，一個男青年趴在墻頭上往這邊望過來，跟石桌旁坐著的林蓁的視線不期然地對上，“啊——哎呦！”
聽聲音是摔回去了。
林蓁：“……”
秦崝伸手過來捏住了她手，臉上多了絲防備。
林蓁：“……”結婚之前還不覺得，結婚之后，這個人的獨占欲就毫不掩飾了。
林蓁目不斜視，跟拿了碗筷邊試吃邊眼睛發亮的陳卓爾小聲解說：“如果是煮來自家吃的，想吃蘿卜的話，在出鍋前半小時可以加入蘿卜。但如果是拿到外面……
“可以用湯汁另起一鍋燜蘿卜，到時可以要純牛雜的，也可以要純素的或是混合的，分別定價——”
陳卓爾嘴里塞著牛雜，聽得連連點頭。
林蓁：“不過天太熱了吃這個可能會有點燥，眼看就要天涼了，趁著這段時間談到材料來源，到時再賣不遲……”
方子林蓁早就寫好了，她找出遞給陳卓爾。
陳卓爾作了個沒問題的手勢，他把話里的東西咽下去，說：“鹵味已經開始了，賣得不錯，要不要看看賬本？”
“不用。”林蓁看了秦崝一眼，倆人起身，“等月底結算的時候再看不遲。”
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