我憑美食風生水起第010章 臘味海鮮煲仔飯_宙斯小說網
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第010章 臘味海鮮煲仔飯


更新時間:2021年06月26日  作者:顧佳  分類: 言情 | 現代言情 | 婚戀情緣 | 輕小說 | 顧佳 | 我憑美食風生水起 


作者:顧佳

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可能是因為過節的緣故,張大丫比以往多下了米,少放番薯和水,所以粥熬得綿稠,熱乎乎的一口下肚,熨燙得胃十分舒服。

林蓁喝得認真又仔細,速度就慢了,李老幺喝完自己的那碗,閑下來就看她不順眼,用筷子當當當敲著碗催促她:“二姐你倒是喝快點啊!再磨蹭好貨都被別人撿光了!”

林蓁嘴里含著粥沒說話,張大丫卻一巴掌呼他頭上,沒好氣地喝斥:“乞丐才敲碗,你再敲碗以后別吃飯了,外面乞討去。”

林蓁趕緊加快吞咽的速度。

罵完李老幺,下一個可能就是她了,她得趕緊的。

果然,見寶貝幺兒摸著頭不敢出聲,張大丫又轉頭看向林蓁。林蓁吧嗒把碗放下,起身就走:“小弟!走了走了!”

順手拎走了兩個小腿高的木桶,“小弟你扛鋤頭。”

李老幺:“……”不是,鋤頭是用來挖花蛤的,帶上會不會有點不吉利?就好像預示著這一趟會撿不到別的貨只能挖花蛤似的。

但是,萬一呢?

所以盡管不情不愿,他還是拎著鋤頭追了出去。

來到這里的第二天,林蓁第一次離開李家的院子。

結合原身的記憶,林蓁懷疑最初規劃大坡村整體建筑布局的人有強迫癥。

她印象中記載里關于古建筑的朝向好像總是會提到座北朝南的字眼,但是這里完全不符合她的印象。

大坡村以南北橫貫村子的大路為界,東片的房子面海,西片的房子面山,所有的院子大小統一。

大路不是直線,這是從建村開始就沿襲下來的,強迫癥再厲害也受財力所限,不能將所有的屋子全部推倒重建。因為沿路建的第一間房的起點不能統一沿直線排列,所以橫巷做不到一眼到底。

但是站在直巷的巷頭要能一眼能看到巷尾,所有的墻根成一條直線。

村子現在是地多屋子少,但是規劃線以內的宅基地都分到每戶去了,只是一時還沒有錢把房建上而已。

那地里長了樹還有草,荒著難看還容易藏蛇鼠,等到真要建房時清理起來麻煩,所以各家會把自己的宅基地用籬笆圍起來,種點菜或果樹什么的。

但是圍院子的時候如果想占便宜多占點地方,沒門。

以路口第一間屋為基準,凡是敢越線的,就給你推倒撥掉!

林蓁也有點強迫癥,所以一路走過去身心舒暢。

李老幺一路摔摔打打,又粗聲粗氣讓她到海邊之后要聽他指揮,她只敷衍地“嗯嗯”,完全沒放心上。

從大坡村出來,要經過一片田野,然后是一小片木麻黃樹林,之后再穿過一片紅樹林,才是海灘。

全程歷時四十六分鐘,到了之后已經快八點了。太陽遠遠懸在海平面上,像是咸蛋黃上包了一層糯米紙似的,淡淡的橙黃色透著一種糯綿綿的感覺,看著十分好吃的樣子。

林蓁咽了咽口水,收回視線跟著便宜弟弟往人少的地方走。

潮水早退盡了,海灘上不停有人到來,加入到低著頭走來走去搜索的陣營,有點像滿地爬的那些在沙子里鉆進鉆出的沙蟹。

李老幺怕肩上的鋤頭到最后真的得用上,扛著走得飛快,沖往遠處立著幾塊大礁石的海灘。

林蓁雖然感覺比剛醒來時好多了,但原主的身體素質擺在那,在后頭跟得氣喘吁吁的。

不過好在慷慨的大海并沒有辜負她的這番辛勞,在他們搶先到達的這一角沙灘里,在礁石的腳下,光是她自己,就撿到了兩只巴掌大的八爪魚,一條小一斤的石斑魚,一只小螃蟹。

因為抓那只小螃蟹的時候差點被夾了,導致林蓁心有余悸,再見到螃蟹就不太敢伸手。

李老幺見狀嘖一聲,動作嫻熟利索地在礁石縫里摳摳揪揪,專挑個頭大的螃蟹又抓了四五只,之后還陸續收獲了好些個頭沒那么大的八爪魚,三四兩左右的石斑魚兩條,木桶很快被填了大半滿。

見便宜弟弟自顧自忙活,林蓁也不想閑著,她看到礁石水線上下密密麻麻地長了不少海蠣,不由想起了昨天吃的海蠣那鮮甜味美的口感,去拿了便宜弟弟扔在一旁的鋤頭,挑個頭大的敲了好幾團下來,直接就把她的木桶給裝得差不多滿了。

“啊!好大一個九孔螺!”

林蓁正滿意地欣賞著木桶里的收獲,忽然聽到便宜弟弟那邊傳來一聲驚呼。

她的腦海中閃過關于九孔螺的模糊印象,心中微動,抱著桶就跑過去圍觀。

等看到他手里的東西時,眼神就定住了——這不是傳說中的海珍極品,鮑魚嗎?

這可是好東西。

李老幺顯然也是這樣認為的,所以眼看有人也往這邊來了,他趕緊吩咐林蓁:“快快快!快點再去找找看周圍還有沒有!”

沒有了,只有這一個。

倆人此行收獲頗豐,眼看人越來越多,也就不再戀戰,準備打道回道。

帶來的鋤頭還是有用的,兩個木桶被串到了中間,一人一頭抬著回去。

中午一家人熱了早上的粥簡單填了肚子,下午不用上工,早早就開始做晚飯。

張大丫用一部分八爪魚和兩只大螃蟹,加上臘肉和臘腸一起做了一大鍋煲仔飯。

兩條小的石斑魚和鮑魚則是用來煮湯。

剩下的明天再吃。

煲仔飯在往半熟的米飯上鋪海鮮和臘味之后就開始往外冒香氣了,待熟了之后端上桌,一揭蓋,一股濃郁的鮮美醇香撲了圍坐的人滿臉。

熟了之后,臘肉和臘腸的肥肉部分變得油亮通透,瘦肉部分也勁道豐潤,咬一口,濃郁的肉汁在嘴里熱騰騰地炸開。

主料中肥肉的脂香、瘦肉的甘香,配料中米酒的醇香、腐乳的醬香、白糖的甜香,熏制時染上的木材果香,還有被螃蟹焗煮出的汁液浸滲的鮮香,層次豐富,使口腔、齒頰、味蕾都得到了充盈的滿足感。

小八爪魚肉質軟嫩彈牙,蟹肉韌實、蟹膏鮮美,又因為混和了臘味的油脂而多了一種潤澤芳香的口感。

本來山水不相逢的海和陸在砂鍋中乍然相遇,在熱力和蒸汽的撮合下,你中有我、我中有你,相輔相成,相互成就。

晶瑩剔透的動物油脂,鮮香甜美的海鮮汁液,層層滲透到飽滿的米粒中,讓米飯也變得肥潤甘香,鮮美可口。

吃幾口肉和米飯,接著來一口與米粒一樣沾染上了油和汁的嫩綠生菜,爽脆清甜的口感,完美地中和了肉類吃太多帶來的膩味。

而石斑略經油煎后加水煮開片刻,加入切成片的鮑魚,煮好的湯,湯色乳白,鮮美濃郁,特別香甜。石斑魚肉質嫩滑入口即化,鮑魚片爽脆彈牙有嚼勁,清而不膩。

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