空間福女好種田第625章 酸酸雞_宙斯小說網
當前位置:宙斯小說網 >>言情>> 空間福女好種田 >>空間福女好種田最新章節列表 >> 第625章 酸酸雞

第625章 酸酸雞


更新時間:2022年01月15日  作者:夜寒梓  分類: 言情 | 古代言情 | 經商種田 | 夜寒梓 | 空間福女好種田 


林氏笑著說道,“這可說不準,侄媳婦兒雖然學的時間短,可是她天資聰慧,比咱們是要厲害得多,說不得還要將咱們比下去呢。”

劉氏笑了笑,“那也是有可能的,要是兒媳婦將我比下去了,我這個做婆婆的自然也高興,畢竟還是自家人。”

嘴上是這么說的,可是心里自然希望自己贏,這個誰都看得出來。

劉氏心里本來沒底,現在看自己抽到了這么好的次序,而自己最大的威脅林氏,竟然排在了最后一個,真是老天爺都在幫忙,她還有什么好怕的啊?看他們先比試,自己肯定沒問題的。

江敬雪今日自然是在外頭招呼客人,平安是個喜歡熱鬧的,看著這么多人在一起,有說有笑的,自己也高興得直拍手。

春天到了,天氣很好,身上的衣裳也稍微減了一點,小家伙兒看著心情就很好。

他們夫妻兩個帶了平安坐了一處,胡尚軒抱著孩子,江敬雪時不時還要走動一下去安排。

品菜大會要開始了,胡尚軒將孩子給了江敬雪抱著,去院中對著廊下說道,“今日這品菜大會不僅是圖一樂,還要請大家憑著自己的喜好,選出菜做得最好的廚子來,今日的菜肴到底能不能掛得上菜牌子,可就要看各位是不是喜歡了啊。”

有人笑著說,“看樣子我們的作用還不小呢,沒準兒就要決定這山莊的菜有些什么,我得好好品嘗,一定公平公正,選出最好的來。”

另外一邊也有人附和,大家都興致滿滿,酒樓里也不是沒有辦過這樣的活動,只是跟這里的感覺是不一樣的,這么好的天氣,待在這景色極好的山莊里,還能品嘗佳肴,怎么說都是一種享受啊。

這邊做好準備,許氏便出來了,她在山莊待的時間不長,平時也都是在后廚忙活,哪里見過這么多人,還真是有些緊張。

但是也不能直愣愣的,上來就開始做菜啊,還是得簡單的介紹下自己要做的菜,要不然人家都不知道該不該選你。

許氏有些緊張地看向周圍的人,對上了江敬雪,江敬雪沖著她笑了,然后點了點頭,意思是讓她好好做。

也不知怎么的,許氏看到她之后,頓時就沒那么緊張了,行吧,只當自己一個人在做菜,周圍的人都不存在。

已經準備了這么久,要是這里怯場了,那不是白準備了嗎?

院中的鍋灶用的是煤球爐子,可以調節火焰大小,也不用有個人在那里燒火,四周都看得見,倒是一種享受了。

許氏做的一個涼菜一個熱菜,她自己想出來的花樣,山莊有白切肉,就是用上好的精五花,加入蔥姜煮熟,快刀切成大肉片,下面碼上燙熟的菜蔬,上面均勻地鋪上肉片,再將精心調制出來的料汁澆上去。

這道菜選擇原料很重要,煮肉切肉也重要,但是最要緊的就是那個秘制醬料。

白切肉在山莊賣得很好,很多客人都是要點的,看著是大塊的白肉,但是吃起來一點也不會膩,一個人能吃完一整盤。

許氏想著,這道菜這么好吃,要是換成雞肉,是不是也可以做出好吃的菜來?

但是她不僅僅將原料換成了雞肉,做法也是變了的,料汁很是清爽,雞肉早就煮熟了,涼透了之后斬塊。

為了不將骨頭斬出碎末,許氏拿了大錘出來,將菜刀放上去之后,不用勁,另一手用大錘使勁敲菜刀,一瞬間刀刃穿破雞骨,便斬下了一塊,斷面十分平整,就是力氣夠的人也不能斬得這么平整,一點碎末都沒有。

江敬雪都被這個方法驚訝了,仔細想想,的確也不難琢磨,但是自己就是沒想到啊,以后可以用這個法子了。

許氏用這個辦法將那一只雞均勻地斬塊,然后放入一個大海碗中,又調制了自己琢磨出來的醬料,將醬料澆上去。

這個與白切肉看起來就不同,不只是因為一個是雞肉,一個是豬肉,而是這個醬料十分清爽,看起來就像是涼開水里加了醬油醋,還有些辣椒圈和蔥花。

許氏將料汁均勻地澆在雞肉上,又用一個碗倒扣上去,接下來就開始做另一道菜了,剛剛的雞肉應該就是要放在那里腌制入味。

大家看著有意思,這會兒倒是不怎么在意菜的味道如何了,來的客人都是非富即貴的,平日里又哪里有下廚房的機會,好些人都是這會兒才知道廚房里原來是這樣的。

阿玲站在江敬雪邊上,有些擔心,小聲地說道,“娘子,那菜能好吃嗎?看著像是沒放油。”

江敬雪笑著說,“好不好吃也要吃過了才知道,也不是每道菜都需要特意放油的。”

她想自己應該知道許氏的靈感來自哪里了,年前文氏染了風寒,雖是不算嚴重,但是覺得嘴巴里沒味道,胃口差得很,又加上一直吃著藥,想吃肉。

劉氏和林氏的廚藝是好的,兩個人都做了菜,文氏還是覺得沒胃口,想吃肉,但是吃著肉的時候又覺得膩得慌。

有一回她也在,文氏就說了,要是能將肉弄得一絲油腥都沒有,能吃得著肉香,但是又不會覺得膩,要是能那樣就好了,真是想著就覺得有胃口了。

林氏又去做了白切肉,雖說不膩,但是對病人來說也不是最優的,不過也想不到別的法子了。

江敬雪想到那件事,她覺得許氏應該就是這樣琢磨出來的這個菜,也見過相似的,比如前世四川有一道涼菜,起了個很簡單接地氣的名字,酸酸雞,就很像這個樣子。

湯汁清淡得就像是清水里面加了醬油和醋,見不到什么油腥,又加入小米辣調味,但是吃到嘴里,讓人欲罷不能,吃了一塊還想吃第二塊,辣得嘴巴通紅也還想吃。

江敬雪想了想,要是自己感冒了,沒有胃口,這么一道菜擺在面前,應該也是忍不住伸筷子的,清爽不油膩,但是又有濃濃的肉香味。

就是不知道許氏做得怎么樣,要真是調整好了料汁的味道,這道菜肯定是不錯的。

相關

就在你最值得收藏的閱讀網


上一章  |  空間福女好種田目錄  |  下一章