空間福女好種田第236章 鮮椒干鍋兔_宙斯小說網
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第236章 鮮椒干鍋兔


更新時間:2021年07月17日  作者:夜寒梓  分類: 言情 | 古代言情 | 經商種田 | 夜寒梓 | 空間福女好種田 
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江敬雪蹲在邊上看了一會兒,知道江承家到后面兒把雜草去了,她也沒去看,趕緊去收拾那只野兔了。

方氏說道,“這么肥的野兔子,尚軒怎么給你了,拿去賣錢多好。”

江敬雪回頭說,“平日里我也不要,這野味兒好吃,吃多了也不成啊,可今日獵物多,咱們也就打打牙祭,家婆那邊也送了兩只呢。”

“這么大只兔子,放也放不住,一會兒我全給做了,挖了些藥草,要去李爺爺家一趟,順便給他們拿一碗去,再來就是給尚軒他們送一碗,剩下的咱們三個人吃,差不多。”

方氏非常贊同她的想法,尚軒是個好孩子,能打獵,可是到底是個男兒家,灶臺上的活兒還是要差一點,獵物打回去不一定能弄出好味道,雪兒做了端過去,讓他們嘗嘗也挺好。

江敬雪忙著收拾獵物,方氏也趕緊把針線簍子收起來了,去幫她的忙,弄這東西還挺麻煩的。

做就讓雪兒來,她就在旁邊打下手,今日不知道這個丫頭又要做個什么樣的好菜,她總是有很多奇思妙想。

江敬雪都已經想好了要怎么做這只兔子,鄉下都是大鐵鍋,別說這么大只兔子了,就是再來一只也能一鍋給做了。

鮮椒兔當然是好的,兔子可是好東西,怎么做都好吃,要來一只烤兔,那更是美滋滋,可那太麻煩了,今日直接摘了辣椒,做上一大鍋。

前世她做什么都是一個人,這些活兒還真是難不倒她,江敬雪手腳麻利,很快就把兔子皮給扒下來了。

這皮可得收好,把兔子肉吃了,皮還能賣錢呢,胡尚軒家里挺多,攢得多一些就會拿去賣了,價錢不便宜。

他打獵有運氣有本事,這些年來真從這上面掙了不少錢,可以說比地里出產的莊稼還掙得多。

但凡有本事的,都不愿意種莊稼,這年頭朝廷簡直是要逼死老百姓,除了田地應交的稅之外,還有各種各樣的雜稅,一畝地下來,老百姓能收多少糧食啊?

辛辛苦苦忙活一整年,到頭來只混個溫飽,像胡尚軒這樣有一門別的手藝,那才是餓不死的。

兔子肉收拾好,江敬雪給剁了小塊兒,然后又拿出來青紅兩樣辣椒,新鮮著呢,方氏有些奇怪。

“辣椒桿不是都給拔了嗎?哪兒來的辣椒啊?還是新鮮的。”

江敬雪笑著說道,“尚軒家后院兒里,我留了幾株,就是留著做菜用的,這不就用上了嗎?兔子肉好吃,用這個做了看著也好看,味道鮮美,很是不錯,娘今日就嘗嘗我的手藝。”

這話當然是假的,那叫是她養在空間里的,剛剛不過是趁方氏不注意進去摘了一些出來,可方氏是不會到胡家去的,她又不知道胡家后院里到底有沒有辣椒,江敬雪就是拿準了這一點,所以才敢這么說。

方氏點了點頭,“你倒是機靈,今日我就嘗嘗雪兒做兔子的手藝,先前吃過紅燜的,這鮮椒炒的還沒嘗過呢。”

江敬雪笑了,“娘就等著吃吧,味道肯定好。”

兔肉剁成小塊兒,放在木盆里,倒一些白酒進去,再放鹽,醬油,少量的淀粉和花椒粉,混合均勻,入味兒了才能下鍋,這樣吃起來不腥。

至于青紅兩樣辣椒,處理起來就更是簡單了,洗干凈之后切成圈,青的紅的混合在一塊兒,格外亮眼。

另外還要準備姜片,大蒜,只吃肉太單調了,江敬雪還削了三個土豆,切成了小塊兒。

他們搬過來之后,方家給了不少東西呢,要不然住家過日子什么都得買,今年收的糧食給了些,紅薯土豆給得更是不少,這么些,足夠他們吃大半年了,至于明年,可得想法子弄點兒地來種啊。

東西都準備好,肉也差不多腌入味兒了,為了更香,江敬雪還從泡菜壇子里弄了點泡的嫩生姜,切成細絲,這個可提味兒了,從泡菜壇子里拿出來的時候,她就忍不住咽了咽口水,這簡直是美味呀!

鄉下地方家家戶戶都會有泡菜,不過幾乎沒人泡生姜的,生姜在這時候可是貴重東西,拿到藥鋪里都能賣錢,要是種了姜,那就得等它長老了當成藥材賣,誰愿意嫩生生的時候就用來做泡菜呀?

不過江敬雪就愛這一口,種菜的事兒又歸她管,就跟文氏要了老姜塊,種了好些呢,這些姜全都沒有賣,長得差不多了就做了泡生姜,還剩下了一些在地里,需要的時候再去拔。

這事兒村里人可不知道,要知道方家人拿嫩生生的姜做泡菜吃,不定得羨慕成什么樣。

東西全都準備好了,這就準備燒火下鍋,文氏都已經燜好一鍋干飯了呢。

鍋洗干凈,下寬油,先把土豆塊兒瀝干凈水,放進去炸,等到表面金黃,起了一層硬皮再起鍋。

緊接著又把多余的油盛出來,下花椒粒,老姜片,拍扁的蒜瓣。

稍微翻炒之后,加入兔子肉,將水分都給炒干,加入泡姜絲,自家做的辣椒醬,以及青紅辣椒圈,放鹽繼續翻炒。

這個時候香味已經完全出來了,方氏在灶間坐著燒火,都忍不住伸長了脖子往鍋里看,這顏色鮮亮,散發出陣陣香氣,還沒有吃到嘴里,仿佛已經嘗到了味兒,哎呦,可太香了啊。

嘗嘗味兒,鹽味合適了,加入土豆翻炒,熄火起鍋。

江敬雪先盛了兩碗出來,剩下的都還能裝好幾碗呢,那只兔子可真是大,再加上還混了些土豆在里頭。

就在這時候,家里來了人,在外面喊呢,“江河媳婦兒,在不在家啊?”

聽到了動靜,母女兩個都往外面走,江承家也從后院出來了。

來的人是朱村長,方氏忙說道,“這么晚了,村長咋過來了,是不是出什么事了啊?”

她有點兒著急,自家男人在外面干活兒呢,生怕是出了什么岔子,要是有人送消息回來,有可能就是村長先聽到的,這會兒難不成是來跟他們說的?


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