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緊接著安茵茵讓侯小毛做下一道菜,香鹵大腸。
“毛毛,將我剛剛剪好的肥腸放入開水中加入生姜和小蔥煮十分鐘,再將所有配料都放入鍋中,加入清水后稍煮片刻至香味析出,然后放入大腸煮十五分鐘,隨后改成小火燜煮就可以啦。
哦,對了,不要煮太久,否則大腸會過于酥爛,煮熟后的大腸會染上非常好看的醬油色,如果還不知道好沒好可以試吃一下。”
侯小毛:“……”
試吃嗎?這個東西完全下不了嘴耶。
因為豬大腸悶煮的時間比較長,所以安茵茵真的一點都閑不了,“毛毛,王志,接下來這個我做,你們看好鍋就行了。”
王志有些為難,“可是姐夫……”
安茵茵脖子一梗,“我是老板娘!聽我的,否則現在我就揍你一頓!”
“是…是……”
安茵茵在鍋里倒了些油,放入肥腸,加老抽、生抽、水、少許白酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、鹽和白糖鹵煮。
隨后便是最后一道菜了,她打算做姜絲爆肥腸,將肥腸切成腸絲,將鍋燒熱倒油,先放入姜絲下鍋翻炒一分鐘出味,接著放入紅椒絲翻炒,炒至紅椒絲稍微變軟的時候下入切好的大腸絲翻炒,待腸絲開始卷曲的時候加入黃豆醬,料酒、白糖和白醋大火翻炒,調味料攪拌均勻后再加入香油增香提味,小米辣點綴,關火起鍋這道香而不膩,入口嫩滑的姜絲炒大腸就做好了。
這道菜用的時間較短,所以做完便端上去了。
這個時候火爆肥腸的小火慢鹵也好了,將鹵好的肥腸撈出來晾干切塊備用,侯小毛直接將她擠到了另一邊,“茵茵,你指揮,我們做。”
安茵茵無奈的搖了搖頭,隨即突然想到了什么,眼睛里滿是恐懼,她該不會是得絕癥了吧?
“茵茵,接下來怎么弄?”侯小毛拿著炒菜勺皺眉的看著安茵茵。
安茵茵回過神來連忙開始說步驟,“將蔥姜蒜、豆瓣醬和朝天椒熱鍋下菜籽油煎熟,下入佐料和豆瓣醬翻炒爆香,再倒入肥腸爆炒一分鐘,最后加入少許雞精即可出鍋,記住,一定要猛火快炒,要不然不好吃,額,其實我也不知道好不好吃,菜譜上就是這樣寫的。”
侯小毛立刻開始動手燒菜,“我記住了,你去叫王志做另一道吧。”
現在就只剩下最后一道干煸肥腸了,打開煮干煸肥腸的那口鍋,安茵茵拿出一根筷子戳向肥腸,竟輕而易舉的戳進去了,“王志,時間差不多了,將這肥腸切一下然后放入鍋中,不加油小火干煸,煸至肥腸表皮微卷發黃出油的時候盛出來,然后留些底油放入洋蔥塊翻炒,待洋蔥變軟后將其移到鍋邊,放入蔥姜蒜、干辣椒段炒香,再倒入肥腸和青椒翻炒,最后加上適量的鹽調味即可。”
終于,所有的豬大腸都被端了上去,安茵茵長舒了一口氣,“希望下輪比賽不要再搞這種有味道的比賽了,我一直都在忍著吐。”
侯小毛和王志一直在收拾灶臺,兩人都有些忍不了了,其實他們還好,其他組有的廚師都吐了。
之后的兩天安茵茵都有些心不在焉,一直都在思考為什么侯小毛和王志這么擔心她的身體。
系統大人,我怎么了嗎?怎么他們這么關心我?
這邊的安茵茵一發問另一邊的姜靖濤立刻接到了訊息,連忙請假出去了。
叮,宿主安茵茵你的身體情況很好。
聽到系統的回答姜靖濤松了一口氣,你做的很對,謝了,不過茵茵不會知道我和你有聯系吧?
那會兒安茵茵在腦海里翻看菜譜的時候他也看到了,這把他嚇的,生怕安茵茵知道他在偷窺她。
叮,不會,宿主詢問或接收信息的時候你也會接到,而你詢問或接受信息的時候宿主不會接到,這是本系統給你開的隱藏任務。
不錯,隱藏任務的意思是別人不知道的任務,你這小東西可真人性化啊!
叮,我不是小東西,請叫我系統大人!
明白了,系統大人。
而另一邊的安茵茵已經繼續發問:那我是得了什么絕癥嗎?特別是我老公,連下床都不想讓我下,你就實話告訴我吧,我能挺得住!
叮,真的沒有,你想多了。
那為什么他們都對我這么好,好的我都有點害怕了。
叮,難道讓他們把你大卸八塊好嗎?宿主,一孕傻三年,你真的是傻掉了。
喂,你怎么跟我老婆說話呢,溫柔一點,委婉一點,尊重一點。姜靖濤在意識里大吼道。
你才傻,我巴不得他們對我好呢,不跟你講了,我要睡一會兒,你也去休眠吧
隨后安茵茵和系統都不出聲了,姜靖濤也松口氣的回教室了。
二月十七日下午四點,比賽準時結束,這次AJ私房菜的評委得分為96.3分,大眾投票得分為405分,加上之前所得總分一共2387.2分,總排名第十六,順利晉級。
“恭喜晉級的六十支廚師團隊,現在請晉級的廚師團隊關注賽場周圍的大屏幕,第四輪比賽的隨機分組已經顯示在上面了。
第四輪第一組的比賽將在二月十九日的上午十點舉行,大家確認完就可以坐專車回酒店了,十九日上午見”
安茵茵激動不已,嘿嘿,馬上就能見到她的老公嘞
看到安茵茵如此激動,侯小毛無奈的點了點她的額頭,“你啊,整天都想著姜哥,真沒出息。”
安茵茵一臉的嬌羞,“哎呀,人家都已經好些天沒看到靖濤了嘛,而且他們今天好像是期中考,也沒有晚自習,能早回來好一會兒呢”
“行了,你可別解釋了,看到你和姜哥這么恩愛,我也好放心的回去。”侯小毛笑著說道。
可王志卻不太明白侯小毛的意思,“毛毛哥,你要去哪啊?以后不在AJ私房菜了嗎?”
侯小毛沒有解釋,只是囑咐王志好好干。
一下專車,安茵茵便急急忙忙的開車走了,趁著姜靖濤他們還沒回來,她要去醫院問清楚她身體到底有沒有事。