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隨后安茵茵將王志早已經切好的土豆條放入油鍋中煎到土豆變軟,隨后再加入煎好的年糕翻炒均勻。
“最后加上生抽和蠔油,再撒上辣椒粉、孜然粉和芝麻翻炒均勻便可以裝盤了,這道菜有沒有異議?有就提出來。”安茵茵問著眾廚師。
“沒有!”廚師們異口同聲道。
“好,那咱們進行下一道小零食了,椰香黃瓜涼糕。
將黃瓜洗凈,然后放入榨汁機加水打成汁,篩一遍,加入白涼粉攪拌均勻備用。
鍋中加入清水和白糖煮開,然后倒入黃瓜汁再次煮開后關火倒入容器放到一邊凝固,最后倒扣出來切成小塊撒上椰蓉就好了。”
隨后安茵茵又做了百香果果凍、香辣孜然雞胸肉和棉花糖云朵餅干。
“好了,小零食就做到這里,不過有的父母不喜歡讓孩子吃小零食,所以咱們在一起做些水果拼盤,因為花樣比較多,因此你們在做的時候不用做的和我一模一樣,好看就行,王志,你將服務員們都叫過來,有些話她們得記住!”
為了準備這個六一兒童節安茵茵從昨天晚上就開始準備了,此刻各種各樣的水果通通都被王志放到了灶臺上。
服務員們站好后安茵茵便開始了教菜之路,“咱們隨便選五種水果,將五種水果盡可能切成大小相同的正方體,要是掌握不好尺寸切割時可以用一把洗干凈的小尺比量,隨后擺成三橫三列魔方的樣子,再用一些干豆角和小菜葉作為裝點,就很完美啦。”
廚師賈魚看著那坨水果疑惑的問:“茵茵姐,這水果拼盤叫什么啊?為什么要擺成這個樣子啊?”
安茵茵想了想,然后尷尬的笑著說:“這道水果拼盤叫水果魔方,用水果來表達讓人們有一種情感的寄托,好像吃了都會變聰明一樣,這個客人要是問起來服務員們可以講給他們聽,哈哈哈。”
眾人們面面相覷,隨后也哈哈大笑起來,安茵茵滿頭黑線,本來就夠尷尬的了,他們這一假笑就更尷尬了。
“好了,好了,不要再笑啦,下一道水果拼盤叫海星歐蕾,取兩到三個橙子切片后將過小的橙子切片丟掉,然后擺放在盤中一圈即可,多余的橙子切片可放在中間堆疊,隨后再將洗凈的草莓堆放在盤中央,這樣一個簡單而又富有創意的水果拼盤就制作好了。”
看著眾廚師和眾服務員充滿疑惑的眼神安茵茵解釋說:“草莓歐蕾配合橙子酸甜,吃起來很美味,顏色搭配也非常顯眼,看起來很有食欲呦”
“茵茵姐圣明!”廚房里的眾人齊聲喊道。
安茵茵:“……”
為什么她會感覺有一種做帝王的快感呢?
“眾愛卿……啊,不對,眾廚師……也不對,你們別這樣,我都有些不好意思了,咱們繼續做下一道水果拼盤吧!”
“是,女王大人。”眾人再次齊聲喊道。
安茵茵:“???”
他們怎么學侯小毛喊起女王大人這個稱呼了?
“好啦,不鬧了,下一道咱們做小孩子喜歡的小動物,貓頭鷹!
首先將水果切片,尤其是草莓、橙子、菠蘿都要切的有型,然后擺成貓頭鷹的樣子就可以了。”
“之后咱們再做一個簡單的小海龜,主要用到的水果是獼猴桃,切片的時候注意不要切的太厚或者太薄,隨后擺放成海龜身子的樣子,再取三個獼猴桃,兩個用來做海龜的四腳,另外一個做海龜的頭和尾巴。
為了美觀可以適當采用一些蛇果或者紅蘋果皮刻出來兩個烏龜爪和面部表情作為裝飾,在配合一個草莓帽子就可以了有什么疑問嗎?”安茵茵做完后直起腰來問著廚師和服務員。
“如果做的丑怎么辦?”王志摳著手指甲尷尬的問道。
他平時手就特別笨,經常被其他廚師們嘲笑。
安茵茵笑著說:“沒關系,多聯系幾遍就好了,慢慢來。”
誰也不是生來就會的,就像前些天她讓姜靖濤做菜,姜靖濤做的仍然是一塌糊涂,這東西要靠天賦的。
“茵茵姐,你真好,我會努力的!”
王志之前工作的那家餐廳就是因為他手笨才辭退他的,他剛來AJ私房菜才一個月服務員們便有些不待見他了,這以后要怎么辦啊?
可他也不能總是換工作啊,所以只要安茵茵不辭退他,他就陪安茵茵到天涯海角。
“好啦,咱們現在要做一道看起來,聽起來‘能發財’的水果拼盤,叫財源滾滾。
首先咱們要選擇一個圓形的哈密瓜,切半后將果肉用勺子挖出備用,果皮當做盛裝器皿。
將山竹剝皮,火龍果剝皮后可以切片,也可以用勺子舀成球狀,最后將剛剛準備好的水果統統放進哈密瓜器皿中再用綠植點綴一下就可以了。”
“以上都是廚師們要做的,而服務員則是要介紹這水果拼盤的意義,就比如這樣說:
這個水果拼盤看起來小巧可愛,且哈密瓜的瓜形看起來像個聚寶盆,中間放置的水果都是圓圓的可愛的,像是一個個金元寶,上面配上幾個綠植點綴,夏季吃起來清涼解渴身心舒暢啊,明白了嗎?”
服務員們有些手忙腳亂,“茵茵姐,你說慢點,我們都記不過來了。”
安茵茵剛想開口王志便開口讀出了自己的筆記內容,雖然他手笨,但他快,只要別人說過的話他都能記下來。
安茵茵松了口氣,太好了,她要抽空喝口水,真是渴死她了。
之后安茵茵又教了幾樣水果拼盤,菠蘿船、西瓜大開口、草莓雪山、水果擼串和花叢獨秀,都挺簡單的。
“我知道這對大家有些難,不過慢慢來,一會兒我會跟著你們一起做,不懂的問我就可以了,大家加油!”安茵茵鼓勵道。
連安茵茵這個大肚子的女人都跟著他們一起做菜,他們自然沒有說的,紛紛開始準備起了各自需要的食材。
十二點左右,一大群孩子和家長便被門外的游戲所吸引,其中也包括姜順三兄妹。