男生:
女生:
“毛毛,你說咱們的油炸土豆片小零食會不會將評委們的牙給硌掉啊?”
她之前吃過炸土豆片,那確實有點硬。
“哎呀,茵茵,不要擔心,他們連雞肉都能吃,這些小零食更是不在話下,接下來要做什么?我看夾層里面有排骨,能做嗎?”
呵,評委們的牙被硌掉了才好,那樣他們為了修牙可以推遲比賽那樣安茵茵就可以多休息幾天了。
“額…那就做個土豆燉排骨吧!”
首先大蒜要剝皮對半剖開,生姜切片,大蔥切段備用,將之前浸泡好除去血水的排骨冷水下鍋,燒開后撇去浮沫,然后撈起洗凈備用。
菜籽油燒到冒白煙,后關火冷卻至六成熱時下排骨煸炒,鍋邊淋入黃酒熗鍋。
排骨炒至表面微黃后放入大蒜、生姜、八角、香葉、干辣椒,花椒和冰糖,炒出香味后再放入豆瓣醬炒出顏色,聞到豆瓣香氣后繼續放入老抽和生抽炒至上色。
摻入清水,加入大蔥段,用高壓鍋上汽后壓十分鐘,然后開蓋,將里面的大蔥挑出來扔掉,加入切好的土豆燒開后放入鹽,再小火燉二十分鐘,最后加入味精即可裝盤。
緊接著要做一道甜玉米土豆泥,將已經切好的土豆片放入蒸鍋中蒸熟取出,放至溫熱備用。
再將西蘭花掰成小朵洗凈,用開水煮熟撈出放至溫熱備用。
把熟土豆片和煮熟的西蘭花放入攪拌杯中,倒入適量雞湯和融化的黃油用攪拌棒攪打成順滑的泥狀,然后加入適量鹽調味便做好了。
“茵茵啊,接下來咱們做什么?”
“下一道我打算做香烤土豆塔,蠻簡單的小零食,評委們什么美食沒見過,讓他們嘗嘗不一樣的。”
有什么能比得上好吃又高大上的香烤土豆塔呢?
侯小毛有些無語,別說評委們沒聽過了,就連他都沒聽過啊!
“茵茵,這個我只能在一邊看著了,你來做。”
“沒問題。”
將已經切好的土豆片放入蒸鍋中蒸軟蒸熟,這個過程大約需要蒸十五分鐘。
將蒸熟的土豆片中加入黃油和食鹽,用叉子混合均勻碾碎稍微冷卻后再加一個蛋黃混合均勻。
將準備好的土豆泥裝入裱花袋中,在鋪好油紙的烤盤上擠出土豆塔的形狀,隨后放入一百八十度的烤箱烤二十分鐘取出裝盤。
“這…這就是傳說中的香烤土豆塔?這么草率?”侯小毛目瞪口呆的問道。
“是啊,否則你以為呢?快端上去,咱們做下一道菜。”如今就只剩下兩道菜了,做完就可以回家咯
評委席。
“唔,這是什么啊?”彭宇疑惑的問道。
“看菜名是香烤土豆塔,像是小零食。”萬利克用筷子夾起一顆香烤土豆塔放進嘴里,“好脆啊,真好吃。”
“我發現了一個問題,第三百五十九號廚師團隊好聰明啊,總是做一些稀奇古怪又好吃的東西,這次我要給0.9分……”
緊接著是第九道菜,安茵茵接著做零食,這個時候國外的食物還沒有在國內流行,她要先給評委們嘗嘗鮮。
將土豆切成條,用水泡一會兒,鍋中加入少許食鹽,土豆條冷水下鍋水開后撈出過涼水,瀝干水分后裹上淀粉放入六成熱的油鍋中炸,炸至金黃撈出,在擠上番茄醬這道菜算是成了。
“注意了,注意了!各位廚師團隊注意了!第九十八號廚師團隊被當場抓到看菜譜作弊,已經取消了參賽資格,請各位廚師嚴格遵守比賽規則。”花火嚴肅的說道。
聽聞侯小毛哆嗦了一下,“茵茵,還好當初你制止了我,否則我們就被取消比賽資格了。”
安茵茵點了點侯小毛的額頭,像一副大姐大的樣子無奈的說:“你知道就好,看你下次還敢不敢有這個心思了,就剩下最后一道菜了,總要做個正常的,我打算做燒椒土豆泥蛋撻,然后你在這里等著比賽結果,我就帶孩子們先回去了。”
看到安茵茵和侯小毛的互動方愛英這叫一個氣,她倒不是吃醋,只是覺得安茵茵這種做法不對,她都結婚了,怎么還對未婚男人做這種親密的動作呢?
看向最前面的姜順三兄妹,她的眉頭粥的更深,該死的,這三個孩子過來干什么?馬上就要期末考試了,怎么不留在家里復習?
“大哥,二伯母做菜做的好瀟灑啊,我好羨慕!”姜蓉眼巴巴的看著安茵茵一臉羨慕道。
“瞧你這沒見識的樣真是丟人,之前你不是看過二伯母做菜嗎?”雖然姜順表現出來的是不滿意,但他的眉眼間全是笑意。
那就是他二伯母,他一輩子的恩人。
“二哥,我想將二伯母做菜的畫面畫下來掛在客廳里!”姜遂一臉驕傲的說道。
“弟弟你住手!”
“二哥你慎重!”
姜順和姜蓉異口同聲著急的喊道。
這要是姜遂將安茵茵做菜的畫面畫下來,估計他們的二伯母會立刻升天!
姜順和姜蓉對視了一眼,姜順笑著說:“小遂,現在咱們在觀眾席里沒有辦法拿畫筆和畫板,先不要畫了好嗎?”
姜遂想想覺得也是,“這點我倒是沒想到,謝謝大哥提醒。”
這邊的安茵茵已經將做好的燒椒土豆泥蛋撻端上了小推車。
和侯小毛打了聲招呼,安茵茵便招呼著三個孩子跟著她回家。
“二伯母不等比賽結果嗎?”姜蓉拉著安茵茵的大手問道。
“不是有你毛毛叔在嗎?你們不是要給我過母親節嗎?我回家給你們做好吃的去。”
“好耶!”
侯小毛回來的時候也是興高采烈,這次AJ私房菜得了190.2分,加上之前的便是768.9,總排名第四,順利晉級,下一次的比賽是五月十九號。
不過安茵茵并不怎么開心,她的成績已經很不錯了,竟然有人比她還好,真想見見前三名的廚師團隊,真厲害!
“毛毛,最近這兩天你去盯著施工隊,別讓他們拖工期然后加錢,我要去餐館里盯著,否則他們最近不好好干活,而且我媽……我怕她又鬧事!”