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“文瑾？他怎么了？難道那杜氏又虐待他了？”
“不，不是的，是關乎到瑾弟以后的學業，他入學時間短，對家里的先生有些難以適應，這次如果他府試成績好，我想讓他出府讀書，也多些歷練。”
伯爺一聽有些呆，先生還得學生去適應嗎？可見這倆孫兒的日子還是不好過啊。
“這個，也不是不可以，只是他歲數小，沒人照顧怎么行？”
“京城的書院很多，我們可以在附近賃個小院兒，放些人照顧就行了。”
“容爺爺想想，對了，他當時那個武師傅呢？我才知道，他沒有一起回府啊。”
“姜師傅住在東城，前些時候文瑾常去，最近要準備府試，就自己在家練了。”
“對，先讓他準備考試吧，以后的事不用急，他以后要怎樣安排，還說不定呢。”
祖父這句話說的沒頭沒尾，什么叫說不定呢？最近也確實顧不上別的了，再有三天，通過縣試的學子們，就要去參加府試了，如果這次成績優良，便是正式的童生了。
府試連考兩天，晚上不許出來了，她要為弟弟準備一個考籃，起碼得有三頓飯食。
考慮到燒熱水也挺麻煩的，現在還不算冷，吃冷食也沒關系。她先是準備了幾個竹筒，給里面灌滿了溪水，又去了廚房，打算給他做餅子，那種一層層帶著油酥的餅子。
這個就需要用豆油了，如果用豬油的話，放涼了怕吃壞肚子。
阿雪去后院摘了很多小蔥，她燒了熱水，打算做成半燙面的，就算是涼了也不會硬，吃起來還有點甜絲絲的感覺。
這種做法就連嬤嬤也是第一次見，按照卿娘的要求和好了面，放在盆里讓面團充分醒發。
下一步就是做油酥了，將豆油趁熱澆入混有花椒面和鹽巴的面粉里，成稀糊狀時，放涼了待用。
等蔥花切成細末，面也差不多醒好了。
第一張餅子出鍋，整個小廚房都充斥著香味，卿娘帶頭撕了一塊，皮是脆的，里面是軟的，油香中又有著蔥花的清甜。
根本不用菜，便能吃下一大張，這話可是阿霜說的。
“行了，這塊面做了就今晚吃吧，明早我和范媽媽起個早，給少爺做新鮮的。”嬤嬤發話了，卿娘功成名就退場了，她急著要回空間，搗鼓那棵甜菜去呢。
甜菜已經在空間種了一茬，收獲了種子又撒了下去，這個要到明年春天才能播種，所以她也不急，先培育出足夠的種子吧，她已經發現了，凡是經過空間的洗禮，病蟲害基本就沒有了，就是抗寒抗凍都沒問題。
送文瑾進了貢院，她趁機去了東城宅子，大柱前兩天帶著第一批豆醬和醬油胚子來了，她今天打算熬制成品。
醬油必須經過她獨門熬制后，才允許上市，目前掌握這個的方法的只有墨香。
“秦叔這次跟我一起回來了，他找到蘇家村時，正好遇到我爹，一問才知道是自家人，他知道主子們平安回來，高興得不得了。
莊子里已經另派了一戶人，族長老爺幫著蓋了三間房，我爹沒管地里的事，他現在住在族長老爺家。”她剛才聽劉松說了，秦叔已經去了莊子上。
“你回去后傳我的話，讓你爹去楊嶺村吧，若是有解決不了的，族長爺爺回去找你們的。”那戶人大概是杜氏的心腹吧，她不打算再多摻乎了，族長爺爺心里會有數的。
大柱又吞吞吐吐的表達了，自己想留在這里，這邊一連三個作坊，也確實人手不足，可她答應了族長，一定得保證冬麥種出來。
“等明年收了麥子，第二批醬應該也成了，你帶著爹娘過來，咱們這里很缺人，別怕沒事干！”大柱憨厚的笑了，跟著小姐干，心里才踏實呢。
沒一會，張青和劉松帶著三位掌柜也來了，他們要商量下一步的行動。
“這次東西不多，豆醬按照你們主子的意思，大部分賣給了軍營，咱們這次只能用小包裝來賣。”
“小姐，這兩樣還需要去酒樓推銷嗎？黃三爺走的急，咱們自己開酒樓怕是得推后了。”
“豆醬是個新鮮吃食，可如果去酒樓推銷，就難免得送他們一些菜式，否則人家也不會用啊，所以我才生出了開酒樓的念頭。
既然大酒樓不好開，咱們弄個小菜館行吧？固定做一些鹵味，食客吃了，再推銷咱們的東西，要不了多久，應該就能普及了。”
這是她深思熟慮后的想法，經營這兩樣是正正好，一邊賣鹵味一邊賣醬。
結果李掌柜也非常贊成，他說，自己的鋪子可以全騰出來，專門做這個，房縣要開作坊的事，她也沒瞞著張青，所以都知道了，如果工坊運轉起來，可都是銷往京城的。
這個量就不是現在這么多了，前期打開市場就非常重要了。
正說著，墨香拿了一只小碟，里面是剛熬好的醬油，請卿娘品嘗味道。
“沒錯，就是這個味道，你可記住配料了？”
“姑娘放心，奴婢記得牢牢的，那我就開始裝壇了。”
那幾位在卿娘嘗后，也紛紛用指頭蘸去，一入口都感嘆起來，這味道是真鮮啊，什么菜不要，放點這個也能吃一大碗面條！
“今晚都別走，我讓廚房做了鹵肉，一會都嘗嘗。”既然要賣，至少得知道好在什么地方吧。
不是她吹的，放了諸多香料的鹵湯絕對是大安獨一份。
因為文瑾今天不出來，她也打算在東城住一晚，反正書香和阿霜都留在府里，一切她們會應付的。
鹵鍋里除了肉，還有一些豬下水，豬心、豬肝，處理過的大腸、豬腳和豬肚這些，嬤嬤撈出來切成片，卿娘專門拿出了一壇子好酒。
加了醋的涼拌菜和炸花生米，一下子驚艷了各位。
“小姐，這，這就是鹵味嗎？真香啊，煮肉時加醬油就行嗎？”卿娘得意的笑了，
“所謂獨木難支，這里的味道可是復合型的，是我獨家配方，你們放心，誰家也做不出這個味來。”
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