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自被章實,郭林點醒了以后,章越也也反思了一二。
二哥中了進士之后,自己確實是有些飄了。說什么自力更生,靠人不靠己,當發覺真的有大腿抱的時候,人還是會遵從自己的內心—躺。
故而章越反思了一番后,決定重新拾起書來。既考上了縣學就好好讀下去,將來就以諸科考解試,省試及殿試,自己考出一個名堂來。
章越看過登科錄,嘉祐二年進士科也是三百八十九人,諸科一共取三百八十九人兩科齊平。
諸科的地位并不高,大多要守選。守選也罷了,許多都難以授官,要授官要么有背景,要么有大把錢財開道。
諸位之中唯獨九經科例外。九經科及第如同進士頭甲第五名以下。
而上一次章越考縣學有所取巧,九經最難的是春秋三傳,禮記自己都還沒讀呢。
明朝科舉的五經只是春秋經,五經只要選一經來考,但宋朝九經科是春秋三傳,及他們的注釋,故而這考試內容簡直要了人命了。
章越滿打滿算,如果粗略背下對自己這樣的開掛人士而言,最少還要一年。
然后將九經鞏固一番,防止背了前面忘了后面的,估計在嘉祐三年參加解試的話,還是有點玄乎。若是通過,即可參加嘉祐四年的九經科省試了。
故而章越打算在自進縣學起,認真讀書。
往縣學讀書前,章越打算先將自家店鋪經營起。
宋朝的餐飲業,主要是酒家與食店之別。
在宋朝酒是官營,可允許釀酒買酒,并分銷的店,稱為正店。比如汴京有七十二正店,從官府里買酒曲,再自行釀酒。
而自己不釀酒從正店拿酒的稱為腳店。除此之外嚴格禁止私釀,特別不許帶進城中。
但賣酒這就和吃牛肉一般。
城里禁城外松,老百姓自家私釀的稱為村釀,如此酒家在村里路邊可謂許多。比如水滸傳里的‘三碗不過崗’,那絕對就是村釀。
為啥三碗不過崗,估計是村釀容易令人上頭。
朝廷對于這樣的村釀實際上不禁,會網開一面。
宋朝立法嚴,但操作上往往空間很大。官府多年來都把握了一套分寸,既是要從中賺到錢,也盡量不把老百姓逼上絕路。
可是酒家開在城里手續太過繁瑣,這些年朝廷允許民間承包官酒坊,但必須去撲,說白了也就是投標。最重要是名額少,不少人都盯著,可謂僧多肉少。
盡管酒家利潤大,但對章越而言還是玩不起,因此還是食店走起。
本錢已是到位,彭經義這當朋友的確實沒話說,第二日就給章越送來了兩百貫錢。彭經義本還要再拿五十貫,章越覺得這數字不好聽就沒要了。
地址也選好了,就是車馬街原來自家的店鋪,原先被人燒作了一片白地,但地還是自己家的。
當時也不是沒人來問章實買過地,但開價都太低了,如今章越章實一合計果斷在原先鋪里再重蓋一座食店。
雖不是滿街標配的兩層的小酒樓,但也是不錯。
章實對章越道:“我在此十幾年,對這條街再熟悉不過了。車馬街車水馬龍的,在這里開間食店絕對生意興隆,當初我早想將家里的鋪子轉作食店哩。”
章越道:“那么哥哥,食店賣什么想好了嗎?”
章實道:“還是賣羊湯吧。”
章越道:“哥哥,如此咱們不是搶徐掌柜生意么?”
“徐掌柜不是那么小氣的人,我與你說,這些日子我在他店里偷師,他那碗羊湯的方我都學得差不多了,再煮出一鍋來,絕對差不了。”
章越道:“哥哥,煮得再好也是邯鄲學步!人家吃慣了徐掌柜的羊湯,再吃咱們的,多少都覺得缺些啥,何況城里喝羊湯的人就那么多,你又能從徐掌柜那分幾個呢?”
章實道:“那不賣羊肉羊骨,你說如何?”
章越想了想,羊肉肯定不行,浦城一斤兩百文以上,有時還要三五百文,歷史上南宋時臨安的羊肉更是貴到九百文一斤。故而如果不是高端的食店羊肉還是免了。
還有狗肉,但有句話是狗肉不上席,故而作罷。
不得不說牛肉,宋朝牛肉是最便宜的,只要四五十文一斤,甚至比雞鴨魚還便宜。
為何這么便宜,一是多是宰殺了病牛老牛拿來賣,二是養牛確實比養羊方便。
但不能牛肉便宜就賣牛肉,朝廷還是明令禁止的,公然在城里賣不好。而且牛肉多是瘦肉啊,這年頭瘦肉不受歡迎,大家最喜歡的還是滿嘴油膏的肥肉。
章越笑了笑道:“哥哥,我與你說這車馬街的苦力漢很多,還有不少都是商人,你看好容易翻越了仙霞嶺,肚皮肯定是餓得發緊了,你說這時吃什么最好?”
章實道:“餓了吃什么都好啊,什么都香啊!”
章越道:“哥哥,這里滿街食店,你要想他們最想吃什么。若是這時候咱們端一碗帶皮帶肥,滿滿油膏的肉上去?那還不美么?”
章實點頭道:“有道理啊!我有一回吃了蒸羊肉就是如此,那好吃的連舌頭都要吞下去,這滋味這輩子都忘不了。”
說著章實咂巴咂巴著嘴似還在回味一般。
章越道:“可是哥哥,羊羔肉太貴了,尋常人家一輩子能吃個幾回?”
章實點點頭道:“三哥說得有道理,那你說用啥肉?”
“五花肉最好。這肉最嫩最多汁,那帶皮一嚼,滿嘴的油水。”
章實道:“五花肉倒是不貴,八九十文一斤,但騷味重。有錢人不吃,沒錢人也不愛吃。這往來的客商餓極了會吃嗎?”
章越笑道:“我明日買一斤豬肉,煮給哥哥你試試看。”
章越打算用東坡肉的煮法作為招牌菜,然后配上鐵鍋炒菜,肯定在縣城里的獨一份啊。
“沒見過三哥你煮菜啊,何時學會的?”
章越笑了笑道:“會的不多,只會這一招。”
兄弟二人說說笑笑又看向眾人正在敲打建設的店鋪。
從原先一片白地的地方,重新蓋起一座新食店。將失去的東西重新找回來,這一直是章實的夢想,也是章越的夢想。
畢竟這是他們家世世代代祖傳的鋪子,值得他們去守護。
當章實看到自己鋪子在車馬街重新搭起的一幕,已是熱淚盈眶。
章實拭去眼淚道:“三哥,咱們家的日子會越來越好的!”
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