長姐穿越啦第三十八章:香料_宙斯小說網
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第三十八章:香料


更新時間:2020年08月20日  作者:天麻蟲草花  分類: 言情 | 古代言情 | 經商種田 | 天麻蟲草花 | 長姐穿越啦 


“黃姑娘這是.......”張掌柜挑了挑眉問道。

“這些東西,獨此一家別無分店,如果掌柜的覺得需要的話,價錢都是好商量的。”

“成,我知道了。”

“當然,如若在店門口,用這些料燉煮這東西,這香味老香了,再憑借口味,可以給大碗菜吸引一波顧客進店用膳的。張掌柜不信的話,今日便可以試一試了。”

“行,借你吉言,今日就試一試便是了。只是,這個該怎么用。”張掌柜看了一眼黃亦云后,又看了看自己手中五個布包問道。

張掌柜也知曉黃亦云怕自己沒把此事放在心上,所以她一再的提醒自己。

“這要看掌柜的做什么菜了,如若是紅燒肉的話,直接爆香后和紅燒肉一起燉,如果雞腳、雞腿、鴨腳、鴨腿、鴨頭之類的,和水一起煮,放酒、蔥姜蒜和這包料,出鍋放鹽就成。還有..........,至于需要多少量,就看廚師的了。“黃亦云叨叨絮絮的和張掌柜的說了大半話,把自己會的幾道菜全部教給張掌柜的了。

打自從前世爺爺和奶奶相繼離世之后,黃亦云除了上班之外,基本上都市宅在家中,不是追劇就是刷抖音。

刷的抖音又大多是教美食做菜的。

久而久之之下,黃亦云也有興趣,經常照著抖音上教的菜,自己買回來自己做菜吃。

不知曉她自己是不是有做菜的天份,不說學個十成十,學個七八分總是會有的。

黃亦云教給張掌柜的這幾道菜都是黃亦云前世看抖音上學會的。

“你倒是知曉做不少菜呢?如果有需要的,你可以到后廚幫忙,工錢好說。”張掌柜看了一眼黃亦云后道。

“嗯,如果到時候真的有需要的話,就有勞掌柜的了。”黃亦云也沒有一口氣拒絕。

求人的事情誰也不知道會不會發生。

等黃亦云離去后,張掌柜看了一眼手中的五個布包之后,抬腳便往后廚走去。

“老王,你過來。”張掌柜朝后廚一個肥胖的中年男子一招手道。

“掌柜的,等我做完這道菜先。”

“行,不急,你忙完再說。”張掌柜坐在廚房外的板凳上朝那老王擺了擺手道。

“掌柜的,你找我何事?”老王做完手上的菜后,剩下給給幫廚收拾,他走進張掌柜跟前,笑呵呵的問道。

配上他身上白胖胖的,十足像個笑面佛。

“走,這事情在這里說不清楚,得在廚房內說,事情是這樣的........”張掌柜把黃亦云教的一道菜的做法直接說出來,并且把那五個布包扔給老王,讓老王加上這些料一起做一道五花肉。

“就這事?做法和原先差不多,只是加上了這東西,我這就做一道試試。”

隨后,老王取出一塊一斤多重,肥瘦相間的五花肉,改成花刀,切成大小適中的方塊形狀,和冷水一起下鍋,開始過水。

過水的同時,把蔥姜蒜,酒以及黃亦云給的布包丟下去一塊煮。

隨著水煮沸開來后,一股若有若無的辛香傳來,煮沸的時間一長后,那股香味越來越濃,很快的充斥整個廚房。

“真香呢?掌柜的,這里頭到底是些啥呢?”老王深吸了一口氣后朝張掌柜問道。

“我也不知,先做菜。”

老王見差不多后,撇去浮沫,撈出洗凈后備用。

“掌柜的,這布包怎么辦?”老王過了一遍五花肉的水,雖然在放入冷水之中洗凈后,那股香味雖然沒有那么濃厚,但是依舊若有若無,撲鼻而來,煞是好聞,頓時,那老王對直接丟棄這包香料之后有些遲疑了起來。

“先放一旁再說,你接著做五花肉。”張掌柜沉吟了片刻后吩咐道。

“好嘞。”

接著將鍋微微燒熱,倒入適量的食用油,加入糖。小火煸炒。

煸炒至糖全部融化,從鍋底部開始往上冒黃色的小泡。

炒出了糖色出來后,把一旁的五花肉倒入鍋內,轉中火。快速翻炒。讓每塊五花肉都裹上糖色。

繼續又加上姜片,翻炒。

加入適量的醬油,翻炒勻均后。倒入熱水。接下來開始調味,放入適量的鹽,之后,又放了一包黃亦云給的布包進去里頭一起去小火燉煮半個時辰。

等收汁之后,便可以起鍋裝盤。

只是隨著轉為小火慢慢燉煮的時候,那包香料一塊和五花肉一起燉煮的時候,香味越來越濃厚。

直至出鍋后色澤紅亮、味道香濃。

“張掌柜的你試試。”老王遞給一雙筷子給張掌柜道。

他做了多年的五花肉,竟然不知道他做的紅燒肉這么香。

“嗯,軟爛滑潤、肥而不膩,比起以前做的紅燒肉多出一股別致的味道,要好吃幾分,加上色香味俱全,好吃,好吃。”張掌柜連連的吃上好幾塊后道。

老王也拿起筷子,夾起紅燒肉吃了起來。

一會兒后,他們兩人相視想到了什么一般,雙目望向那布包。

往日里頭做紅燒肉步驟差不多,唯一的區別,就是把這包香料和五花肉一起燉煮,這才改變了紅燒肉的色澤和口味以及香味。

等他們拆開這香料包后,見里頭只是一些葉子木皮碎塊后,他們仔細看了看,又聞了聞后,根本認不出這是什么東西后,有些失望了起來。

“掌柜的,要是有這些香料做菜,那每道肉菜做出來的都要比原先好吃不上,估摸著要帶動許多客人來咱店里頭吃飯呢?”那老王道。

“這道理我豈會是不知。”客人來店里頭吃飯,不外乎是享受味蕾,菜好吃,自然來店的人越會多,加上口口相傳之下,來酒樓的人自然是會越來越多,生意越好之后,賺錢自然也越多了。

“咱們看不出來這些是什么,要不拿給藥鋪的大夫看看,畢竟他們見過許許多多的藥材,指不定也認識呢?”

“成,我去試試,不然的話,只好在她哪里買了。”只是今日見黃亦云面上帶著鎮定自信之色,沒有把握她就不會拿出這東西出來了。

果真,張掌柜拿去藥鋪一問候,藥鋪的伙計和大夫都不知。


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