正文卷
正文卷
作者：錦凰
因為辦了方美嫻喪禮，新年也就過去，酈唯音他們都開始復工，錢巍軍比酈唯音還要著急，主要是他對建筑投以了最大的熱情。
這大概就是他的封山之作了，又是這樣的大飯店，以后會成為津城的標志性建筑，他的名字也會隨之一直留存下去。
所以他初五就去了工地，就算還沒有開工，他依然每天都在，比誰都想看到成品。
不得不說白家送來的那十幾畝土地實在是點睛之筆，將貴賓席分開，給了錢巍軍更大的發揮規劃空間，而且送來的時間也好，完全不需要將已有的更改，不影響進度。
工地那邊有錢巍軍，人才招聘這邊有汪帛熙，財務和一些手續都交給了代鵬，培訓組織工作人員做前期訓練有陽桓，酈唯音就一心撲在了食材上。
開年第一件事情，就是和每個應聘的大廚單獨聊了一下，認真記錄和傾聽他們的意見。
忙碌的日子一晃而過，轉眼開春到了三月，酈唯音舉行了內部的廚房部門的考核，廚房部門的行政總廚由她自己兼任。
她要選出一名行政副總廚，空一個位置給下面的人晉升的希望，關于廚房部門，汪帛熙制定了嚴格的規范和考核表，每一年考核一次，決定來年的晉升，飯店從一開始就表明高位高薪能者居之。
人人都有晉升的機會，同理人人都有可能降職，要根據他們一年來的表現和對工作的認真程度，和勝任能力來綜合評估。
行政總廚不僅需要高超服眾的廚藝，還需要非常高的管理能力。每個職位，都是自由填寫表格競爭，這個除了酈唯音本人之外，廚房部門職權最高的位置，只有兩個人競爭。
兩位都是德高望重的大廚，一個叫凌望，一個叫徐吉，年齡都接近五十。
他們都有大飯店和酒店從業，并且都做到過總廚位置的經驗。
凌望是因為酒店經營不善而辭職，之后自己經營過餐廳；徐吉是因為家庭原因而離開原來工作崗位的地方。
在酈唯音考驗廚藝之前，他們倆也經過了人事部和陽特助關于管理方面的考驗，不論是臨場反應，還是對廚房的管理理念都非常嚴謹和敏銳。
在酈唯音看來，兩個人都非常優秀，不過她還是要親自嘗試一下手藝。
“二位都是前輩，今天就做一道你們認為能夠艷壓群芳的菜，食材不限，種類不限，限時兩個小時。”酈唯音只限制了時間，頓了頓酈唯音補充一句，“我更欣賞原創。”
廚具已經準備好，酈唯音就坐在廚房看著，能夠準備的食材都已經準備妥當，調料一應俱全。
兩位大廚先是和對方客氣的拱了拱手，才開始著手準備，因為調料沒有貼標簽，他們會把外表一樣的調料，或者分不清是什么醬料的先確認。
凌望選擇了肘子，而徐吉選擇了新鮮的基圍蝦。
兩個人要做的才不是同一個類別，更讓酈唯音期待不已。