大國名廚第861章 秘制油淋鴨!_宙斯小說網
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第861章 秘制油淋鴨!


更新時間:2020年08月09日  作者:煙斗老哥  分類: 都市 | 都市娛樂 | 煙斗老哥 | 大國名廚 
奧地利,維也納,方式莊園。

方鎮賀坐在假山后方的涼亭內,目光落在不遠處枯黃藤蔓。

身前的圓形石桌放著一把紫砂壺,一個白玉茶盅,一本《道德經》。

四十多歲的助理走路無聲,在亭下臺階站了一會兒,方鎮賀問了一聲,“什么事。”

助理才走上臺階,“阿根廷那邊傳來一個消息。”

方鎮賀將書簽插在《道德經》書頁之間,“說!”

助理說:“有人在阿根廷的紅燈區看到了方翠,在一些勢力的控制下,方翠接待那些嫖客,現在外界穿得沸沸揚揚。”

方鎮賀靜思片刻,“你覺得怎么辦?”

助理道:“我覺得為了家族的利益,還是要將她營救回來。首先,太阿集團內部有很多方鎮南和方翠的心腹,如果你對此事置之不理,未免使得他們寒心,其次方鎮南突然去世,內部對調查此事前因后果有很強的呼聲,你如果不追求此事,對你的名聲不好。”

方鎮賀自嘲一笑,“他們是覺得我是個不講情義,只追求個人利益的野心家吧?”

助理保持沉默。

方鎮賀搖頭,輕聲道:“不是我不想救方翠,而是不能救。方翠殺死了梁文東唯一的兒子,梁文東才會不惜代價,雇傭巴西黑幫將方鎮南和方翠從巴西堵截,運送到了阿根廷。方翠出入紅燈區,你覺得梁文東在方翠的身邊沒有安排眼線嗎?只要有風吹草動,方翠就會被梁文東的人無情殺害,他不會給方翠生還的機會。”

助理眼中露出恍然之色,“但什么都不做,你會被人誤會。”

“誤會算得了什么?當務之急是要穩住太阿集團的局面。如果太阿集團恢復強盛時期,想要對付梁文東又有何難?到時候只要我們將梁文東的產業逼到絕境,再給出合適的籌碼,談判贖回方翠的條件。”方鎮賀沉聲道,“暫時只能讓方翠受點委屈了。按照我的計劃,最多半年之內,太阿集團內部會穩定下來,屆時就是我們對梁文東發起進攻的時候。”

助理微微頷首,輕聲道:“秦右丞是方翠的人,你確定要重用他?”

方鎮賀淡淡一笑,“重用?我只是覺得此人有點利用價值,如果不是他將我們和沃利斯家族牽上線,我們的股票價格能這么快穩定下來嗎?等挪威那邊的海邊度假村項目結束之后,我會找個機會將秦右丞踢出高層,但現在他還有利用價值。”

“秦右丞此人不簡單,竟然能和沃利斯家族搭上線。”助理感嘆道。

“沃利斯家族的名聲可不好,擅長商業并購,跟它合作只是權宜之計。”方鎮賀眸光深邃地說道。

方鎮賀當然知道是與狼共舞,但太阿集團處于劣勢,必須要兵行險招。

助理眼中露出欽佩之色,在外界看來方鎮賀是一個很中庸的人,太阿集團能夠一步步崛起,全是靠方鎮南打拼,至于方鎮賀靠著自己是方鎮南弟弟的身份,才能在集團擁有很高的地位。

但外界并不知道,方鎮南面向外界使出的諸多計策,多半是和方鎮賀交流得出

,因此方鎮賀相當于是方鎮南的半個大腦。

方鎮賀比方鎮南更為冷靜和理智,他知道在什么場合,該做什么事情。

“對了,方翠在瓊金養的那個金絲雀,叫什么來著?”

“郭燕!”

“我想見見她,畢竟她是山和國際汽車炸彈事件的關鍵人物之一。”

“行,我這就通知她,立即動身奔赴維也納。”

“不,我去瓊金見她。很多年沒有回華夏,借此機會感受一下它的變化。”

等助理離去,方鎮賀重新坐在石凳上,指尖按了按道德經,似是自言自語。

“陽謀陰謀,謀的是大勢人心。大勢不可逆,只可借,人心卻可算。”

中午十一點半,位于瓊金的喬幫主師大食堂來了一群特殊的客人。

隨著喬幫主名聲在外,來這里用餐的外國人很多,但這幾個客人不僅是老外,看上去很有氣勢,尤其為簇擁在中間的金發女子,五官精致,身材完美,氣質出眾。

金發女子正是沃利斯家族的繼承人艾薇兒。

她坐在位置上,其余三人站在他的身側,氣場十足。

服務員走過來,詢問:“請問幾個人用餐?”

金發女子用不太標準的漢語道:“一個人!按照你們食堂的規矩,一個人只能點一道菜吧?”

“沒錯!請問您想吃什么?”服務員好奇道。

“吃你們主廚最拿手的一道菜吧!”艾薇兒表情平靜地說道。

面對氣場十足的艾薇兒,服務員感覺遇到了很了不起的客人,連忙跟領班匯報情況,像這種特殊的客人,一般要給后廚報備一下。

盡管喬幫主食堂對待每個客人都是一樣的標準,但在某些特殊的情況下,還是要區別對待。

現在師大食堂的后廚實力很強悍,已經不需要喬智親自上陣。

喬智今日一直在后廚,他的存在給廚師們很大的壓力,盡管喬智從來不會干預主廚的想法,但老板在場,主廚不會掉以輕心。

前面傳來消息,今天來了一個很特別的客人,喬智心神一動,來到了會議室,調出了大廳的監控,看到艾薇兒之后,微微一怔,自言自語道:“沒想到這女人竟然主動上門了。”

沉默片刻,喬智再次來到后廚。

主廚鐘良玉準備給艾薇兒準備一道中西合璧的鵝肝魚子醬燴飯,喬智少見地推翻了這道菜,“還是我來準備68號桌的食物吧。”

鐘良玉并不氣惱,站在喬智身側,觀察他準備烹飪的過程。

喬智每次親自操刀,都是難能可貴的學習機會。

“鴨?”

鐘良玉分析喬智打算怎么做,燒烤炒炸還是煲湯?

喬智選擇了一只膘肥體健的鴨子,鴨子已經被去毛,喬智拿起一把刀,開始處理這只鴨,刀快準狠。

鐘良玉身后的那些徒弟們忍不住倒抽了一口涼氣,老板的刀法真的已經到了神乎其技的地步。

霎那間,根本不知道他究竟出了

多少刀。

喬智左手輕輕一按,一根根細細長長的骨頭就露了出來。

鐘良玉仔細觀察,是干凈的骨頭,血跡都沒有,干干凈凈的。

將最后一根骨頭抽出,再將鴨子放到流動的水下開始沖洗,等洗凈之后,開始處理,他在鴨子里面塞入很多香料,其中有一種綠色的粉末,不是廚房原有的,而是喬智自身攜帶的。

任何一個廚師都有自己的獨門秘密,鐘良玉也不例外,他很好奇這種綠色的粉末是什么成分,又會有什么樣的效果。

其實喬智加入的綠色粉末,并不是什么驚天動地的珍寶,而是來自巴蜀群山中間一棵古茶樹產的茶葉,茶葉沒有經過發酵,被喬智特別處理,變成了綠色的粉末。

喬智將鴨子腌制好之后,在鍋里倒入油。

“這是要做油淋鴨嗎?”鐘良玉終于知道喬智打算做什么。

將油燒滾,用鐵鉤將鴨提起,右手用小鐵勺舀油,反復往鴨身上淋,先淋鴨胸、鴨腿,次淋鴨背、鴨頭。

鴨身呈金黃色帶亮,有皺紋,喬智覺得差不多了,手里這么一翻滾,整只剔骨的大鴨就落到了大盤上。

喬智揮刀如電,從鴨子的下顎處,沿著脖子再到肚子到尾部,分成了碎塊,頸骨和脊骨以及翅膀那邊的一根硬骨,還有兩條腿部的大骨,紛紛露出真面目,上面染著一層淡淡的綠色,冒著熱氣與香氣。

服務員端著托盤走到艾薇兒的身前,打開銀色的罩子,艾薇兒瞬間就被食物吸引,眸光中閃爍著驚艷之感。

她不是一個吃貨。

嚴格意義上,她是一個禁食主義者,平時吃很少的東西,如此才能保持身材如此之好。

但當“綠茶油淋鴨”出現在視野的瞬間,艾薇兒就情不自禁地吞咽口水,食物竟然影響到了她的控制能力。

鴨肉放入嘴里,先接觸的是一層薄薄的綠色粉末,瞬間淡化了所有的油膩感,外衣一般的綠色粉層順著力道滲進里面的肉里,鮮嫩充沛,略帶點特殊粗糙感的質感給增添了幾分亮色。

嚼起來先是焦香,但是牙齒咬合肉質,又很有嚼勁,脆與韌結合,加上吞下去以后,嘴里留有茶粉帶來的些微苦澀味道,非但不會覺得鴨肉油膩,反而有股清爽的感覺,恨不得馬上第二塊就進入口腔。

原本打算淺嘗輒止,但鴨肉進入嘴里就不由自主地加快了速度,艾薇兒吃完一塊,緊接著又往嘴里送入第二塊。

鴨皮的滋味是甜中帶著脆感,一咬就是‘咔擦,咔擦’的,但是最里面還有點點軟軟的,吃起來別提多舒服了。

等艾薇兒反應過來時,那個裝鴨肉的盤子和裝著白米飯的瓷碗,都已經光潔如新。

她忍不住發愣好一會兒,發自肺腑地感嘆,世界上竟然有這么充滿魔力的廚藝,讓人實在是欲罷不能。

“咕咚……”

艾薇兒被身側的異響吸引,轉過身看了一眼偷偷咽口水的保鏢。

保鏢尷尬的笑了笑,只能看不能吃,絕對是這個世界上最殘忍的事情之一!


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