大國名廚第769章 滇省名菜:飛黃騰達!_宙斯小說網
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第769章 滇省名菜:飛黃騰達!


更新時間:2020年07月10日  作者:煙斗老哥  分類: 都市 | 都市娛樂 | 煙斗老哥 | 大國名廚 


辛怡在睡夢中被一陣香氣驚擾,揉著惺忪的睡眼,打開帳篷的門,這才想起自己沒有化妝,連忙將頭縮回去,洗漱完畢,換上節目組分發的運動休閑衣,才從帳篷走出。

辛怡發現自己竟然是最后一個起床,今天喬智早餐準備了破酥包和稀豆粉,都是云滇省的特色名吃。

從上一季開始,喬智就有意在節目中糅合節目和當地傳統美食,綜藝不僅能帶給人歡樂,還能讓人對各地風俗有所了解。

破酥包的烹飪方法不算復雜,但材料用了很多,由白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成,每個包子都墊有一張潔凈白紙,以避免粘籠。

辛怡接過了一個破酥包,撕去白紙,趁熱咬了一口。外皮酥軟醇香,入口有化溶之感,她吃的這個是甜餡,云腿鮮咸,白糖及蜂蜜甜而不膩,甜不壓咸,先甜后咸。

“包子的口感很特別,太好吃了。”辛怡也是第一次品嘗破酥包,感覺口感十分神奇。

元景曜遞了一碗稀豆粉過來,笑道:“破酥包加上這個才是絕配。”

稀豆粉是用上好的白豌豆磨粉,經煮制成稀粥狀而成,里面放了燒餌塊,加入鮮紅的油辣子、翠綠的香菜淡黃的姜汁、鹵腐水等佐料,喝了一口,便覺得食欲大開。

辛怡吃完早餐,只覺得神清氣爽,望著微微隆起的小腹,自責道:“完蛋!下周錄制節目要穿露臍裝,這三天胡吃海喝的,回去之后要被教練給罵了。”

呂懿笑道:“辛怡姐,你放心吧,等下節目組是有任務的,執行任務的時候,多消耗點卡洛里就可以了。”

辛怡沖著呂懿笑道:“沒錯,等下我要多干點活,你們都別跟我搶啊!”

等喬智將臨時廚房收拾完畢,導演江濤將人召集到一起。

“大家到了云滇之后,咱們得入鄉隨俗,晚上要準備一頓飯給老鄉吃。既然是要給老鄉做飯,咱們就得烹飪當地的特色菜。所以我們今天的任務,就是要找尋特色食材。”江濤頓了頓,宣布道:“下面宣布今天的第一個任務,籌備飛黃騰達這個食材。”

“飛黃騰達?”呂懿困惑不解,怎么跟之前策劃案不一樣。

節目組為了制造效果,在策劃案里會故意隱藏一些任務,如此才能拍出嘉賓的真實反映。

飛黃騰達……喬智深呼吸,導演組此次增加了有難度的環節。

“飛黃騰達是什么?”呂懿捅了捅喬智的腰肢,輕聲問道。

“說的直白一點就是炸螞蚱,螞蚱又叫做蝗蟲。”喬智科普道。

呂懿打了個寒噤,搓著肌膚上的雞皮疙瘩,“我的天啊,我最怕那種飛來飛去的昆蟲了,這是要我們去抓螞蚱嗎?我可不可以放棄啊?”

辛怡也是變了臉,“導演,不是說好了,咱們節目是一個很有愛,沒有壓力的節目嗎?你這個任務,完全破壞了我對節目剛剛建立起來的好感。”

元景曜笑著說道:“我小時候捉過螞蚱,這個昆蟲不會傷人,算不上很難的任務啊。”

辛怡蹙眉道:“雖然知

道螞蚱不會咬人,但這玩意長得丑啊。女孩子對丑的東西,一向都會下意識diss!”

江濤咳嗽了兩聲,嘉賓們出現反對的聲音,是節目組想要找到的效果,如果辛怡和呂懿能夠很自然接受,反而沒有任務的效果。

“好啦,咱們基地距離任務地點大約三百米,現在步行前往吧!”江濤忽略呂懿和辛怡的抗議,宣布道。

盡管辛怡和呂懿不樂意,但為了節目效果,她們還是得捏著鼻子參加。

抵達一片水稻,江濤讓工作人員給嘉賓分發袋子,每個人必須要抓滿一袋子,才能結束任務。

“導演,可以讓別人幫忙嗎?”辛怡問道。

江濤沒有說話,輕輕搖頭。

辛怡狠狠地瞪了江濤一眼,“你給我小心點,以后別落在我的手中,我一定叫你求生不得求死不能。”

見辛怡對導演也敢下戰書,其余人紛紛大笑。

喬智對辛怡卻有了好感,說話不愛拐彎抹角,展現出很真實的風格,因此在真人秀綜藝節目中會很出彩,這也是為何江濤選擇她作為新嘉賓的原因。

六名嘉賓穿上雨靴,走入稻田,他們的動作小心謹慎,以免破壞水稻。

喬智暗忖節目組應該安排人買了不少“道具”,否則這片稻田不可能有這么多野生螞蚱,每隔三兩步就能看到好幾只,喬智將螞蚱從稻稈上摘下塞入透氣的網袋當中。

“媽呀!”呂懿這個東北大妞天不怕地不怕,但面對螞蚱卻露出了脆弱的一面,別說抓螞蚱,看到螞蚱時,整個人的狀態都是崩潰的。

“呂懿,你別跟著我啊,這一溜,我全部都捉完了。”喬智笑道。

“我跟著你才有安全感哦。”呂懿下意識地朝喬智走了過來。

喬智突然定住,“別動!”

呂懿緊張地抱著袋子,紋絲不動。

喬智從呂懿胳膊內側抓住了一只螞蚱,丟入她的袋子里,笑道:“原本以為你跟辛怡一樣是為了制造節目效果裝出來的,沒想到你是真害怕!”

呂懿朝遠處的辛怡望去,她哪里還有害怕的樣子,就跟剝黃豆一樣,一邊在捉螞蚱,一邊還數著數,眨眼間,袋子里裝滿了一半。

“沒辦法,你有沒有看過一部恐怖電影《極度驚蝗》,四千億只蝗蟲鋪墊蓋地而來,實在太可怕了。我在初中看的那部電影,一直有陰影。”

“好吧,我會糾正你的思想,讓你知道蝗蟲也有可愛的一面。”喬智笑著說道。

呂懿跟在喬智的身后,沒敢碰蝗蟲,其余五人等結束自己的任務之后,幫著呂懿抓螞蚱,幫她完成了任務。

沒想到平時大大咧咧的呂懿,竟然會害怕蝗蟲!

只能說任何一個人都可能會有始料不及的致命弱點。

嘉賓們展現了有愛的一面,包容了呂懿,節目組也沒有對此刻意去刁難呂懿。

隨后找尋其他食材的過程中,呂懿努力積極表現,不讓其他人會覺得自己太嬌氣。

夜幕降臨,喬智擺好了灶臺,和另外一名當

地有名的流水席廚師,共同為老鄉們制作晚餐。

基地的空曠平地上,擺好了桌椅,老鄉們準時抵達。

見到從電視里才能看到的嘉賓,老鄉們都很興奮。

辛怡和向晚林的知名度很大,有老鄉主動要求跟他們拍照。

當太陽落山之后,宴席就開始了,老鄉們吃著喬智和流水席廚師精心準備的菜肴,贊不絕口,桌上的每道菜都被消滅光了。

讓呂懿感覺難以接受的是,“飛黃騰達”這道菜得到了最高的贊譽。

等老鄉離開之后,喬智開始準備嘉賓們的晚餐,食材還留下了不少,其中包括他們捉的螞蚱。

辛怡走到喬智的身邊,見他將螞蚱裹上面糊,驚訝道:“這是打算做天婦羅螞蚱嗎?”

喬智笑道:“除了天婦羅螞蚱之外,還有燒烤螞蚱,涼拌螞蚱等多種吃法!”

呂懿在旁邊打了個寒噤,露出難以接受的表情。

除了多種吃法的飛黃騰達之外,喬智還準備了汽鍋雞。

早在清代乾隆年間,汽鍋雞就流行在滇南一帶。皇帝巡視監安,知府為取悅天子,發出布告征求佳肴,選中的賞銀50兩。

楊瀝家貧,老母病重,為得重賞,他綜合了當地吃火鍋和蒸饅頭的方法,創造了汽鍋,又不顧生命危險,爬上燕子洞頂采來燕窩,想做一道燕窩汽鍋雞應征。

不料汽鍋被盜,楊瀝被問欺君之罪,要殺頭。幸而皇帝問明真相,免楊瀝一死,并把福德居改名為“楊瀝汽鍋雞”。1972年尼克松訪華,國宴中就有滇味名肴“汽鍋雞”,據說尼氏品嘗之后,贊不絕口,對其美味佩服得五體投地,贊道:“味道太鮮美了,真想連整個汽鍋一起吃進去!”

呂懿對汽鍋雞自然不排斥,但對那幾道采用不同烹飪方法的“飛黃騰達”卻是一點不感冒。

不過,經過大膽嘗試之后,除了呂懿之外,其他嘉賓對喬智烹飪的飛黃騰達贊不絕口。

“呂懿,你就嘗一口,保證不會讓你失望。”向晚林夾了一個天婦羅螞蚱放在呂懿的碟子里。

“向老師,真的不行!我真的沒法突破心理障礙。”呂懿望著碟子里螞蚱,聲音有些顫抖地說道。

辛怡笑著說道:“這樣吧,你閉上眼睛,然后我喂你,如果不好吃的話,你就吐掉,如何?”

呂懿見鏡頭都對著自己,此刻已是騎虎難下。

“好吧,我拼了!”呂懿做出艱難的決定,闔上美眸,櫻口微開。

辛怡將螞蚱送入呂懿的嘴中,起初呂懿很痛苦地咀嚼了兩下,隨后表情開始舒緩,咀嚼的速度也變得越來越快,原本緊閉的雙目也緩緩睜開,露出驚訝之色。

清脆,爽口,淡淡的焦香!

再仔細看看裹了一層雞蛋面糊炸,被炸至金黃的螞蚱,好像瞬間沒那么恐怖,令人厭倦了!

“前段時間境外鬧蝗災,難怪有人說,再多的蝗蟲,也逃不過云滇。沒想到蝗蟲竟然這么美味。”

呂懿順利地咽下,長吸一口氣,感慨道。


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