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更新時間：2020050606:24:38
陶南芳的表情有些難看，暗忖喬智究竟在搞什么花樣？
故弄玄虛嗎？
宋恒德心中有些迷惑，喬智是否存在可能，將此次決賽搞砸了？
如果喬智沒有拿到此次廚王爭霸賽晉級權，那么他和陶南芳的對賭協議將失敗，而陶南芳將收回他的網紅食堂。
如此一來，喬智更會失去陶南芳的信任，并失去進入淮香集團高層的機會。
郝旺已經在三分之二的時間內，完成百分之九十的菜肴。
接下來還沒有上桌的，都是一些重點菜，需要他花費大量的時間和精力，用心去雕琢。
偷偷地看了一眼喬智，郝旺差點沒有樂壞了。
喬智除了熬制一鍋湯之外，還沒有一道菜上桌。
現在可是比賽環節，雖然提前完成不會加分，但早點給評委品嘗，肯定占據天然優勢。
評委要試吃二十桌菜，前面是餓著肚子的，后面越吃越多、
難免會慢慢沒有食欲，完全靠著經驗和本能判斷一道菜的味道。
如果早點完成所有的菜品，將形成不小的優勢。
一般廚藝比拼，都是一道菜上桌之后，進行打分，現在修改了規則，需要完成一桌宴席，才進行評價。
等于給了那些操作熟練的廚師更多的空間發揮。
“二號臺的廚師，動作好快啊，已經基本完成所有的菜品了。”
“他是一號種子選手，如果不是有一個關系戶，他肯定會站在一號臺的位置。”
“一號臺那個走后門的，一道菜還沒有上桌，他是不是打算放棄了啊？”
“還有一個多小時，現在開始烹飪，還來得及！”
叮，清脆的鳴金聲，郝旺按響了手邊的紅色開關。
鏡頭掃向他的臉，表情鎮定自若，渾身透著股舍我其誰的霸氣。
郝旺提前一個多小時完成了自己的任務。
以三頭宴為主，淮南特色菜為輔，合計二十八道菜，滿滿地擺滿一桌。
他的擺盤極為講究，從空中望去，宛如從中心位置，不斷地繞圈散開，形成一種圓滿的構圖。
“好快！”
洛意壓低聲音，眼神中透著一股擔憂。
速度雖然夠快，質量會不會打折扣呢？
洛意對郝旺的廚藝還是很欣賞的。
他制作的菜品，雖然比不上喬智更有想象力，但就基本功而論，在所有選手當中，絕對排在數一數二的位置。
唐龍還是一如既往地嘴角帶笑，“走吧，咱們去欣賞一下郝旺的廚藝，雖說速度快，可能會讓食物打折扣，但我覺得郝旺沒有那么膚淺，他肯定知道如何在高效的節奏下，完美地將食物的美味展現出來。”
九天淮香的評委顧沾臉上露出凝重之色，他對郝旺不太滿意。
郝旺的廚藝，顧沾心知肚明，他算得上淮南菜系的活菜譜。
別說一桌菜，就是三四桌菜，每道菜不重樣，他也能輕松辦到，而且時間絕對比一般人要短。
現在可是比賽，做得快，能證明你的實力強，同時也會讓評委覺得你過于自信，在印象分上大打折扣。
當然，
做得快，總比做得慢，要更加合適，利肯定大于弊。
二十多名評委，站在桌邊，先觀看整體效果，等心中有譜，再給服務員可以品嘗的信號。
由服務員將每一道菜分好，陸續遞給評委。
評委們都很專業，中餐講究色、香、味俱全。
從色澤來看，郝旺這一桌改良版的三頭宴，已到達賞心悅目的境界。
尤其是點綴其中，用胡蘿卜雕刻而成的小兔、神鶴，簡直是活靈活現，讓這桌菜充滿了生動之氣。
龔發超開始品嘗扒燒豬頭，軟糯的豬皮，筷子輕輕一戳，便散開。
扒燒豬頭作為三頭宴的主菜，傳說是一位和尚發明的。當然，和尚自己是不吃的，專門做給別人吃。后來，有一位廚師輾轉托人，才將和尚的妙技學到手。這道咸甜適中、肥而不膩、入口即化的名菜隨后流傳開來。
原本以為火候不足，看來是自己多慮了安。
郝旺在火候上下了功夫，用大火猛攻，同時注意控制水分，才能將豬頭燒得爛而不散，香而不焦，口感綿軟不膩，達到扒燒豬頭的最高境界。
更重要的是，豬頭肉吞入口中后，讓人無法拒絕的香味，瞬間充斥在口腔里。
他情不自禁的沾了湯汁，入味的瘦肉裹上湯汁之后，吃起來更有層次感。
湯汁咸咸的又有些甜味，這是淮南菜系最有特色的醬香味，和湘菜的麻、川菜的辣，形成鮮明的不同。
扒燒豬頭最難得的是，不會讓人覺得油膩，在咀嚼的過程中，會突然蹦出類似水果的香氣。
豬肉的本身沒有太多區別，想必是郝旺的高湯有些奇妙。
再加上扒燒豬頭的來歷，由一名和尚發明，形成了一種構思精巧的內涵。
淮南菜向來講究雅趣，有這種底蘊加入，整桌菜就有了靈魂。
至于再嘗試拆燴鰱魚頭，也是不可多得的成功之作。雖然比起喬智以心做菜的境界略遜一籌，但絕對是教科書級別的經典。
以申博維那刁鉆刻薄的味蕾，也被郝旺的這一桌菜徹底征服。
除了三頭宴的常用配菜之外，還制作了幾道海鮮菜。
之所以認可這桌宴席是創新菜，是因為菜品當中加入不少海鮮元素。
海鮮不是淮南菜最擅長的食材，但經過郝旺特殊的烹飪手法，使得海鮮菜具備淮南菜的鮮明特點。
傳統的淮南菜以江鮮為主，但現代人對海鮮更為感興趣，所以郝旺創新的出發點，是尊重商業規律的改良。
這桌宴席不僅可以用來比賽，而且還可以面向市場進行推廣，不可多得、帶來實際收益的宴席。
如果放到淮香集團的高檔酒樓，這一桌菜至少能報價6888元，能給集團創造很大的收益。
喬智之前的減肥神餐盡管很暢銷，但單價很低，與這桌菜的經濟效益相比，顯然不再一個層次。
郝旺算得上用心良苦，他要全面證明自己，絕對比喬智的實力更強。
“能不能單獨試試你的高湯？”龔發超充滿好奇。
“當然可以。”郝旺連忙裝了一小碗遞給龔發超。
龔發超品嘗之后，眼中露出錯愕之色
，“秘密果然在這里，難怪扒燒豬頭不僅不油膩，還散發著果香。難怪高湯熬制的時間比其他人要短，一切玄機都在這鍋湯之中。”
其余評委見龔發超如此夸贊，也紛紛開始品嘗郝旺熬制的高湯。
“這是素高湯？”洛意眼睛一亮。
一般廚師吊高湯，都是用雞湯、鴨湯為主，雖然郝旺也用了雞鴨，但他選擇的主材是水果和蔬菜。
水果、蔬菜不需要熬制很長時間，便能逼出湯味，在加上一些調料配比，便形成了獨一無二的素高湯。
素高湯對廚師的要求太高，因為一旦做不好，會有一股怪味，別提給菜品增色，反而會拖累食材的口感。
郝旺膽大心細，是建立在自己夯實的基礎上。
像郝旺這樣的人才，絕對是淮香集團值得重點培養的人才。
三頭宴，讓評委留下深刻印象，他們默契地開始打分，給郝旺極高的分數。
其余選手雖然大部分還在埋頭完成自己的作品，但基本已經完成宴席的主要部分。
最后一個小時，開始掃尾，處理一些比較簡單的食物。
喬智的節奏很慢，他也做出了點成績，將高湯制作完成！
高湯是廚師的靈魂所在。
盡管時間緊迫，但喬智還是決定用心熬制高湯。
無湯打烊。
沒有高湯，他情愿不做任何一道菜，這是對職業的敬畏之心。
周圍的變化，喬智并沒有在意，他將所有的注意力都放在案頭三尺，沉浸在烹飪食物的樂趣當中。
漠視、恥笑、質疑，這些負面能量都影響不到他。
烹飪出一桌讓人愉快的美食，首先廚師自己便應該是快樂的。
喬智掀開鍋蓋，熱氣騰騰，水霧繚繞，香氣朝四周飄散。
包括郝旺在內其余選手都被這一股奇特的味道吸引，紛紛贊嘆，這高湯好香啊！
高湯的香味，前所未有、聞所未聞，不僅有雞鴨的香味，還有一股類似花草的清香。
洛意的注意力始終分散一部分，放在喬智那邊。
她期待喬智在最后一輪會有什么讓人意外的表現。
喬智一開始就讓他們覺得意外。
那一鍋茶葉蛋，讓人莫名巧妙，但總覺得又暗藏玄機。
喬智終于開始制作食物，雖然他可以同時操控六口鍋，但灶臺的位置有限，只能同時擺放四口鍋。
喬智身前放著四個銀色的器皿，里面盛放著清水，四把鐵勺放入其中，等四口鍋燒熱，左右手各抓住一把鍋鏟把的末端，舀入清水，分別撒入四口鍋內。
鐵勺再次放入器皿，喬智抓住鍋底，輕輕蕩漾，水順著鍋沿飛出。
眨眼間，四鍋都已經刷好，再各司其職，或放入水，或放入油……
喬智動作嫻熟，宛如雜耍般的操作。
幾乎所有人都停止了說話，全神貫注地觀察喬智的每一個細節。
配菜早已歸置在一邊，流程變得非常暢快。
紅色的火光與朦朧的油煙，裊娜升騰之間，一道道菜肴陸續出鍋。
四口鍋同時上陣，效率之快，讓人瞠目結舌。
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