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別看青蘿小小一只,但是身體不大,野心卻不小。
不過她也知道,這道菜想吃,怕是在想桃子,所以最多就是念叨幾句,然后便老實的開始收拾了。
多羅羅鳥實在太大了,能吃的肉也多,所以可以想的菜譜變多了不少。
青蘿和秋杳聯手把鳥給處理好之后,青蘿就進入了準備工作,秋杳依舊在打下手。
兩姐妹配合的時間久了,默契也足了,所以這個時候一起,可以更高效的完成今天的美食制作。
其它人倒也不怎么插手,只偶爾在的青蘿和秋杳需要的時候,過來搭把手,或是去別的地方去取食材。
處理食材的時候,青蘿嘗了一口多羅羅鳥的肉,原本還以為,這種千年老鳥的肉質可能會有些柴,但是沒想到,意外的鮮嫩爽口。
比小肥雞還要鮮嫩呢,而且口感很好。
鳥肉被秋杳一盤盤的處理好了,放在一邊。
青蘿在一邊不停的跟秋杳說,她要做什么菜,大概需要什么位置,肉多些的還是骨頭多些的。
內臟之類的怎么樣處理,都會一一跟秋杳說。
秋杳在一邊,很快就可以領會,然后完成進一步更加細致的準備工作。
青蘿準備的第一道菜,自然是蔥油,這個簡單,但是卻十分出味兒,而且很考驗廚藝。
雖然說青蘿并沒有炫技的意思,但是這一道速度快,可以很快上桌,先滿足小伙伴們的口腹之欲,慢一些的可以放到之后,她們先吃上再說。
蔥油多羅羅鳥的關鍵在兩個地方,一個是蔥油的火候決定了這道菜的主味好不好。
一旦火候過了,蔥油里就會有一絲淺淺的糊味兒,而一旦火候不夠,蔥油又沒辦法和雞肉完美的融合在一起,到達這道菜的美食巔峰。
所以,蔥油需要控制的極好,出味兒才能讓這道菜更加的出彩。
再一個就是,鳥肉的腌制,得讓肉入了味兒,這樣與蔥油融合之后,一瞬間澆注出來的美味,足以香飄十里。
青蘿做的很認真,同時和秋杳說了一下,自己下一道菜是什么。
紅燒。
這個也不算是太麻煩,而且重油重鹽,味道更好,也更加容易下飯。
米是帶著靈力的上等米,是阿梨帶過來的,只帶一些果子,又不怎么會打下手的阿梨自然是知道,自己不能總來白蹭飯。
好在,她在草木園那邊有幾個朋友,可以用果子換各種糧食的那種朋友。
存貨不少,只是取一點和小伙伴們分享,完全沒有問題。
鳥肉腌制之后蒸熟需要大量的時間,這個時間正好可以讓青蘿把紅燒鳥肉做出來。
順便和秋杳交待一下,自己下一道菜需要準備什么。
紅燒鳥肉出來之后,青蘿掐了個訣,然后就讓腌制好上鍋蒸的鳥肉提前出鍋了。
腌制入味兒的鳥肉,經過高溫之后,散發著陣陣誘人的香氣。
原本慘白的鳥肉,這會兒也變成了鮮嫩的金黃色。
色香已經到位,只差味之一字了。
可惜,這是半成品。
不等小伙伴們驚艷呢,那邊青蘿已經開始準備蔥油,掐著時間下鍋小蔥,然后再掐著火候,將炒制好的蔥
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