白宜修聽到孫盈盈這樣說點了點頭,“那行,我再陪你一會兒,等到鹵好這一次,你就能間稍微休息,我再回去!”
本來還想著把白宜修喊回去的,白洪海在墻頭那邊聽到這話也不好意思繼續喊了。
只要白宜修能夠懂事,能夠把持住,跟孫盈盈之間的親事就沒跑了。
又過了一個半小時之后,里面的鹵好了,孫盈盈撈出來之后,重新放了那些洗干凈的下水,放在兩個大鍋里,重新添了料。
一邊煮,孫盈盈一邊用勺子,撇掉上面的血沫子,之后蓋上鍋蓋,改成小火慢燉。
看這樣的狀態,一個小時之后災起來添了木柴,維持鍋底有熱度就行了。
白宜修回去休息,夜里孫盈盈起來四次,添加柴的時候,還要查看鍋里,不能太干了。
第二天一早醒來,白二奶奶就聞到了鹵肉香味兒。
孫盈盈已經從鍋里面撈出來兩個豬耳朵,切成細細的條,然后又做了一碗辣椒油,端到了桌上。
早飯雖然還是窩窩頭,可配菜卻是鹵肉,滋味非常好。
等到白宜修過來之后,孫盈盈,把這些鹵肉分了。
白洪海,白三叔,白四叔,還有白大哥,白二哥都分到了鹵肉。
就連在畜牧隊那邊干活的楊老頭都分到了一節豬腸,還有一塊豬肝。
白宜修早飯吃的很多,孫盈盈做出來的鹵肉味道非常好,胃口大開。
白洪海尤其喜歡肥膩的豬頭肉,“哎呀呀,早知道這么好吃,我就把那幾個豬頭全部留下來了!”
孫盈盈笑著說:“反正鍋里面還有現成的料,只要加點水再放點佐料,還可以繼續鹵!”
白洪海聽到這話,笑著說:“那行,我現在就拿急斤肉去換豬頭!昨天分給村里那幾家的時候,她們還不樂意呢,是我硬給的!”
白洪海吃飽飯之后,就去把自家的豬肉,割了幾斤塊,都是五花肉,直接拿過去跟村里的那些村民換了。
之前分到豬頭的那些,人家還生悶氣呢,現在看到村長拎著上好的五花肉來換豬頭,當然愿意換。
于是等到白洪海再次過來的時候,手里面又多了三個豬頭。
這其實這些豬頭并沒有那么大,因為豬脖子下面那些肉全部都分了,豬耳朵被割掉了,純粹的是個豬頭。
很多人沒有那么多作料,做不出好吃的豬頭肉,所以很多人家不愿意要豬頭。
不過孫盈盈和白宜修事先準備了很多做料,做出來的鹵豬頭肉,特別好吃。
一個豬頭能夠挑出來將近十斤的鹵肉,十分劃算。
白洪海交代,“盈盈,這些豬頭肉,你多放點鹽,這樣能夠存放時間長一些!”
孫盈盈也知道農家有肉,不可能一頓吃完,而且這么多豬頭肉,一頓也吃不完呀。
孫盈盈笑道:“行啊,村長。待會我多放點鹽,就算吃到過年都不會壞掉!雖然沒有剛出鍋的好吃,但吊起來,等到吃的時候,放在鍋里面蒸一下,味道也很好!”
能夠天天吃肉,好幸福啊!
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