下午的時候，蔡小紅又過來串門。
因為懷孕，她比以前空閑的時候多了，不用天天都去服務社。當然最主要的原因也有這次營區改制，著實走了不少人，一時半會兒的，服務社的生意也有些冷淡下來。
“小芳，你們上午真的去摸螺螄了？”蔡小紅過來就直接往大水缸邊走去，看了一眼就忍不住驚嘆，“居然有這么多！看來真是一家人都去了！”
“那當然！”陸志芳聽她話語里有些小瞧她的意思，就也走過去，看著大水缸里的螺螄，有些驕傲地昂了昂下巴，“我都下了田去，這里面至少有一桶的螺螄都是我貢獻的！”
“真的啊？你們好厲害，早知道把我也叫上好了。”蔡小紅想到還沒搬到這里來的時候，就在服務社聽過那些人說江若男如何會做螺螄肉，心里就一陣意動，尤其現在因為懷孕而格外饞嘴，“下次若有這樣的事情，真真是要把我叫上才好呀！”
“那也要等至少一年吧！”陸志芳搖頭，“小紅，你這懷著孕呢，哪里能跟我們下田去。”
蔡小紅摸了摸肚子，也明白過來：“好吧，我懂的。”又還是忍不住吞了吞口水，“小芳，這個螺螄得泡幾天的清水呀？處理起來應該不容易吧？”
“是挺不容易的。不過都是我嫂子整的，我們也不會啊，聽我嫂子的就行了。”陸志芳點點頭，“唉，不過我可能是吃不上了，這個泡幾天清水等吐沙吐干凈了，差不多就是大寶他們下周末回來再吃了。”
“也是，都要等著孩子們一起……”
兩個人說著話，從螺螄說到毛線又說到現在外面流行的布拉吉最后又說回到螺螄，女人間的話題從來都不會少，而且關系越好，說起事情來越是雜七雜八的不用計算。
江若男則是送大寶和二妹兩個孩子出門坐車去學校了。他們上學，都是每周星期天下午搭車回學校，然后周五下午上完課再坐車回家。這一點很像后世初中住校生，所以江若男習慣的也很快。
她給他們裝了一個玻璃瓶的肉醬，還有蒸好切了的甜香腸——江若男還不知道，因為一點，她就在學校里出名了，大家都說陸明軒和陸彩鳳的媽媽對他們特別好，給他們做特別好吃的東西。
她送了倆小孩兒回來，還牽著依依不舍的三寶和小寶，剛好聽到兩個人說螺螄很難處理，又很臟，吐沙都要吐很久，尤其陸志芳一個勁兒可惜，自己能體會下田摸螺螄的樂趣，但卻沒有口福嘗到了。
畢竟她休假也就是這幾天，這還是因為她是新手有個適應期，不然哪有什么假期而言。到底這還是一個講究奉獻講究勞動的時代，大家都喊著要辛苦奉獻，要為社/會/主/義和國家建設而奮斗。
江若男聽到了就笑：“哪里就吃不上了？你等著，今晚就給你安排。”
“啊……嫂子我不是那意思……”陸志芳一看江若男，知道她聽到剛才的話了，很是不好意思，生怕她以為自己是在抱怨干了活兒吃不到，連忙解釋，“我就是、額、安排？什么安排？”
“嗯，就是給你吃螺螄啊，你不是想吃嗎？反正今晚就給你準備上。讓你走之前絕對能吃到。”江若男對她挑挑眉頭。
陸志芳又驚又喜：“真的？不是說要吐沙吐干凈了才能吃嗎？”
“做法不一樣。”江若男笑笑，“而且我早就準備好了呀！”
那么多，又不是全都放在大水缸里，她早就提了小半桶，放了鹽和清水泡著，算著這時間要吐沙也該夠了。
“不過還是很辛苦的呀！”
她的目光轉啊轉，終于看到陸振軍身上：“但是有你二哥在，應該還是很容易的。”
陸振軍：“……”才幫著送走了兒女去學校，這就又給安排上了？
他這請假在家休養的兩天，可真是休養啊！
但到底還是很配合的：“對，有什么盡管吩咐我。”
然后他就被江若男直接分配去用水煮熟田螺，把螺肉取出來。
對，喊的是螺螄，其實也就是田螺，還是有點硬的，要就算煮熟了也沒那么容易開，還費工夫。
可陸振軍能怎么辦？當然是只能苦逼地取螺肉啊！
不僅螺肉要取出來，還要把尾部的臟器減掉，嗯，螺殼和螺帽也要清洗干凈保留下來。
江若男就把取出來的螺肉和豬肉、小蔥一起剁碎，還摘了院子里才長出來的少許嫩薄荷葉放在里面去腥，這樣就制作成了螺肉餡料。
最后將螺肉餡料再塞回清理干凈的螺殼中，并且用螺帽蓋住，輕輕往里面一按，保證餡料不會漏出來。
等做完這一切，就直接放鍋里爆香加調料煮就行了。
全程看著的陸志芳真的是要給她嫂子跪了，這都什么法子，她嫂子怎么想得出來？
“主要是之前包餃子，讓我想到了。”這道田螺釀肉，還真是因為包餃子才聯想起的，因為都是剁餡兒包里面就行，一個道理的呀！
不過，江若男覺得，要真什么都說是自己想出來的，也太離譜了，而且她記得沒錯的話，像這種釀菜主要還是在兩廣一帶盛行，屬于客家菜，跟川菜可不是同一個體系。
她便道：“其實這也是我在大學里看的閑書里提到的，這回就想著試一試。”嗯，前世大學里看的閑書，沒毛病！
“嫂子你居然還看得有這種書？簡直太實用了吧？對了嫂子你學什么專業的啊？我都沒聽你提過……”陸志芳圍在灶臺邊，恨不得把腦袋都伸到鍋里去，沒辦法，這簡直神仙操作，讓人恨不得趕緊嘗上一口。
“工——不是……”差點脫口而出工商管理，那是她上輩子大學里混的專業，這個身份大學的專業是啥，她還真不清楚！
江若男心頭慌了一下。狗屁記憶，該記得的不記得，不該記得的一大堆！爛攤子！她心里腹誹著，磨磨蹭蹭，干脆轉移話題，“你們小心點，這灶臺滾燙的！”
“沒事兒，我知道，就是太香了！我都沒吃過這樣的！”
幸好此刻大家的心神都在那一鍋田螺釀肉上，江若男才險險逃過一劫。
不過，這種時不時就可能會露餡的危機，還是讓人很不爽啊！就是面對著美食，都沒法讓她很快高興起來。
江若男心里尋思著，看來，也許是得找機會跟江三妹旁敲側擊詢問一番了，真是苦逼！
“若男姐，水少了水少了，這還得煮多久啊？”
從他們開始做就一直看著還幫了忙的蔡小紅，也是口水直流三千尺，媽媽呀，江若男也太厲害了吧？讓她明知道自己該走了，卻愣是邁不開步子啊！太香了！
“還有一會兒呢！不過也快了。”江若男回過神答道，只是心里到底沒之前那么純粹的為美食而喜悅了。
這時候，看他們取螺肉根本坐不住的三寶，日落時候，也尋著香味歸家了。
因為太香，小孩兒走到院門的時候，直接松開了牽著小寶的手，健步如飛就跑到了廚房：“哇，媽媽媽媽，好香啊，是不是可以吃了？”
小孩兒想扒在灶頭上觀看，被陸振軍一把抱開，滾燙的灶頭可不是蓋的。
終于，在團團轉的期待中，滿滿兩盆田螺釀肉終于出爐了。
“媽媽我先嘗一個！”被帶動的，三寶亦步亦趨跟著江若男走到堂屋里，就迫不及待爬到板凳上，想要伸手去拿。
“洗手沒有？再說，大家還沒上桌，你個小孩子這么做可沒規矩！”江若男打了一下他的手。
三寶撇撇嘴：“好吧好吧，那媽媽，是不是要去叫宋爺爺過來吃酒？”