小說：作者：雁丘
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“這不能算是一道菜，可以說是一道主食，借我廚房一用，我把這些做出來，掌柜的看著順眼的話，給估個價兒。”蘇秦對自己的手藝自然是極有信心的。
別的不說，就是這水餃兒的滋味就是千變萬化，可以說是化腐朽為神奇也不為過，而且老少皆宜，葷素搭配也可，純肉純素都有人愛。
蘇秦就不信，救不活一個百味園，擠兌不了一個五味居，就算是什么都做不了，也要給這個打自己主意的秦大少爺，添點兒堵，不讓自己好過，他也別想舒服了。
“這自然是好的，要是味道好的話，我一定高價收購姑娘的菜譜，姑娘這邊兒請。”反正客人也不多，掌柜的就讓小伙計招呼著，親自帶著蘇秦和王堇去了后廚。
后廚的人一看掌柜的帶著兩個陌生的小伙子進來了，都有些詫異，掌柜的自然不會跟他們解釋什么，把一個單獨的小灶間交給了蘇秦，還吩咐了一個打雜的把木瑾需要的東西都準備出來，人就退了出去。
蘇秦看這光潔干凈的灶臺，不住地點頭，這個估計是這間百味園掌灶大廚的灶臺了，只是不知道這位大廚是不是還在這百味園待著了。
不過這些都不是考慮的事情了，她把手洗干凈，把材料全都要到了這間單獨的灶房，和王堇相互配合，灶房里面定當作響，不一會兒就聞到里面一股肉香傳了出來。
廚房里的人包括掌柜的在內，都吸著鼻子，聞著是雞肉，可是這股子香味兒，是他們沒有聞到過的。
這是蘇秦的大盤雞出鍋了，因為沒有找到土豆兒，蘇秦就用本地產的山芋代替了，雞肉爽滑紅亮，山芋軟糯甜潤，在配上蘇秦自己搟制的褲帶面，吸飽了濃濃的雞湯汁水，添加了足夠的茱萸和山花椒，鮮香爽口，辣中有香，絕對是一道既好看又好吃的菜色。
雖然沒有找到辣椒和土豆，這兩種在大盤雞里最出彩的配料，不過，山花椒和茱萸的搭配，添了一些麻麻的口感，算是改良版的大盤雞了吧，蘇秦喂了一塊兒雞肉到王堇的嘴里，獲得了王堇的好評，頗有些意猶未盡的感覺。
“等回去了，我再給你做。”蘇秦看著王堇一副貪吃的模樣，覺得好笑，沒想到，這個經常板著一張臉的王堇，骨子里還是個吃貨呢。
得了蘇秦的承諾，王堇不住地點頭，嘴角兒上揚，給了蘇秦一個瀟灑的微笑，真的有點兒晃花了蘇秦的眼睛了。
蘇秦在心里默念了一會兒清心咒，這個王堇，自從剃了胡子之后，越來越喜歡在自己面前笑了，好像自己瞬間的愣神兒給了他無限的信心一樣。
做好了大盤雞，蘇秦就讓王堇端出去給掌柜的嘗嘗，自己手腳麻利地搟皮兒包餃子，韭菜雞蛋蝦皮兒的組合，因為沒有新鮮的蝦仁兒而略顯遺憾，不過鮮香的味道還是足足的。
一會兒的功夫蘇秦就包了四五十個胖胖的水餃兒，各個都像是元寶一樣，開水加了點點食鹽下鍋，防止餃子沾皮，慢慢地等著他們浮起來兩次就差不多熟了。
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