味香第1084章 菠蘿咕嚕排骨_宙斯小說網
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第1084章 菠蘿咕嚕排骨


更新時間:2019年01月27日  作者:茶暖  分類: 言情 | 古代言情 | 經商種田 | 茶暖 | 味香 

“似乎是這樣吧”李澤歸點頭:“可是,這是為何?”

“因為,這是對香苗姐廚藝的迫不及待啊。”沈文韜再次笑了起來,比方才越發大聲,也是越發止不住。

李澤歸思索了一會兒,才恍然大悟。

讓章福說話含糊不清的,只怕是那飛流直下三千尺了。

李澤歸拍了一下腦袋:“原來如此!”

話音落地,三人對視,又是一陣的哈哈大笑。

說話聲音很大,笑聲更是響亮,前往廚房的章福自然聽到了這些話,耳根頓時一紅,卻也顧不得這些,只徑直走進了廚房。

廚房霧氣繚繞,能聽到了鍋鏟和鍋底摩擦發出的“鏘鏘”聲,還有炙熱的鍋在烹炒菜肴時的“滋啦”聲,最重要的是,已經可以聞到了誘人的香味。

章福深深嗅了一口這撲鼻而來的香濃,詢問道:“沈姑娘在做什么菜,聞著這樣香?”

沈香苗原本在專心做菜,冷不防有人說話,被嚇了一跳,在看清是章福后,笑道:“是福管家。”

“嗯。”章福點頭,饒有興致的往鍋里頭瞧。

只見鍋里頭的湯汁翻滾,因為灶中大火灼燒的緣故,鍋中正咕嚕咕嚕的冒起了泡泡,也正因為此,里頭的食材也在翻滾攪動。

而里頭的食材,一樣章福是認得出來的,是排骨,肋排的排骨,剁的整齊,此時已經有了熟肉的淺棕色,看起來十分好看,更是泛著誘人的肉香。

而鍋里頭,除了這排骨以外,還有另外一種東西,淡黃色的色澤,也在翻滾,同樣散發著香味,但是是清香味,甚至帶了些許的微甜。

“這個是?”章福有些好奇的指了指那個黃色的東西。

“菠蘿。”沈香苗笑答。

“菠蘿?”章福頓時驚奇:“菠蘿是什么?”

沈香苗頓時啞然失笑。

菠蘿雖說從中國古代就有,甚至連李時珍的《本草綱目》中也曾記載過其有消暑止渴,消食止瀉,補脾胃,固元氣,益氣血,消食,祛濕,養顏瘦身等功效,但在古代之時大都不叫菠蘿,而是叫做鳳梨。

而在當代,許多人認為菠蘿和鳳梨不同,但從生物學上來說,菠蘿與鳳梨完全沒有什么不一樣的地方,完全是一個物種。

“嗯,菠蘿,也就是鳳梨,菠蘿是一種別稱。”沈香苗笑道。

“原來如此。”章福笑道,越發感慨:“平日里到是能吃的到鳳梨,鳳梨干,鳳梨蜜餞類的,這個時候新鮮的鳳梨雖說難買,但是也能吃到新鮮的,但大都是去了皮切成片,泡了糖水來吃的,頂多就是和密水燉成鳳梨羹,但無論是怎樣做,都是做甜食來吃的,像這樣和葷腥燉在一起來吃的,我這回當真是頭一次見。”

“那待會兒福管家就嘗一嘗?”沈香苗一邊攪著鍋里頭的排骨和菠蘿一邊笑道:“已經頓了一段時候,估摸著再有一盞茶的功夫也就好了,福管家去前頭喝杯茶就好了。”

“好好好。”福管家一邊笑著應下,一邊又有些似乎神傷道:“其實原本老爺也說要來親自瞧一瞧沈姑娘這邊鋪子如何了,只可惜實在是忙于公務,也沒工夫來,當真是可惜了……”

章福一邊搖頭,一邊嘆息。

只是到底做戲做的不夠像,說這話的時候,一雙眼睛還直勾勾的盯著那冒著熱氣和香味的鍋。

沈香苗哪里看不出來章福的用意,偷偷笑了笑,面上道:“叔父的心惦記著便是夠了,說起來原本我便惦記著要往章府送些吃食過去,只是這兩日忙竟是也顧不得,好在今兒個福管家來了,剛好待會兒帶了一份回去,讓叔父嘗嘗我的手藝。”

玲瓏心思,當真是招人喜歡啊。

章福一陣感慨,更多的是歡喜:“這自然是再不好不過了,老爺這些時日公務繁忙,若是能吃上沈姑娘做的飯菜,必定是一身的疲憊都散去了呢。”

“那我便去前堂等著,不在這里給沈姑娘添亂了。”

“嗯。”沈香苗點頭,送章福出了廚房,接著看好灶中的火。

菠蘿咕嚕排骨,選用的上好的肋排,加姜片、蔥段煮出血水,放冰糖炒化的鍋中上糖色,加切好的菠蘿、山楂條、鹽等翻炒均勻,加水慢慢燉煮就好。

眼下已是到了最后一步的燉煮,且火候已經差不多,再燉上片刻的功夫便也就出了鍋。

分量原本便做的不少,現在章福來也是正好,盛一半出來到白瓷盆里頭,剩下的一半盛入盅里,放那熱水盆里頭溫著,好方便等下章福帶回章福。

再盛上幾碗米飯,這做好的菜和飯也就端上了桌。

既是章福來了,那便一同坐下吃飯。

清炒土豆絲,芹菜豆干,韭菜雞蛋,再來就是這滿滿一盆的菠蘿咕嚕排骨,而最受歡迎的菜式,自然是最后一樣。

棕色的肉排,菠蘿的金黃,且前者是濃濃的肉香,后者是淡淡的果香,兩者無論是色澤和香氣,都是結合的恰到好處,讓人看了、聞了便垂涎欲滴。

吃吃上一口的話……

排骨肉嫩且爛,更因為無論是燉煮的時候,還是最初烹炒的時候,都沒有加過多的調味料進去,因此也沒有出現調味料喧賓奪主的情況,倒也將這排骨原本自帶的肉的清香味凸顯到淋漓盡致,更是因為有了菠蘿的酸,冰糖的甜,有了酸甜的口感,別有一番滋味。

而那菠蘿,經過燉煮,更是最初有熬糖色的冰糖的甜,此時菠蘿中的酸幾乎全煮了出來,又吃進了足夠的糖分,也是酸甜爽口,美味無比。

尤其是這燉煮之后,這道菜有了足夠的湯汁,更是因為燉煮的緣故變得粘稠香濃,舀上一勺澆到米飯中,讓飽滿清香的米粒裹上一層濃郁的湯汁,吃起來當真是無比倫比的美味,只恨不得一口氣將碗中的米飯全都吃光了才肯罷休。

而此時飯桌上的所有人,幾乎都是這么做的,尤其是章福,一邊吃一邊更是贊嘆這菠蘿咕嚕排骨的美味,而且幾乎是不敢說太多話,免得吃的不夠過癮。

自然了,隨后在知府的府衙吃上這菠蘿咕嚕排骨的章筠庭,更是如此。


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