姜有財一邊翻炒著鍋里的菜，一邊道：“咱們這清水鎮雖然四通八達，是個大鎮，但再怎么大還是個鎮子，并且我們這里的有錢人和京城那些王孫貴族無法相比，偶爾嘗嘗山珍海味還行，可是要他們經常吃鮑參翅肚他們哪吃得起？”
陳掌柜遲疑道：“如果人家非要點這些名貴食材的菜呢？”
“就說我們酒樓不做這些菜。其實我覺得吧，我們應該定位清楚，就做大眾食材的菜肴就好，什么都想抓住，最終的結果是什么都沒抓住。”姜有財把烹飪好的肉末茄子裝盤，一個跑堂的連忙端了出去。
陳掌柜走出姜有財的小廚房，心想，姜有財那么說，肯定是因為她不會做那些高級食材的菜肴罷了，不過這也沒辦法，那就聽她的好了，他們酒樓就專做大眾食材的菜肴。
不過姜有財有一點沒說錯，他們這里畢竟只是個鎮子，吃得起高檔食材的人不多，所以盡管這幾天醉香樓的生意那么火爆，他的慶香樓的生意也不是很差，因為還是有許多人吃大眾食材做成的美食的。
樂平貴見他們醉香樓推出好幾天各種山珍海味的菜肴，而慶香樓一點動靜都沒有，于是派人裝作食客去打聽，結果還真的打聽到一些內幕。
慶香樓的一個跑堂說，陳掌柜曾經要求姜有財做鮑參魚肚系列的菜，被姜有財一口回絕了，并且還勸陳掌柜就把慶香樓定位為大眾食材的菜肴。
樂平貴得知這個重要消息之后和自己的智囊團分析，一致認為姜有財肯定是不會做這些山珍海味的菜肴所以才這么說。
樂平貴想到一條毒計，可以一舉把姜有財好不容易打響的名頭給毀了，從而給慶香樓迎頭一棒。
現在每天收工之后，姜有財總要躲在暗處，如果看見秦子謙守在酒樓外，她就從酒樓的后門離開。
秦子謙好幾個晚上都等了個空，心里明白姜有財這是在刻意躲著他。
現在兩人在一起實在太尷尬了，姜有財不想面對那份尷尬，所以選擇回避。
秦子謙懊惱，自己不該魯莽向姜有財告白，這下好了，兩人連友誼都很難得維持下去了。
后來他就沒有再等候在慶香樓門口了，而是躲在陰影處看著姜有財在慶香樓打烊之后探頭探腦的從慶香樓出來，沒看見他，然后歡快的一個人回家。
他則默默的跟在她身后一直護送著她進了她家的院門這才往自家走去。
這天正是酉時，慶香樓座無虛席，忽然來了幾名食客。
這幾個食客個個都穿金戴銀，極其富貴，但令人感到奇怪的是，既然這么有錢他們居然都不點包房，卻非要在大堂用餐。
雖然感到不解，但這是人家客人的自由，所以跑堂的伙計還是熱情的招呼他們，把他們帶到一張桌子上坐下，然后恭敬的遞上菜單。
那幾個食客坐下之后頭碰頭的一起看著那些菜單，議論著，不滿的搖頭。
其中一個抬起眼來一副高高在上的神情看著那個伙計，傲慢的皺著眉頭：“你們這么大一個酒樓，聽說還是個老字號，怎么就沒有一個像樣的菜肴呢？”
那個伙計陪著笑臉道：“我們這慶香樓的菜肴還蠻受歡迎的。”
另一個食客嗤笑道：“就這種家常菜還受歡迎？真是可笑，我們想吃鮑參魚肚系列菜，你們做不做得了？”
那伙計一愣：“我們這里的客人很少點這種名貴食材的菜肴，我進去問問我們家大廚，看他做不做這一類的菜。”說罷一溜煙就跑到姜有財的小廚房，把客人的要求說給她聽。
姜有財忙得熱火朝天，一個人同時在做兩個菜，聽了伙計的話，姜有財道：“你直接跟那些食客說，咱們酒樓不做這些菜肴。”
那伙計又跑到大堂對那幾個食客道：“我家大廚說了，不做這些名貴食材的菜肴。”
那幾個食客都不屑得哈哈大笑：“什么不做這些名貴食材的菜肴！我猜想肯定是你們家大廚根本就不會做，所以才這么說！”
“就是，不會做就不會做，還要裝臉面，這種事是能夠裝得過去的嗎？”
“所以呀，這慶香樓完全是徒有虛名，開酒樓居然不會做鮑參魚肚系列的菜，那還開個什么酒樓，直接關門才對！”
那幾個食客你一言我一語，把慶香樓說得一文不值，就是傻子也看得出來他們這幾個人是特意來搞事的。
跑堂的伙計急出一身汗來，可他越解釋那幾個食客就越一口咬定他們慶香樓的廚子廚藝差，根本就不會做鮑參魚肚這一系列的菜。
陳掌柜見那個跑堂的伙計招架不住，于是親自下樓對那幾個搞事的食客義正言辭道：“這幾位客官，我們的伙計已經聲明了幾遍，并不是我們酒樓的大廚做不了這些菜，而是不做這些菜，各位非要吃鮑參魚肚這一系列的菜，請選擇別的酒樓！”
那幾個食客和陳掌柜杠上了。
其中一個食客咄咄逼人的對陳掌柜道：“你的意思是說，你家的廚子是做得了鮑參魚肚這一系列菜的，是不是這個意思？”
面對故意挑釁的這幾個食客，陳掌柜當然不能說他家的廚子做不了鮑參魚肚這一系列的菜，如果他承認了，可能等著他的就是慶香樓的滅頂之災。
因此把牙一咬，答了聲“是！”
那幾個食客互相交換了一個會心的眼神。
其中一個食客道：“既然這樣，那么你們無論如何要證明給我們看你家的廚子是會做這些菜，而只是不愿意做罷了。
如果不能證明給我們看，那就是說謊！我們幾個肯定不會就這么善罷甘休，定要拆了你們慶香樓的招牌！”
陳掌柜這時才明白，不論他答是或不是，人家有備而來，早已經挖好了坑，就等著他來跳了。
陳掌柜被逼到墻角，只得讓一個伙計去把這里的情形趕緊告訴姜有財。
那個伙計跑到后院，沒一會兒又跑了回來，對陳掌柜道：“姜大廚說了，這些菜他確實做得了，只是咱們酒樓向來不預備鮑參魚肚這些貴重食材，他就算想證明給這幾位爺看也沒有辦法證明，姜大廚讓掌柜掏錢請這幾位爺去醉香樓吃，以示我們深深的歉意。”
陳掌柜暗自點頭，姜有財這番話滴水不漏，而且息事寧人，還巧妙的打發了這幾個食客，可是就怕這幾個故意前來搞事的食客并不買賬。
果不出陳掌柜所料，那幾個食客道：“你們慶香樓沒有鮑參魚肚這些貴重食材沒關系，我們有！我們提供食材，讓你們慶香樓的廚子烹飪就是了。”
這不是故意一步步把他們慶香樓逼到絕路去嗎？陳掌柜雖然又急又氣，可是卻無法化解當前的危機。
那個伙計卻顯得不慌不忙：“這樣啊，讓我再進去問問我們家姜大廚。”于是又跑到后院去了。
過了沒有幾分鐘那個伙計又跑了出來，對那幾個食客道：“我們家姜大廚說了，你們讓她烹飪什么菜都行，如果她烹飪的合幾位客官的要求，幾位客官就必須得送匾牌來夸耀我慶香樓的大廚廚藝了得，我慶香樓的名聲名不虛傳。”
那幾個食客都明顯的愣了一下，其中一個食客不滿道：“你們這慶香樓可真有意思，給我們做幾個菜居然有諸多要求，我跟你們說，條件免談，菜得給我們做上來！”
陳掌柜聽了伙計的話，心中已經明白姜有財肯定是會做鮑參魚肚這類貴重食材的菜的，所以才敢這么說，于是腰桿也硬了起來：“雖然開門做生意和氣生財，但是是你們先咄咄逼人在前，我家大廚提這樣的要求也無可厚非！你們要是不答應，說明你們根本就不是誠心來吃飯的，而是故意來找碴的！”
許多食客邊吃飯邊注視著事情的發展，這時也都起哄起來：“就是！你們這幾位可真是典型的就只許州官放火，不許百姓點燈！
人家若做不出你們所說的鮑參魚肚這些食材的菜肴，你們就要拆人家的招牌，那人家現在說他們做得出來，你們怎么不敢接招？這不明擺著是欺負人嗎？”
那幾個食客有些慌亂了，互相交頭接耳說了幾句。
其中一個食客大聲道：“誰不敢接招了？那就這么一言為定好了，如果慶香樓的廚子做出的鮑參魚肚系列菜肴合我們的胃口，我們就送匾額來夸他們，但是如果不合我們的胃口，請慶香樓的掌柜自拆招牌！”
陳掌柜猶豫了一會子，把牙一咬：“好！就這么一言為定，愿賭服輸！”
其中一個食客離去之后，沒一會兒就又返回來，帶回不少發好的鮑參魚肚的食材讓那伙計拿進去交給姜有財。
那伙計把食材送進之后，又出來對著大堂所有人道：“我們家姜大廚說了，這幾位客官給的鮑參魚肚的食材全都是上等的食材，現在我家大廚正在烹飪鮑參魚肚的菜肴，請大家都耐心的候著，千萬不要離開，我家姜大廚說了，還等著各位當裁判呢。”
半個時辰之后，四道鮑參魚肚的名貴菜肴就陸續上桌了，每一個菜肴姜有財都準備了兩份，一份是用大湯盆裝的，分量很大，另一份是用上菜的普通湯盆裝的。
那個伙計又對大堂眾人說道：“我家姜大廚說了，這小湯盆裝的菜肴是給這幾位客官品嘗的，這大湯盆裝的菜肴是給各位客官品嘗的，順便做個裁判，看我家姜大廚做的這些菜肴味道究竟如何，不然我們說好，人家客官說不好，兩廂爭吵不休就沒意思了，有勞各位客官做評判就能避免這種情況發生。”
那幾個搞事的食客聽了伙計這番話個個都變得沮喪起來。
他們原本的打算是，不論姜有財用鮑參魚肚這些食材做的菜肴味道如何，反正他們都一口咬定難吃。
但是現在姜有財請了大堂這么多食客當裁判，他們想要無理取鬧是根本就不可能的了。
鮑魚燉排骨鮮美可口，紅燒海參配了花菇和肉末，再用空間里的生抽天然提鮮，一口下去汁鮮味美，妙不可言。
魚翅則按照廣東風味做成三絲魚翅羹，輔以雞肉、香菇、筍、火腿絲、香菜并加以各種輔料制作成而成，講究的是原汁原味和清淡。
最后一道魚肚，姜有財則是做的泡椒魚肚，這道菜偏向川味，做這道菜要注意魚肚的時間掌控是關鍵、不要擔心不熟、煮久魚肚縮水且肉質變硬影響口感等問題。
雖然給大堂眾食客品嘗的四種菜肴全都是用大湯盆裝著的，可是耐不住人多，所以每個人只能嘗上一勺，即便這樣，凡是能夠嘗到一勺的那些食客都大呼味道好炸了。
那幾個搞事的食客也都嘗了嘗姜有財做的那四個菜肴，確實好吃。
只是他們是來搞事的，并不是來享受美食的。
但問題是，他們現在想搞事也搞不了。
那么多食客都站在姜有財這邊，他們如果這個時候還要嚷嚷姜有財做的這幾道菜難吃的話，肯定會被那些食客看穿他們是來搞事的，到時很難下臺，說不定那些食客還會向他們扔爛白菜葉子和臭雞蛋，因此不得不承認姜有財做的這幾道菜還算勉強過得去。
陳掌柜意氣風發的沖著那幾個食客一拱手：“多謝各位抬愛夸獎，請問各位什么時候把匾額送來？”
那幾個食客支吾道：“三天之后吧，三天之后我們必定送來。”這才得以脫身離去。
醉香樓的東家樂平貴還在家里等候佳音，見他派出去的那幾個人回來，連忙滿臉興奮的問：“怎樣？是不是狠狠將了慶香樓一軍？”
那幾個爪牙都唉聲嘆氣，告訴岳平貴，姜有財不僅會用鮑參魚肚做菜，而且做得比他們家新請來的廚子味道還要好。
樂平貴難以相信，姜有財那小子才多大，居然廚藝這么出眾！
一個爪牙嘆了口氣：“人家在這方面如果有天賦的話就不在乎年齡的大小了，如果沒有天賦，哪怕炒一輩子的菜也只是個炒菜的，稱不上大廚。”