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更新時間：2019022100:12:09
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&nb田螺釀起源于山清水秀，風景如畫的陽朔縣。
&nb民間一直流傳著這么一句話：“桂林山水甲天下，陽朔山水甲桂林。”
&nb光是從這句古老的諺語中，就不難讓人了解到，陽朔縣的風景環境更是比桂林市還要優美許多。
&nb這句話也不是胡亂吹出來，真正去過桂林旅游的人才知道，其實陽朔的人流量比桂林市要多得多，環境也要更為優美幾分。
&nb桂林當地人都這么覺得，陽朔縣比桂林市還要更像市曲，那里的房價物價都比市區還要貴多了。
&nb還有人這么認為，如果來了桂林，沒去過陽朔縣旅游觀光的話，就不算來過桂林。
&nb除了環境美不勝收，陽朔縣的美食也是跟他旅游環境一樣出了名的，最著名的就是“陽朔十八釀”。
&nb釀菜既是陽朔人的傳統，又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村的許多大小宴席上，幾乎是無釀不成席。
&nb小小的陽朔弄出了“十八釀”：田螺釀、豆腐釀、香菇釀、茄子釀、苦瓜釀、柚子釀、筍釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、香菌釀等等，其中最負盛名的是田螺釀。
&nb每個來桂林旅游的旅客去飯店吃飯，老板都這么介紹，十八釀其他十七釀都可以不嘗，不過這個田螺釀可不要錯過，它不僅味美，還有健胃消食之功效。
&nb田螺釀是一款“質嫩滑”“味鮮”“瓤制”菜。
&nb作此菜必須將田螺漂盡泥漿，切去尾殼，挑出田螺肉，再用螺肉加上配料，調料成餡心，調味適當，瓤制得法，掌握火候，才能做得別具一格。
&nb制作此菜是很費工夫的，必須耗費大量的精力和時間，制作時必須將田螺漂盡泥漿，切去尾殼，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，調成餡心，加入香料攪拌成糊狀，塞入田螺肚子里，還須掌握火候，炒到剛剛熟，才能別具一格。
&nb由于取自漓江自產的超大個田螺，烹制時加入姜末、鮮薄荷和三花酒，所以口感韌而嫩滑，一吸就把餡心吸出來，吮吸后滿口肉香，香味綿長鮮美。
&nb特別是它淡淡的薄荷味和三花酒味，夠味夠辣，堪稱陽朔一絕。
&nb“先生您好，您點的田螺釀已經做好了，請慢用。”
&nb下單五六分鐘后，工作人員端來一盆色香味俱全的田螺釀，放在桌子上，很是禮貌地提醒了一句。
&nb田螺釀被一個巴掌大的盤子裝著，一顆顆大拇指大的田螺平整擺放在一個比巴掌稍微大點的盆子上，田螺是一只只平鋪著整齊放著，并沒有朝上面堆放，只有一層而已。
&nb加上盤子只是比巴掌大一點，上面的田螺用眼睛一掃都能數清個大概數量，頂多二十只左右。
&nb之前餐館的工作人員說，這小份的田螺可以夠兩個人享用，現在看來一個人都不夠。
&nb田螺身體就那么小的一個洞，二十幾只，一個人吃連肚子都撐不到十分之一，哪里來的足夠兩人食用一說？
&nb除非是按只算，一人吃十只過過癮。不過按只算的話，一人吃一只，就是二人人份了，哈哈。
&nb“嘶——”陸軒望著那一疊裹著濃濃湯汁的田螺釀，情不自禁地倒吸一口涼氣，忍不住出聲贊嘆道：“好香，光是聞味道，就讓人食欲大增。”
&nb這個時候，工作人員將兩瓶啤酒和四個一次性杯放到桌子上，出聲提醒說：“先生，您要的啤酒，請慢用。”
&nb這里的服務人員很是用心，雖然唐明銳等人表示不吃，只是在旁邊看看，但他們還是多拿了三個杯子。
&nb“謝謝。”陸軒客氣說了一聲，就伸手去拿桌子中心的筷條桶，從中取了兩只筷子。
&nb他夾起了一直田螺放到嘴巴里面，然后用力“嘶”的吸了一口，一大團肉就融入他的嘴巴里面。
&nb田螺釀內的肉一進入陸軒嘴巴里面，瞬息他就感覺到一股濃郁的香味在口腔里面散開，并有一絲絲涼意開始從口中蔓延。
&nb“嗯，香。”還沒有嚼動，陸軒就不由被其芬芳的滋味給打動，忍不住出聲贊嘆著。
&nb緊接，他慢慢蠕動牙齒，滿滿嚼動著口中的柔軟，頓時一股軟軟又富有彈性的感覺充斥整個口腔，除此之外還有涼涼的味道，和極其濃郁的薄荷味。
&nb那香味非常濃郁的餡料中，還帶著一絲微微的麻辣感，想來店主在制作田螺釀的時候，在里面慘了點辣椒。
&nb“好吃。”陸軒將肉團吞入肚子里面，又迫不及待提起筷子，在盤子內重新夾起一顆田螺放入嘴巴吸允。
&nb第一只田螺味道就很不錯，不過由于首次品嘗，大概斟酌一下其中味道，就迫不及待吞進肚子里面，還沒有細細品嘗到其中的味道，故而陸軒再次試了一只。
&nb第二只田螺包裹的肉丸進入陸軒口中，除了那讓人火燒眉毛都忍不住要吃的味道外，陸軒還品嘗出了其中蘊含的材料。
&nb那是田螺肉和豬肉一起剁碎融合在一起，加上一些馬蹄增加催催的口感，放入辣椒增味，以及生粉增加嚼勁。
&nb還用了新鮮的薄荷葉以及字數增加香味，薄荷葉和田螺炒，簡直是絕配，就好像下雨天配德芙巧克力一樣。
&nb陸軒覺得，能想到做這道菜的人，實在是太天才了！
&nb“嘶——”陸軒忍不住又吸允了一顆田螺，沉醉在其美味中。
&nb田螺釀身上的湯汁非常濃郁，加上里面慘了辣椒，才吃幾顆，陸軒就覺得嘴巴里面有點微辣，需要一點水或者啤酒來潤喉才行。
&nb于是他取了一個杯子，打開一瓶啤酒，自己倒了一杯然后一飲而盡。
&nb“爽！”冰涼的啤酒入肚，陸軒就忍不住開口贊嘆了起來。
&nb溫熱而又帶有辣味的田螺釀，吃進嘴巴里面就像一團火，而啤酒就像冰水，兩者一前一后進入嘴巴，猶如一下體驗了冰火兩重天那種極限快感，那種感覺，實在是妙不可言。
&nb陸軒這一舉一動都落入了唐明銳的眼中，他眉頭挑了挑，滿是好奇地低聲詢問道：“有那么好吃嗎？”
&nb“恩，味道非常不錯，絕對算是舌尖上的華夏美味，你們也可以試試。”陸軒點了點頭回應道。
&nb唐明銳趕緊搖搖頭，回應說：“算了，你趕緊吃吧，我就不吃了。”
&nb不知為何，唐明銳望著那田螺身上裹著的一層濃湯，就猶如看到自己拉肚子，排出來稀稀的大號一樣，惡心極了。
&nb像這種路邊攤，打死他也不會品嘗的，哪怕看著陸軒吃得津津有味。
&nb“你們不吃就算了，不過作為朋友，我還是好心提醒你們一句，味道真的不錯，可以試一試，哪怕冒著拉肚子的代價，也是值得感受一些這味道的。”陸軒微微一笑，淡淡和唐明銳說道。
&nb說著，他筷子一動，又夾起一顆田螺，放到嘴巴里面吸允著。
&nb一連吃了五六顆，他才放下杯子又喝了一杯啤酒，最好才望著唐明銳，聲音輕輕地問：“說吧，你大晚上來找我，所謂何事吧？”
&nb“其實也沒有什么事了，就是我從家族里面打聽到，這次軒轅戰隊隊長職位的斗爭，極其的殘酷，就連我們唐家都沒有把握拿到軒轅戰隊隊長的寶座。”唐明銳微微舔了舔嘴唇，聲音輕輕地講訴道。
&nb陸軒無語，這樣的回答，說和不說有什么區別？他早已經從墨清風那里了解到了，不過內心里面還是很感激唐明銳能把這種事情告訴自己。
&nb“我知道了。”陸軒神色不變，淡淡回應了一句，緊接又提起筷子，夾起一顆田螺放入自己的嘴巴里面。
&nb見他如此風平浪靜面無波瀾，唐明銳心里面不由有些一些不悅的感覺，盯著倆栓好奇呢喃一句：“難道你就沒有一點點緊張感，要知道這次斗爭可是非常殘酷，無數高手和天之驕子都參加，你這個現任軒轅戰隊隊長，就木有那么一丁點壓力？”
&nb陸軒微微搖了搖頭，淡笑說：“有什么還有壓力的，只有盡自己力就好，是我的就是我的，不是我的，就不是我的。”
&nb“我看你還真是不知道究竟有多么殘酷，那本少爺就告訴你吧，里面可能有凝神八重的強者，那是我們唐家都忌憚的存在，面對這樣的高手，我們唐家都不敢打包票說穩贏，別說你才凝神三重了。”唐明銳還是很好奇地盯著陸軒，疑聲問道。
&nb陸軒微微一笑，罷罷手解釋道：“這些我都知道，墨清風已經和我說過了，不過就算知道將來很艱難，我又能怎么樣？想太多只會徒增煩惱，還是順其自然吧。”
&nb“什么，墨清風和你說過了？”一聽墨清風名字，唐明銳瞬間就像被踩了尾巴的貓一樣，猛地站起了身子，很是驚詫地說道。
&nb下一刻，他又坐了下來，滿是不可置信地望著陸軒說：“你和這個變/態見過面？他沒把你怎么吧？”
&nb“沒有，我們交談得很好，他還請我喝了一杯藍山咖啡。”陸軒勾起嘴角，語氣輕輕地回答道。
&nb不過想到墨清風，那家伙竟然以身作則率手下在路邊攤喝東西，可比眼前這個盛京最有名的紈绔低調太多。
&nb你看，都是盛京來的大少爺，人家墨清風能吃路邊攤，唐明銳怎么不能吃？
&nb裝逼！
&nb“你們相處得很好？”唐明銳一聽，頓時又好奇地詢問起來。
&nb陸軒點了點頭，回應說：“不過你自稱盛京最有名的紈绔，不過我覺得他，可比你囂張多了。”
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