【59】知己知彼

59知己知彼

59知己知彼

作者：豆兵

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財力有限，吳大光的鋪子采用的最簡單的裝修，普普通通，放在眾多小飯館里，讓人不會注目。

總歸，再簡陋，這也是屬于他的小飯館，他終于有了自己的小飯館，上輩子一直想開飯店，奈何工資永遠和房價不成正比。

所有要用的設備安裝好后，三人破天荒的花錢去了澡堂洗了一次澡，還請了兩個搓澡師傅，洗完澡后又去了一家人流爆滿的飯店吃飯。

吃飯的目的，想要把別家生意擠下去，就要做到知己知彼，方能百戰不殆。

這一次，吳大光不想和平相處，商場如戰場，如果不把對方打敗，那就只有他倒下的份，生意場上沒有萬一。

點了一桌子飯菜，杏花吃了幾口，放下筷子。

“爹爹，他家做的飯不好吃，我們為什么不自己做呢？”杏花不解的問道。

吳大光問向往嘴里扒飯的二賴子：“你覺得他家的飯菜咋樣？”

“還可以啊，能吃，杏花就是吃你做的吃慣了，嘴叼倔了。”

“我問你做的水平和我做的怎么樣？”

張二賴放下碗，細細品嘗：“說實話，光哥你做的比他家的好一點，他家的總感覺少了點啥。”

“佐料。”吳大光呢喃。

佐料，一盤菜的好賴，全憑廚師的勺上功夫，下料多了，會蓋過食材本身的味道，下料少了，會將食材的某些不討喜的味道放大。就拿蛋炒飯來說，地攤上賣幾塊錢，高級餐廳敢要八十八。同樣的食材，區別就在于，精準的火候把控，米粒的柔軟度，雞蛋食材的比例。

身為廚師的吳大光來講，一盤蛋炒飯八十八的價格，讓他也覺得貴，與其說吃的是蛋炒飯，不如說買的是廚師的手藝。

這邊正吃著，小飯館門外進來一個胖乎乎的中年男人。

“給我來盤餃子。”

晚飯這個點，小飯館的幾張桌子坐滿了人，胖男人掃視一圈，目光落在二賴子旁邊的一把椅子上，那是唯一空余的一把椅子，他身后又進來一男一女，他趕緊快步搶占位子。

“沒坐了，我跟你們擠一桌不礙你們吧。”胖男人問道。

吳大頭去看冒冒失失搶位子的胖男人，竟然是認識的：“王老板？”

王老板還在看門口的一男一女，心里慶幸他來早一步搶了位子，聽到有人叫他，轉頭對上吳大光那張看起來還有點俊氣的臉，再好看也是個山溝子里來的土鱉。

“是你啊，房子找好了嗎？”王老板嫌棄的隨口一問。

張二賴插嘴：“光哥，你倆認識？”

王老板斜了眼張二賴，穿的比吳大光還寒酸，土包子一個。

王老板心里這么想著，嘴上另一種說辭：“這么著，看你們也不容易，農村出來的，轉讓費給一千就行。”語氣好像給了吳大光多大的施舍，分明是在把吳大光當乞丐。

“王老板，我后來去看了其他鋪子，我覺得路口南邊也有一家……”

“夠了啊，你們那點小小心思我還不知道，八百轉讓費。”

張二賴聽得糊涂，疑惑發問：“光哥，啥叫轉讓費？”

“轉讓費就是王老板之前是開飯館的，把店轉讓給我了，我繼續在他那里開飯館沿用他的招牌，接手來吃飯的老顧客，就付給他一筆轉讓費。”吳大光解釋。就像他原本打算把廠子的生意轉讓出去，從中獲利一樣。只是他在廠子里的生意是見得到的利益，王老板這個純屬于用空招牌忽悠人。

王老板冷哼一聲：“你們知道什么，什么都不懂。”

“光哥，咱現在租的小樓是多少轉讓費？”張二賴問。

“人家沒要。”吳大光實話實說。

“我就說吧，轉讓費太忽悠人了。”

王老板皺皺眉，他不敢相信：“你已經租到房子了？”

“嗯，租到了。”吳大光回答。

敢情他上桿子降價還是他倒貼。

王老板心里頭不爽，臉上對吳大光更不屑：“聽說你要開飯館？就你們這些山溝子里出來的人還想在縣里開飯館，你以為縣里人能搶你做的豬食兒？我倒是要教育教育你，長點腦子，先去給人家做個小工，學點手藝再開飯館。”空笑一聲：“傻蛋玩意，以為會做飯就能開飯館。”

吳大光禮貌的笑笑，平平常常的說話：“那我還得跟您取取經，怎么樣才能不走您的老路，我怕自己走了你的老路，賠的傾家蕩產。”

“你……”王老板無言以對。

那種瞧不起，明眼的都能看出來，張二賴附和：“呦，王老板以前也是開飯館的，怪不得呢，怪不得長得像伙夫，臉胖脖子粗，不是大款就是伙夫。”

服務員端上一盤餃子，王老板已經氣的滿臉通紅，他不能和三個土鱉在一張桌，對女服務員道：“打包帶走。”

王老板走后，張二賴厭惡：“這種人就是欠揍，打一頓就好了。”

舒舒坦坦的睡了一晚，緩解裝修期間的疲勞。

二日，吳大光店門外來了一家三口，是上次婚禮上見過的，吳大光有印象，但不深。

三人的來意是兒子要結婚，想請吳大光去招呼招呼，價錢上不能太貴。

為了數字吉利，小孩的百日宴從666往上推，婚禮最便宜的依次往上是888、1314、1888三個價位，別看是縣里的水平，多數人也只能承擔前兩位數的價格。

來的三人看過吳大光主持，氣氛相當好，聊了沒幾句便敲定了吳大光做婚禮司儀，付了定金。

之后還有人來打聽吳大光，拖上次主持婚禮人家的福，親戚朋友的孩子們差不多都到了要結婚的歲數，遇上這事，父母一定會跟經歷過的人問問，這一問，那老婦人對吳大光一直夸贊，不想來看看都難。

這樣一來，除了廠子的收入，吳大光接點零星的走場子活，也能彌補房租上的虧空。

在等待著地板和白膩子散味的時間，吳大光會去其他人流量多的餐館吃吃飯，做到了解對方，從而研究自己的菜譜。

不得不考慮的還有一個現實問題，小餐館只有他這一個廚師，哪天遇上他走婚喪場子，餐館就等于擱置了，擱置了會流失顧客，得研究點好做的，讓張二賴這個廚房克星也能上手。

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