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483、蝸牛肉


更新時間:2018年12月21日  作者:小雪團子  分類: 都市 | 都市生活 | 小雪團子 | 美食旅行家 


“好了,現在回歸正題,朋友們知不知道我下一道菜品要吃什么呀”

章笑跟粉絲們互動著,屏幕中間右上角的人數慢慢的變成了一千五百多萬。心中覺得奇怪,有這么多人閑著呢嘛?

“都不對,便便什么鬼,哎?我看到有人猜對了,沒錯,我要吃的這正是法式焗蝸牛!吃的是蝸牛!”

當章笑說出這句話的時候,彈幕反應熱烈。

你確定是蝸牛不是海螺嗎?

蝸牛!咦咦咦聽起來就好惡心,就是下完雨后,從殼中露出黏黏膩膩的身體的蝸牛嗎?

不是吧,章魚哥你真得要吃蝸牛嗎?給你提個醒,蝸牛就是帶著殼的鼻涕蟲啊

我感覺章魚哥吃不下去,吃下去刷一百個個超級火箭!

章笑盯著屏幕,看了一會手機上不斷刷過的彈幕,笑了起來,

“哈哈,有些人可能覺得吃蝸牛很惡心,但如同我們吃田螺一樣,蝸牛對于歐洲的古代先民也是一種簡單易得的蛋白質的來源。”

“其實,自古羅馬時代起,人們就已經開始吃蝸牛了,這一習俗一直在歐洲傳承了下來,法國人早在幾百年前就知曉蝸牛的美味,并以蝸牛為原料制作各種菜肴。”

“由于原先生活在勃艮第地區的野生蝸牛非常多,所以當時蝸牛只是法國農民餐桌上的家常菜而已,隨著法國飲食文化的興盛,法式焗蝸牛為世人所知。”

說的好像挺有道理的。

就是,就是大家不要那么的大驚小怪

呵呵,不過是吃個蝸牛而已,這你們就承認不住了?現在的年輕人啊

你們這群人,見風就是雨,見雨就是風,不過,章魚哥說的就是真理,今晚全都給我去吃蝸牛去!

對于吃蝸牛,章笑從小就有一種莫名的期待。

章笑記得小時候,下過雨后,總會在沾滿雨水的樹枝上見到慢慢爬行的蝸牛,用手去捉,若碰到蝸牛軟體上的粘液,還有一種特殊的味道,反正不是好聞的味道。

章笑記得,當時的小朋友們都不太喜歡,覺得惡心。小章笑卻發揮了他從小作為吃貨的天分,點了根蠟燭燒著蝸牛,而后用牙簽調出里面的肉,一口下去后,惡心的感覺從胃中竄到口腔,直接吐了出來。

從那之后,章笑一直對蝸牛的肉耿耿于懷。

蝸牛肉的味道到底是什么,只記得當時的惡心,味道卻忘記了。

隨著章笑的長大,無意間得知了一道法國名菜竟然便是用蝸牛肉做的,據說還很好吃。

章笑當時便想去試一試,但當他去國內的西餐廳問了下價格,太貴了!

對于當時的章笑來說,根本不能承受,一個月的飯錢好嗎?他只能呵呵一笑,算了。

直到現在,來到了法國巴黎,章笑終于了卻了心中所想,毫不猶豫的點了法式焗蝸牛這道名菜!

蝸牛肉到底是什么味道呢?章笑真得還挺期待的。

章笑直著播,露娜他們三名意大利人快樂的聊著天,時不時傳出笑笑,章笑也跟著哈哈笑。

皮諾不斷的講著冷笑話:

“問你們個問題,你們知道十萬人同時舉起手的法國人來是什么嗎?”

“什么?”

“是法國軍隊!”眾人面面相覷,唯獨皮諾哈哈大笑……

皮諾還很得意的繼續講:“怎樣才能辨認出一名法國老兵?”

“嗯……不太想知道。”

“只要看看他的腋下就行了,他們那里被太陽曬得很健康,哈哈哈哈哈!”皮諾說完話后,自己倒笑得人仰馬翻。

章笑噗嗤一笑,笑著搖了搖頭,二戰法國軍隊撤退的梗都快被他玩壞了。

吃蝸牛之前,章笑也做足了功課。

空閑的時候,章笑對著觀眾們介紹說:“剛剛啊,我與服務員交流中得知,他們家使用的便是正宗的——法國大蝸牛。”

聽起來好牛逼的樣子!

多大啊?

章笑坦白說:“其實,我在之前在國內的時候,也想去吃蝸牛,但是聽國內做餐飲的朋友說,而他通過朋友了解到,國內大多數西餐廳供應的是非洲大蝸牛,而非法國大蝸牛。”

“非洲大蝸牛的成本自然要比法國大蝸牛的成本低上許多,味道雖說不錯。而且國人吃蝸牛,都是以嘗鮮的心態去的,根本不會在乎那些。除非是專業級的美食家,根本分辨不出來區別。所以說,既然來到法國了,就一定要試一試法國蝸牛的味道。”

我靠,還真是不知道,還有這種貓膩呢?

非洲大蝸牛與法國大蝸牛一對比,額,我還是選法國的吧……

非洲大蝸牛聽起來就黝黑黝黑的。

“想必家都聽說過法國的勃艮第地區吧。沒聽過也不要緊,是著名的葡萄酒產區,而法國的食用的蝸牛多數都是葡萄園中飼養的,所以說勃艮第地區是著名的葡萄酒產地,因此也是法國蝸牛的最佳養殖地,試想一下,整天在葡萄園里呆著的蝸牛,被葡萄味熏著,味道應該還不錯吧。”

章笑砸吧砸吧嘴,露出想吃的表情。

聽章魚哥這么一說,還真的超想吃啊。

不便宜吧。

我要看章魚嫂!

蝸牛的蛋白質超高

終于,法式焗蝸牛上桌了。章笑激動的看著自己盤中的蝸牛,一共六顆,每一顆都胖嘟嘟的。

蝸牛殼里好似填滿了食材,開口處,封著綠色的青醬。

章笑拿著鏡頭在鏡頭給食物來了個特寫,“你們看,胖嘟嘟的外形一看就很多肉,別說,我們常吃的田螺倒有幾分相似。”

哇靠,好大的蝸牛啊,看起來好恐怖!

隔著屏幕都都聞到了香味,一定非常的美味呀

雖說我從來沒有吃過蝸牛,但是這個我蝸牛一定很美味啊!

笨笨熊送上火箭*10

跳跳龍送上飛機*50

章笑沒有立即吃。說實話,腦海中一浮現蝸牛那黏膩的身體,就沒啥胃口,但看著其他幾人都吃著非常香,他也不再多想,想要嘗一嘗是這蝸牛的味道。希望不要吐了吧。

吃蝸牛的工具很特別,特制的叉子和鉗子。章笑一手用鉗子夾住蝸牛,一手用叉子將蝸牛肉從殼里挑出。

他驚喜的發現,出來的不僅僅是蝸牛肉還有其他的豐富的食材,在鏡頭前流著豐富的汁水,蝸牛肉看起來非常的肥厚,還挺誘人。章笑咬緊牙關,猛地張嘴,一口吞了下去。

頓時,直播畫面中的禮物滿天飛!

牛逼!

章魚哥厲害了!

沒有想象中的黏膩,章笑的雙眼登時放出亮光,“嗯,朋友們,味道真得不錯,蝸牛的口感相對于我熟悉的田螺,但更加軟嫩滑爽,并且,黃油里浸著大蒜和歐芹本身就已經很香,再加上蝸牛嫩滑的口感……”他趕緊又吃了一口香脆的面包片,頓時覺得美妙無比。

“真得不錯啊。”

章笑興奮的不行,連著吃了三個蝸牛才停下,看得直播的觀眾們饞地直流口水!

不行了,餓死了,餓死了,每次看章魚哥的直播都餓得不行,趕緊開一包薯片

我操,看起來好好吃啊,不說了,下雨天出去捉蝸牛去

哎呀,哎呀,這一口口的看得我心間一顫一顫的,給我留一口。

對了,剛剛那說章魚哥吃蝸牛就刷火箭的土豪呢?

對啊,土豪呢。

飛天的龍送出超級火箭*100。

“謝謝大家的禮物。”章笑恍然大悟的說:“我本來以為法式焗蝸牛是直接拿蝸牛烹飪,但其實不是啊,我剛剛嘗了幾個,大概做法如下吧,想做的朋友可記一下哦。”

趕緊拿起我祖傳小本本

前排做好聽課。

章老師上課了,大家注意,注意了啊。

章笑說:“其實,蝸牛可食用的部分是它的腹足,這道經典的法式焗蝸牛的通常做法應該是是,先把蝸牛肉整個挑出,去除不可食用的部分,然后清洗干凈,放入沸水中連同紅蔥、胡蘿卜、大蒜、黃油,以及少許白葡萄酒一起熬煮,去除蝸牛身上的雜味。

重點來了,再將煮熟后的蝸牛肉塞回蝸牛殼中歐,用拌有大蒜碎、歐芹、黃油、胡椒等香料的青醬封住殼口,放進鋪有海鹽的烤盤中烤制,雖說做出的味道,可能與我現在吃的味道有些出入,但也絕對美味,有空的童鞋可以去試著做一做。”

真得,有的時候,章魚哥跟我們開著玩笑,總感覺他想大哥哥一樣,但當他一認真起來,真得又好迷人啊

OK,收到,就等下雨天了。

一般的蝸牛好像不能吃,我剛查了,淘寶上竟然有賣蝸牛的,先買一罐試一試

雖說聽起來很美味,但我還是怕

忍不住了,這就叫個外賣。

今晚大家都吃蝸牛!

“對了,你么看沒看到盤子旁邊白色的點點了,便是蝸牛籽醬了,被譽為蝸牛珍珠”章笑將鏡頭給盤中那些白色的小珍珠一個鏡頭。

鏡頭中,蝸牛卵白白的,小小的,樣子十分可人。但對于密集恐懼癥的人來說,雞皮疙瘩起了一身。

章笑笑著說:“今天來說,對于我來說真是一個挑戰,蝸牛肉還好。但一想到要吃蝸牛卵,還真的有點……怎么說呢……”章笑也有些頭皮發麻。

其實蝸牛卵和鱘魚籽一樣也是可以被做成“魚籽醬”的,盡管這聽起來似乎有些匪夷所思,并且這不單單是新鮮的卵制品,而是經過熟成的“魚子醬”。

“據說這個價格非常昂貴,是所謂的上流圈的潮流食物。來,今天我就來嘗一嘗,”說著,章笑將蝸牛卵塞入嘴中。

我靠,章魚今天真是牛逼了,不僅吃了蝸牛,還要吃蝸牛卵,

不行了,太重口味了!說白了,那些都是蝸牛的受精卵啊!

我靠,我剛剛查了一下蝸牛籽醬,一斤要兩千四百歐元,小幾萬人民幣呢,我靠,奢侈品啊。

什么味道啊,好好奇啊!

章笑將蝸牛籽醬送入舌尖的時候,立馬腦海中呈現一只蝸牛在雨后樹葉上爬行的畫面,露水般的清新感覺直沖大腦,還有那一股說不清道不明的深層次味道在舌尖上埋怨。

輕輕咬開,醇香的顆粒在口中爆裂,一瞬間,章笑仿佛又裸體了,漫步在雨后的樹林里,嗅到了橡樹葉、蘑菇和雨水的氣息!

深吸一口氣,整個人都精神了!

“好他么的神奇!”章笑忍不住對著鏡頭爆了一句粗!

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