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二百六十一、新加坡美食


更新時間:2017年08月30日  作者:小雪團子  分類: 都市 | 都市生活 | 小雪團子 | 美食旅行家 

對于這一頓飛機餐章笑還是滿心期待的。

在訂機票的時候,他了解過,新加坡航空的的餐飲多次獲得過大獎。比起國內一些航空公司,新航的飛機餐里的綠色蔬菜絕對色澤誘人,加熱后依舊碧綠生青,看著都覺得有食欲。餐后還有冷飲提供。除了提供各式軟飲料和果汁外,還有香檳和酒提供。很不錯。

一般可在西餐或中餐兩種菜肴中選擇。

便見兩名身材綽約,身著南洋特色傳統服飾‘娘惹‘風的新加坡空姐一前一后的推著餐車走過狹窄的過道。用笑容對待每一個客人。

蠟染花布的娘惹傳統服飾卡巴雅上衣和紗籠長裙,將她們優雅迷人的風情融入其中,與她們親切的笑容一起讓人眼前一亮。

她們很有禮貌的詢問每個人的選擇。

大多數西洋人都選擇了簡易的西餐。主菜是烤制雞肉。

章笑詢問空姐中餐是什么,空姐很有耐心的用中文回答:“海南雞飯。”空姐說話的時候,聲音柔柔的,細細的,令章笑耳朵都癢癢了起來。她們笑靨如花,柔情似水,集亞洲式的優雅與好客于一身,由內到外到散發出柔美旖旎的亞細亞風情。

“哎?海南雞飯,聽起來不錯,來一份吧。”章笑聳肩一笑,迷人的笑臉像八月的太陽。還沒到新加坡就能吃到海南雞飯,雖說是飛機餐,可能不那么正宗,卻也可以過過嘴癮,填飽肚子。

“好的,先生,請問您要喝什么?”不得不說,新加坡的空姐還是挺體貼人的,見到是國人的話,會用親切的中文與顧客交流。

“一杯橙汁,謝謝。”

“不用客氣,先生。”

不過一會,空蕩蕩的小桌板上,擺滿了各種的食物。除了主菜海南雞飯外,還有水果沙拉,餐前包,黃油,果醬等,還算豐富。但是,看起來多,其實也就那么一點。章笑知道,這些東西,他肯定吃不飽,只能先墊一墊肚子,不過,也快了,還有幾個小時就到新加坡了,到時候就能大快朵頤了!

不管如何,現在章笑餓得胃里空蕩蕩的,感覺它是一個黑洞,能塞下任何美食。

開始進食,章笑用刀將面包切開,打開黃油與果醬,先在上面美美的抹上一層綿甜的黃油,厚厚的一層,熱量爆棚。

章笑卻絲毫不用擔心,反正現在已經有了吃不胖的神奇系統東西,想怎么吃就怎么吃!

一層滋潤且奶香十足的黃油還不夠,章笑打開那一小盒果醬,涂抹草莓果醬的時候,章笑在果醬中看到了草莓顆粒,說明提供給新加坡飛機餐的果醬廠商還不錯,用了鮮草莓。

舔了下刀上的果醬,不是很甜,有點微酸,有一股新鮮草莓的香氣,正合章笑的胃口。

于是乎,章笑又在厚厚的黃油上涂了一層厚厚的草莓醬,一點都不浪費。

涂膜完成后,一夾,一咬。

哎呀,黃色的黃油與鮮紅的草莓醬從面包邊緣的縫隙中溢散而出,粘在章笑的手指上,他吃得一臉享受。雖說不是什么絕世美食,但是軟松松,熱乎乎的面包,醇厚的黃油,再加上香甜的果醬,怎么可能不好吃?

甜的食物,會讓人放松,心情好。

吃完后,章笑幾乎癱軟在座位上,還不忘嗦了嗦手指上剩余的果醬。

簡單卻令人心安的味道。

OK,餐前包的鮮甜確實讓章笑口味大開。

他喝了一口涼水,迫不及待的繼續開動。人有些時候就是這樣,吃完甜得,好更想吃咸的。

章笑掀開海南雞飯的錫紙蓋子,一股濃郁的雞肉濃香立馬撲鼻而來。

“真得好香啊。”雞肉的鮮香充斥在章笑的座位旁邊,就連一旁的皮特也投來詫異的目光。

章笑早都餓壞了,他迫不及待的夾起一塊雞皮嫩黃的雞肉,雞肉在筷子中Q彈十足,章笑發現雞肉,與雞皮之間有一層透明的凝脂,要斷卻不斷,說明雞肉非常的嫩!

章笑忍不住了,趕緊佐以特色黑醬油及蒜茸辣椒醬,將雞肉送入口中的瞬間,他發出嗯得感嘆聲,一臉的陶醉。

白斬雞肉肥美嫩滑,骨頭酥香,鮮味十足,似在嘴中活過來一樣。豐富的小料更是給它舔了不少滋味,醬油的醇厚,辣醬的爽鮮,蒜蓉的刺激,讓美味更上一層樓!

趁著嘴中的雞肉的余味尚在,章笑趕緊吃了一口米飯。

米飯入口的瞬間,他的眼睛都大了幾分,“這米飯……好好吃!”

這米飯也絕對不是簡單的米飯,咀嚼在嘴里,顆粒完整、熟而不爛、油潤軟滑、香濃味正。章笑猜測,應該是在蒸米飯的時候,加上了滋潤的雞油和雞湯煮出來的。

太美味了,太美味了!

這樣煮出來的米飯,每一顆米都吸飽了雞肉的鮮美,一口咬下去,滿嘴噴香,讓人很是滿足!

哇,海南雞飯,果然名不虛傳!

不一樣的美味,讓章笑立馬成為了海南雞飯的“忠實粉絲。”

說起海南雞飯,還有一段有趣的歷史。

海南雞飯起源于我國海南島的文昌市。海南人會以文昌當地的白切雞做法,同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,所以在海南島俗稱為文昌雞飯。

20世紀初期,隨著移民潮,早年下南洋的淘金客們,將這個菜式帶到了馬來西亞、新加坡、泰國和香港等地,從而在異地發揚光大!

后歷經演變,海南雞飯成為了新加坡的國菜。

夾起雞肉,沾滿了醬汁,配上噴香的米飯,一口下去,好吃到章笑幾乎要尖叫跳躍起來,每個細胞都緊縮在一起!

此雞鮮嫩多汁,此飯鮮香可口,章笑從未想過普普通通的飛機餐竟然會如此美味,鮮,嫩,滑,爽,香,太好吃!

要說唯一的缺點就是太少了,真得是太少了,真得是非常的少!

章笑吃的正盡興呢,再想吃下一口的時候,卻發現飯盒中空空如也。

“這就沒了啊。”章笑有些失望的放下了刀叉,不過隨之而來卻是濃重的期待感,還有兩個小時就到新加坡了,光是飛機餐都這么美味,那當地的美食該多么好吃啊!

章笑先壓下了激動的心情,將最后的水果的兩下掃空,在空姐過來清理的時候,將空餐盤遞給了她。

吃完飯與皮特又聊了一會,困意便漸漸來襲。

章笑拿出祖傳長頸鹿U形枕,套在脖子處,準備小睡一會。沒辦法,肚子餓,睡著就不餓了。

章笑小睡了一會,便聽到飛機上響起了廣播,提示還有半個小時就要到達新加坡的樟宜機場。乘務員很貼心的用中文與英文同時播報。

聽到廣播的聲音,章笑興奮得直接不困了,他打開了窗板俯瞰整個新加坡。

給他最直接的感覺就是——一片綠!

從空中看去,新加坡與其他現代化的城市不同的是,這座城滿是綠色!

城市之中,高峻的喬木.低矮的灌木,如茵的草地,彼此輝映;樓房的立面綠化,立交橋和高架橋的垂直綠化相得益彰;這一切營造出了一個夸姣的綠色世界!

不愧為花園城市之名啊。

這趟航班有不少人是直達新加坡的,也有不少人跟章笑一樣,目的地在新西蘭。不論如何,每個人都興奮的下了飛機。

章笑辦理好了換乘手續后,不甘心等待。既然來了,即便時間段,也要出去逛一逛,吃了吃。要不感覺就跟吃虧了似得。

要說新加坡的文化,娘惹恐怕是最深入人心。

娘惹,兩個字在舌尖上一滾,婉轉的音韻便帶出了絲絲縷縷溫柔纏綿的味道。若是再將這個詞具象化,那應該是一道窈窕的倩影,繁復的刺繡枝枝蔓蔓地盛開在她的輕衫上,娘惹花布的長裙勾勒出她苗條的身段,陽光透過彩色玻璃窗落在她綴滿細珠的鞋面上,投下一片如夢似幻的光暈。

大多數人知道娘惹是因為娘惹菜好吃,其實這一道道濃郁辛香、繁復精致的美味背后,是一個南洋特有的神秘族群。

自15世紀起,不斷有華人飄洋過海定居南洋,與馬來女子結成婚姻,他們所生的后代被稱為土生華人,男性稱為“峇峇”,女性便是“娘惹”。

娘惹就如同中國的名門閨秀,生于望族,長于深閨,一生專事廚藝和女紅。

娘惹文化保留著中華傳統的印記,同時融入了馬來、印尼和英國各種文明的元素,最終成為了一道獨一無二的風情,如今仍留存于新加坡和馬來西亞一代。

常說機場是一個國家的第一張名片,在新加坡的“名片”樟宜機場里,章笑穿梭在來自世界的游客中,當然也見到了少不了娘惹文化的印記。

作為娘惹文化的精髓,娘惹糕和娘惹菜肴自然也成了賞味首選。

章笑發現,繁忙的機場的每個航站樓都有一家名為”BengaanSolo“,的糕點店。每一個店面門口都拍著長龍。

游客們的這個行為自然吸引了章笑的注意,他驚覺起來,應該是個美食店!便站他在店面門口看了下簡介。

果真如此。

這個新加坡國民糕點品牌以娘惹式糕點著稱,創始人AnastasiaTjendriLie便是一位出生于印尼的娘惹,她遠嫁到新加坡后,便憑著一手烘焙的好廚藝于1979年開辦了第一家BengaanSolo,多年來不斷傳承創新,如今分店已遍布新加坡全國。

如此美食自然不能錯過了!

章笑耐心的排著隊伍,點了店家首推斑斕葉蛋糕和彩虹蛋糕。蛋糕不大,適合作伴手禮。

呈淡綠色的斑斕葉蛋糕,是用斑蘭葉搗碎成汁,拌進蛋糕材料里制成的雪紡蛋糕。

烤好的蛋糕外觀與普通蛋糕一般無二,但是當章笑切開才發現里面是綠瑩瑩的顏色,吃起來仿佛含著汁水,嫩嫩的,再加上獨特的斑蘭香味。

第一次吃到這種口味的蛋糕,讓章笑楞神半天,他捂著嘴巴,一臉的不可置信,太美味了!他心中試想,恐怕沒有人會討厭這種味道,人們一試驗便會愛上它啊。

再來試一試彩虹蛋糕,它不僅顏色繽紛可愛,一口下去,椰香清甜,口感綿,軟糯香甜。

章笑感覺自己可以一直吃下去。吃到天荒地老!

吃完了兩個小小的蛋糕,章笑總覺得不太盡興,又點了一種綠色的煎蛋。

之所以是綠色的,因為這外面綠綠的餅皮是用雞蛋混合了班蘭葉汁煎成的。甜甜的斑斕皮加上里面咸咸的椰絲,東南亞風十足。章笑還是第一次吃到咸的椰絲,別說,還不錯,椰絲愛好者們一定不能錯過!

章笑雖說想繼續大吃下去,但是,三個巴掌大的蛋糕已經花了他五十八元的經費了。這,還沒有開始正式吃呢,不禁有些心痛。

章續愛不舍的看了眼糕點店,準備離去,雖說柜臺中沒有品嘗到的品種還有許多,也只能在心中說一聲,下次再來吧。

逛了大半天,章笑還沒有出機場,但是,光是諾大的樟宜機場就夠章笑逛老半天的了。

一個路牌讓章笑興奮的差點沒跳躍起來!

章笑發現,在樟宜機場T2和T3航站樓之間,有這么幾處地方。1983南洋風味、海峽美食村、新加坡美食街。

天堂,絕對是天堂!

章笑從來沒在機場見過這么大規模的美食街道。新加坡是頭一遭,太合乎章笑的心意了!

因為是新加坡特色,這些地方很容易就能找到一份配料豐富又口感純正的娘惹甜品漿綠、一碗價格親民又大碗的叻沙、亦或是新鮮出爐的黑胡椒螃蟹。

除了娘惹,還呈現了更多南洋風情。

還可以體驗到純正的老字號南洋美食,海南雞飯、肉骨茶、炒果條、咖椰吐司等經典風味一應俱全。

章笑的眼神變得堅定,他默默的在心中念著,雖說經費有限,而且還未到新西蘭,但是……不要辜負每次吃到美食的機會!

章笑向美食街走去,已經準備好大放血了。因為他的口水已經止不住啊,止不住!


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